Ma Modok je legenda ovdje i ja isto uvjek se ismijem slatko,neka nama Modoka!

E ovako Modok ja pravim.
Zavisi koje meso je ali u principu pravim tj.pecem na isti način.
Noc prije ću ga peci meso dobro operem,obrisem kuhinjskim papirom ili cistom krpom i zatim meso dobro posolim sa svih strana. zarazem na par mjesta i ubacim komade bjela lua a ako ne volis ne moras. Sol ti je naj bolja ako se radi o klasicnom pecenju a ne vegeta i slično.
meso ostavim na hladnom da prenoci do sutra.
Ujutro izvadim tepsiju iz rerne onu veliku i stavim na dno zicu iz rerne,ja ima dve i zatim na lijem u tepsiju casu vode od dva dcl.
Zatim mesopremazem uljem posto nemam mast a niti koristim i lagano poprskam pivom.
Meso stavim na zicu i u vrelu rernu da se pece. Pecem vremenski po kilogramu,znaci 1kg.jedan sat. Kad je krenulo da „cvrlji” smanjim temperaturu odprilike na 180 stepeni i cjelo vrijem pazim da zaljevam lagano sa pivom ili premazujem. Eto Modok to ti je to u vezi pecenja a voda dava proces da meso ne izgori jer stvara vlagu u pecnici.

Npr.jagnjeci but pecem u tepsiji pod poklopcem (to su one ovalne tepsije sa poklopcem)po skoro istom principu osim sto odmah pecem poklopito a kad vidim da se kora stvara otvorim i podljevam lagano sa malo vode,to je prste da pojedes a gotovo je kad se meso krene odvajati od kostiju. Eto nadam se da sam ti pomogla makar malo a ima hiljadu nacina drugih pa neko će ti još nešto napisati,pozdrav:))))

p.s,savjetujem te da za klasicno pecenje mesa posebno na veliko kao but ili slično koristi iskljucivo sol a ti probaj već kad testas sa hranom i vegetu i već šta hoćeš ali ovo ti je osnova da dobijes onaj pravi okus!

Baxuz,pa koliko piva a koliko mlijeka ide i premazujes li u toku samog pecenja i vise puta?

Ok.pa ću da probam i tako a ako si citala gore sto sam Modoku pisala ja meso stavim na zicu od rerne pa u tepsiju tako da meso nedodiruje sami pleg i nalijem casu vode tako da ta para ga odrzi mekanim i socnim a dobije tu koricu ili onako pod limenim poklopcem ali za mljeko i pivo nisam znala pa ću da pecem drugi put da vidim i probam,super,Hvala!:)))

Modok,ja sam u Srbiji jela kod prijatelja jagnje na raznju a unutra domaći zec i posto za takvu vrstu raznja nikad u zivotu nisam čula a ni zeca probala (jer mi se to gadilo) odusevila sam se i jednom i drugome i to je naj bolji razanj koji sam ikada probala. Bilo je vise nego suuuuuuper,njam njam sad bi to jela!

aaa ha ha haaaa ajooooj stomak me zaboli od smijanja,joooj Modok NEODLAZIIIIIII odavde molim te!!!!! a ha ha ha...:) Paukovaca i ja se to pitam,nas je cetvero ali te mjere mi u kuci nisu a ha ha ha,joj legenda je!