Domaća vanilina esencija

Date: Feb 1, 2011. | Category: Home Canning | Cuisine: Canadian

Pomoravka

Zooom

Skill Level

Easy

Prep Time

5 minutes

Total Time

Over 3 weeks

Introduction

Sve više i više volimo da napravimo stvari u našoj domaćoj izradi, koje su verovatno mnogo bolje, nego one koje kupimo, tako je slučaj i sa ovom vanilinom esencijom. Ja odavno ne koristim više vanilin šećer, svuda gde je potrebno dodajem vanilinu esenciju, jer kolači, kreme i torte su mnogo ukusnije sa ekstraktom.

Ingredients

3	šipke vanile
250 ml	votke

Ostalo:
1 tegla	sa dobrim poklopcem

Method

Sa oštrim nožem ili kuhinjskim makazama raseći vanilu po dužinu ostavljajući oko 6-7 cm pri kraju ne razrezanu.

Staviti šipke vanile u teglicu, i preliti ih sa votkom, da su potpuno u tečnosti, dobro ih zatvoriti poklopcem (mi ovde koristimo "mason" teglice) i dobro prodrmati teglicu.

Ostaviti ih ovako da stoje na tamnom mestu, s tim što ćete teglicu bar jednom nedeljno dobro izmućkati. Ostaviti da stoji 6 nedelja i onda procediti kroz najfiniji filter za kafu, da bi ste odstranili sva vlakna iz tečnosti.

Tako procedjenu, sipati u tamne flašice i držati u frižideru i koristiti kada vam je potrebna.

Ovo takođe možete sipati u lepe manje flašice, privezati šipku vanile sa mašnicom i malom karticom i pokloniti svojim prijateljima za Božic, rođendan, Uskrs.

Šipke vanile osušiti pa pomešati ih sa šećerom i koristiti kao vanilin šećer.

Umesto votke možete koristi burbon, tamni rum ili tekilu, šta vam je po volji.