Hobotnica na salatu

Date: Dec 24, 2010. | Category: Salads


SC Kulinarstvo (biba)

Lenten

Skill Level

easy

Easy

Total Time

2 hours

Rating

Thanks!

Click to rate

Ingredients

hobotnica
maslinovo ulje
2bijela luka
pola veziceperšuna
nekoliko listovabosiljka
sok od limuna
so, biber, balsamiko (sirće)
kapari po želji

Method

1

Hobotnicu je najbolje odmah očistiti tako da joj se glava razreže po dužini. Odstraniti iznutrice, sve ono ljigavo, mekano i po malo smrdljivo.

2

Dio oko očiju izrezati i odstraniti «zube» oko usnog otvora.

3

Hobotnicu isprati u slanoj vodi i ostaviti u zamrzivaču bar 24 sata, da bi kad se skuha bila mekanija.

4

Ako je imate zamrznutu i očišćenu onda pratite recept od ovog dela.

5

Kuhati je u slanoj vodi oko 1 sat ako je veća od 1 kg i ostaviti da se ohladi u toj vodi. Kad je skuhana narezati je na sitne komade i dobro preliti maslinovim uljem.

6

Narezati bijeli luk, peršun i bosiljak, sve dobro promiješati i preliti sokom od limuna i par kapi balsamika, so i biber po želji.

7

Takođe možete dodati kapare u ovu salatu. Poslužiti hladno.


People who like this recipe

  • lila74

Comments

No comments posted yet.



Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

More from this author...

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…