International Cuisine

Forums : Kulinarstvo

+0 / -0 0

Domaće kore za pite/burek

Chian2013-05-10 12:43 PM

Moja svekrva me je naucila da pravim burek i pite od domaćih kora. Moje pitanje je vezano za prostor vise nego za recept.
Ona svoje kore razvlaci na stolu koji je 'plastificiran' - ne znam kako drugacije da ga opisem. Ja sam ga u kuci razvlacila na radnoj povrsini u kuhinji 'counter' i sve je super. Hoću da pravim burek u kuci svoje sestre, pa me interesuje da li testo može da se razvlaci preko GRANITE povrsine ili mermera? ili bi pucalo zato što je povrsina hladna?
Takođe razvlaci li iko testo preko stoljnjaka? Kako se to radi?

Puno vam hvala!

+0 / -1 -1

baxuz
(φεμμινα™)

2013-05-11 04:46 AM

moja pokojna baba je razvlacila kore iskljucivo na stolnjaku samo ja ne znam da ti kažem kako je radila jer nikad nisam naucila :)

+1 / -0 +1

Simba
(...)

2013-05-11 08:45 AM

Kako da ne,možeš na mramornoj ploci i super se razvalce. Evo ti pa pogledaj

http://www.youtube.com/watch?v=jF5cSygbgvk
Ovo sam ti postavila samo da vidis zbog te ploce a nacina ima milion da ih razvijes. Ja ih razvalcim na pouljitoj ploci kao na ovome videu a nekad na pobrasnjenoj plahti,zavisi koju pitu ili burek pecem.

+0 / -0 0

Chian
(Mrzim kisu)

2013-05-15 01:07 PM

Super hvala vam...VOlela bih da znam kako se to preko stoljnjaka radi?

+0 / -0 0

Simba
(...)

2013-05-15 02:42 PM

http://www.youtube.com/watch?v=pirnuUCnc0I
Evo ako ti malo može pomoći. U sustini ja razvlacim tako a ima još drugih nacina ali evo ti za početak ovaj da vidis,pozdrav!

p.s.kad pravim burek,motam klasicno u polu krug.

+0 / -0 0

Zar_Ptica
(Master of teaching)

2013-05-26 05:25 PM

Ja uvek radim preko stolnjaka. Prvo umesim testo van stolnjaka, odmori se , pa stolnjak lepo pobrasnim i na njemu razvlacim. Lakse se uroluje i nema sanse da se zalepi.