International Cuisine

Forums : Kulinarstvo

+0 / -0 0

Pecene paprike - kako zalediti?

Aurora062012-10-09 12:14 PM

Kao sto naslov kaže, spremam se da ispecem paprike i da ih, po prvi put u zivotu, zaledim :) Doslo mi eto, da u sred zime imam da pojedem onu divnu salaticu :)

Elem, posto inače slabo šta ledim, a paprike kao sto rekoh nisam nikada... moje pitanje je kako to tačno treba da se odradi?
Normalno ću da ih ispecem sve, i šta onda radim? Oljustim ih pa zaledim? Ili ih onako neoljustene (sa kozom) zaledim? Ili ih treba i oljustiti i ocistiti od semenki, pa onda lediti?

Kako vi to radite?

Hvala!

+0 / -0 0

Komunikativna
(($))

2012-10-09 12:29 PM

Aurora, ja ih ispecem, odmah ih stavim u jednu posudu da se među sobom još popare, oljustim, ocedim u djevdjiru i pakujem u kese za zamrzivac.

Čula sam da se lakse ogule ako odstoje u zamrzivacu ali nisam isprobala jer volim da su mi paprike brzo gotove za salatu, kada mi zatrebaju.

+0 / -0 0

DZEKSON
(*******************)

2012-10-09 01:08 PM

Kod nas na jugu Srbije,poznate su paprike sa venca,nekada kad nije bilo zamrzivaca,naše žene na selu su samo tako i mogle da ocuvaju paprike zimi,izuzev spremanja zimnice,naravno.Postupak je vrlo jednostavan,nanizu se paprike na deblji kanap i ostave se na suncanom,svetlom mestu,gde ima promaje,mislim da može i na terasi.Međutim,za ovakvo cuvanje paprike se koriste takozvane paprike vencare,one su tanje,znaci,ne treba da budu mesnate.Moja majka smatra da je ta paprika vencara najsladja paprika i koristi je za svu zimnicu.Pozdrav!

+0 / -0 0

DZEKSON
(*******************)

2012-10-09 01:19 PM

E,sad,ja sam bukvalno promasila temu,ovo sam htela da napisem na temi ispod,vidi se da sam omatorila.
A što se mene tiče,nekad sam cistila pecene paprike pre zamrzavanja,a sad to više ne cinim.Pozdrav

+0 / -0 0

kriska
(Kakve su ti misli, takav ti je)

2012-10-09 01:33 PM

Nema potrebe da se pecene paprike ljuste.
Ja ih pecem u rerni samo malo, tek da omeksaju, pa ih vrele prekrijem plasticnom kesom/folijom da se ohlade i omeksaju.
Tako ih stavljam u kese, pa u zamrzivac.
Kad ih odmrznem budu spremne za sve i za pohovanje su super.

+1 / -0 +1

escada
(.)

2012-10-09 06:41 PM

Ja ih ne ljuštim pre zamrzavanja. Oljuštim ih kada odmrznem, mnogo su bolje tako jer zadrže karakterističan sok.

+1 / -0 +1

baxuz
(φεμμινα™)

2012-10-10 05:55 AM

ispecem, stavim u veliku cediljku, sacekam da se ohlade, stavim u kesice i zamrznem... neociscene...

+0 / -0 0

Zar_Ptica
(Master of teaching)

2012-10-11 03:55 AM

One kupove frikomove oni isto ne ljuste.