Kuvana junetina u sosu od mirođije
Date: Dec 24, 2010. | Category: Main Dishes
Mr chef Veslovski (Sweden Helsinborg) (posetilac)
Introduction
Kuvana junetina sa mirođija sosom je tipično švedsko jelo koje se zimi često jede u Švedskoj. Toplo ga preporučujem i našim Balkancima.
Ingredients
| 400 g | čiste junetine |
| bujon od povrća | |
| pola glavice | luka (srednje kockice) |
| pola | šargarepe (kockice srednje veličine) |
| beli biber | |
| 1 vezica | sveže mirođije |
| so, beli biber, voda | |
| Sos: | |
| 2,5 dl | goveđeg bujona |
| 0,5 dl | slatke pavlake |
| 1 kašika | putera |
| 1 kašika | beloga brašna |
| 1 kašika | vinskog sirćeta |
| 1 kašika | šećera |
| 1/2 | sveže mirođije |
| so, beli biber | |
Method
Blanširati junetinu tako što ćete je skuvati u slanoj vodi, a zatim oprati pod mlazom vode.
Osušiti meso papirom ili krpom.
Stavite meso u jednu šerpu srednje veličine, zatim dodajte bujon od povrća tako da prekrije meso.
Zatim dodajte luk, šargarepu, beli biber po želji i mirođiju.
Ostaviti da se kuva oko 50 minuta i kad je meso gotovo iscediti od bujona i povrća (ali ostaviti oko 1/2 l bujona).
Držati meso toplim u foliji dok pripremate sos.
Bujonu koji vam je ostao u šerpi dodajte juneći bujon i slatku pavlaku, i ostaviti da se krčka par minuta.
Dodajte sirće, šećer, so, crni biber, beli biber, zatim dodajte meso u sos.
Ostaviti da se kuva koji minut, dodati mirođiju pri kraju, promešati i servirati od srca!
Prijatno.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
Comments
Submit
No comments posted yet.