Ljana, dodaj zelatin ako mislis da ti bude proziran.

Mislim da je taj gumeni ukus i izgled, nalik na zvaku, od zelatina. Može biti da i u pudingu koji si kupila ima nekog sastojka, koji ga čini rastezljivim i lepljivim.

Nije trebalo da u puding ujedno dodas i gustin i zelatin, bez uvrede, ali stvarno ne mogu da zamislim nasta je ta masa licila.

U principu, gustin (skrobno brasno) se dodaje filovima koji se ukuvavaju i sluzi za fino zgusnjanje, tj. da smesa bude glatka, bez grudvica.

Gustin se koristi i za razna druga jela, npr. mnogi ga koriste za zaprske, umesto običnog brasna, ili za biskvite i kore za slane i slatke kolace i torte.
Zelatin se stavlja u filove u kojima nema brasna, da bi masa bila cvrsta i imala proziran izgled.
Na primer: Propasiras voce i dodas istopljen zelatin, ta smesa se brzo stegne.
Njome možeš da filujes kore za torte i kolace (sipas je vrucu preko kore, jer kad se ohladi ne može da se razmaze, bude pihtijasta masa)
ili jednostavno taj fil sipas u cinijice ili case, preko ukrasis slagom, cokoladnim mrvicama... i poslužiš kao hladan desert (kao puding, sladoled itd.)

Puding u sebi sadrzi gustin, tako da je nepotrebno dodavati zelatin..Mogla si dodati samo malo gustina i verovatno bi dobila zeljeni izgled :) U principu gustin se dodaje u filove ako ne želiš da koristis brasno...Ja ga dodajem i u bolonjeze sos i bas bude dobre gustine :)
Zelatin izbegavam i jako retko, skoro nikada, ga ne koristim :)

Zeno ne skrtari nego imaj kvalitetan zivot :-) to ti je poanta zlata vredna! Nemoj goste da hranis splacinama samo šta ti zao da bacis.