Forums : Kulinarstvo

 Comment
Meso u mleku
modok2011-06-05 01:05 PM
stek planiran da pecem e sad posto eksperementisem u kuhinju razmišljam da ,ga potopim u mleku da prenoci.čuo sam da mleko mu daje odličan ukus e sad dal može sa sva vrsza mesa da se to izvedeili ne,piletina ,teletina itd poz svima
lilibert
(penzos)
2011-06-06 07:46 AM
kad već volis da experementises,kupi po parce od svake vrste stavi preko noćiu mleko pa ćeš videti,
znam da rusi stavljaju meso za rostilj u mesavinu zacina i majoneza,
meso se topi u ustima a tek ukus obara s nogu.
kriska
2011-06-06 10:47 AM
Znam da je teleca ili svinjska dzigerica odlicna ako se pre pecenja drzi par sati u mleku. Za ostala mesa ne znam.
Pomoravka
(vesela i srecna zena)
2011-06-06 02:38 PM
Ja znam da, pileće grudi potopljene u mleku i svinjske šnicle budu jako meke, posle spremanja, za govedinu nisam znala.
avatar
2011-06-07 12:32 PM
lilibert
(penzos)

Molim te daj napissi tačno šta i kako to Rusi pripremaju meso u majonezi i zacinima za rostilj,to mi zvuci bas prva liga i hoću da probam a i ovo da se meso stavlja u mljeko nisam nikad čula ni znala osim dzigerice,eto svasta covjek nauci.Hvala svima na dobrim receptima i tipsevima,poz:)
Avala
2011-06-07 12:43 PM
Poznati crnogorski specijaliteti su jagnjetina i jaretina u mleku.
lilibert
(penzos)
2011-06-08 05:10 AM

avatar
grubo isecen crni luk,soli po ukusu ko voli ljuto malo tucane paprike,
travke po svom ukusu ali obavezno malo sirceta(stiti od bakterija)majonez ali je isto super sa kefirom,meso debelo namazati ovom marinadom i drzati u frizideru do 12sati zatim normalno na rostilj bez skidanja viska marinade ili u tiganju.

dzigerica juneca i teleca se stavljaju u mleko da omeksaju osim svinjske koja je ionako mekana,mlecna kiselina omeksa sve zilice takođe i kod drugih vrsta mesa,
junetinu nisam isprobala ali se secam da je moja majka stavljala preko noćiu domaći mleveni paradajis,
posto sam rođena posle prvog rata,40tih god.tada je konjetina bila najeftinije meso,u Beogradu je na svakom cosku bila kasapnica -konjarnica ,naše majke su na sve moguće nacine spremale da bude meko i ukusno i to stavljanjem u paradajis ili potapale u ulje preko noći
avatar
2011-06-09 05:17 AM
lilibert
(penzos)

Super i Hvala za odgovor,eto ne mogu se pohvaliti da sam bas ono naj bolji kuhar ali dosta dobro pravim hranu i volim da kuham i vidis da se covjek uci zitav zivot i koliko god godina da imam nikad ne mogu znati sve.Probati ću ovu vrstu marinade koju si napisala kako na rostilju a tako i u tavi,pozzzz:)))))
 Comment Remember this topic!