Ribu očistiti i odrezati glave i repove i to staviti u lonac sa 3 l vode, dodati timijan i žalfiju, posoliti i kuhati 1 sat da se sve dobro skuha i juhu procijediti u neku posudu. Tijela ribe izrezati na veće komade. U međuvremenu narezati luk na pola pa na ploške, ostalo povrće takođe narezati na ploške, a bijeli luk usitniti i sve to propržiti na maslinovom ulju. Dodati paradajz koji smo prethodno ogulili i narezali na što tanje ploške i još malo propržiti. Dodati ribu i prodinstati 10-15 min. Prethodno smo očistili dagnje i isprali škampe i dodali ribi. Sve to treba zaliti onom supom od glava i pustiti da prokuha 15 min. Kad se supa malo stane nakon što smo je zgotovili u nju umiješati onaj žumanjak. U međuvremenu izrezati hleb na šnite i propržiti ga u vrućoj pećnici par minuta.

Servirati u malo većim tanjirima uz prepečeni hleb

Može se jesti supa posebno sa povrćem, a riba sa posebno pripremljenim umakom.

Sastojci i priprema:

4 čena bijelog luka,

prstohvat soli

2 ljute crvene papričice

2 šnite bijelog hljeba

1 žumanjak

250 ml maslinovog ulja

Oguljeni bijeli luk zajedno sa soli dobro izgnječiti u (avanu) očistiti papričice od sjemenki i zajedno sa bijelim lukom napraviti pastu. Hljeb usitniti i dodati ga pasti. Žumanjak izmiješati sa maslinovim uljem ali kap po kap kao za majonezu i sve poslije sjediniti u jednu masu.

I to bi bilo sve, vidite da nije komplikovano. Sigurna sam da ćete uživati.