Salata od hobotnice 2

Date: Dec 24, 2010. | Category: Appetizers | Cuisine: Croatian


Tarra12 (posetilac)

Zooom
Lenten

Skill Level

easy

Easy

Total Time

1 hour and a half

Rating

Thanks!

Click to rate

Introduction

Recept za ovu salatu dobijen je od profesionalnog kuvara i meni je jedan od najboljih, međutim ako vi volite slobodno možete dodati neki sastojak po vlastitom ukusu npr. paradajz barem kao dekoraciju, po koju maslinu, listove zelene salate, krišku limuna ili sok od pola limuna. Po ovom receptu ne koristi se sirće ni beli luk.


Ingredients

2 kghobotnice
1 kgkrompira
1 dclmaslinovog ulja
1srednja glavica crnog luka
dosta sitno seckanog peršuna
so
biber

Method

1

Hobotnicu je najbolje kupiti već zamrznutu i očišćenu ili svežu očistiti, izvrnuti telo i odstraniti utrobu. Dobro oprati i staviti na led 24 sata da se smrzne jer će se takva prije skuvati nego ona koja nije bila u ledu.

2

Kuvati u proključaloj i neposoljenoj vodi. Kuvati dok se pipci ne počnu odvajati od krakova - uzeti viljušku i potegnuti jedan pipak za probu i ako se lako odvaja hobotnica je skuvana. Otprilike je gotova za 45-60 min zavisno od veličine.

3

Izvaditi, oguliti crnu kožicu na krakovima, vodu posoliti (sačuvati 1-2 dcl te vode) i staviti krompire da se skuvaju.

4

Za to vreme sitno iseckati crni luk, staviti ga na maslinovo ulje da "uvene", skinuti sa vatre i promešati sa svim sastojcima: sitno narezanom hobotnicom, krompirom rezanim na kolutove, maslinovim uljem, peršunom, malo vode u kojoj se kuvala hobotnica i biberom. Dosoliti po ukusu ako je potrebno.


People who like this recipe


Comments

Mici55 - Nov 15, 2010.
Super recept!Pravim nešto slično za sv.Nikolu.

arbourlake - Nov 15, 2010.
Recept je odličan,probajte da dodate malo limunovog soka.

Hvala na receptu.




Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

More from this author...

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…