International Cuisine

Forums : Kulinarstvo

+0 / -0 0

Kako pravite kore za pitu

Sneksi2011-04-11 05:49 AM

Kako pravite kore za pitu?
Koliko brasna stavite, koliko vode, koliko soli, koliko ulja?

+0 / -0 0

sorayaa
(Nije važno koliko jak udarac)

2011-04-11 09:37 AM

na,zalost ne mogu da ti pomognem...nemam recept...
ni kupus,ni sarme,ni sataras,ni musaku,ama bas ništa ne pravim po receptu tj nikad ništa ne merim...torte su već nešto drugo..

pogledaj u kuvaru mantije recept od kopiR i kosovske mantije od dzekson...testo je isto ko za pitu,samo što se u testo za pitu ne stavlja ulje.one su ceo recept lepo napisale,pa ti možda pomogne...
poz

+0 / -0 0

tweety_m
(?)

2011-04-11 04:59 PM

Soraya ide vrlo malo ulja i u tijesto za pitu.Bar kod mene.Evo ostavicu link koji je tačan za kore sa tim što se umjesto masti može koristiti ulje, bitno je prvi put uraditi po ovom receptu da se osjeti pod rukama kakvo tijesto treba da bude

http://mamajacooks.blogspot.com/2009/05/burek-sa-sirom.html

+0 / -0 0

jedna_izmedju

2011-04-11 10:10 PM

Bio je ovdje jedan divan i detaljan recept, ali ga vise nema. Nisam jedina koja pita šta je sa starim receptima.

+0 / -0 0

sorayaa
(Nije važno koliko jak udarac)

2011-04-12 06:04 AM

tweety...ovaj burek izgleda savrseno...pojela bih ekra al ne smem.na dijeti sam ...
imam 5kg viska...hahaha...

moja mama nikad nije u testo stavljala ulje,pa zato i ja ne stavljam...a da se kore premazuju mascu uljem ili topljenim butterom to i ja radim...

čak znam jednu ženu koja stavlja kvasac u testo...kad sam probala pitam je šta je ovo,kaže pita...
hmmmmmmm
poz

+0 / -0 0

jafi
(radoznala)

2011-04-12 09:13 AM

Kore za pitu nije teško napraviti ali treba malo iskustva...Niko nema recept sa tačnim merama vode koja se dodaje za pravljenje testa i to zna da krajnji rezultat učini neizvesnim...
U testo se može dodati svez kvasac, oko 10 g na 500 g brasna, ali je to kisela banica :) Imam je ovde objavljenu pod KISELA BANICA :)

+0 / -0 0

tweety_m
(?)

2011-04-12 11:29 AM

E soraya i moja mama ne stavlja, ali sam ja vidjela od komsinice pa preuzela foru i mogu ti reci razvlaci se kao blesavo.Isprobaj, pa ako ne valja lako je vratiti se na staro.I da ja sam čula da se ne mogu razvlaciti kore ako se stavi kvasac, mislim na ovo klasicno razvlacenje na stolnjaku, ne mislim na pravljenje pite oklagijom.Mama moja pravi pitu sa jabukama ali ona oklagijom razvlaci kore i stavlja jaja i mlijeko u tijesto, mislila sam i ja da isprobam al mi rekose da se ne mogu kore razvlaciti rukama ako ide kvasac u tijesto.

+0 / -0 0

sorayaa
(Nije važno koliko jak udarac)

2011-04-12 02:14 PM

ja pravim na 3 nacina...
1.burek kora u kori
2.pitu ( ja zovem ravna ,a sto pojma nemam)
3.i razvlacim na stoljnaku...

doduse,testo uvek isto...al vazi ,probacu i malo ulja da stavim...
ništa neće da mu bude...

jafi,pogledacu recept...hvala

poz.cure

+0 / -0 0

jafi
(radoznala)

2011-04-13 06:38 AM

Evo kisele banice http://teslio.com/blog/post/191958/kisela-banica-1562.
Svako testo, bilo s uljem ili bez, može se razvuci u tanke kore..Sve zavisi od kvaliteta brasna i iskustva :)
I testo s malo kvasca može biti lako za razvlacenje, ali se kod pecenja dobija malo deblja pita.
Na vama jeda odlucite šta želite :)

+0 / -0 0

sorayaa
(Nije važno koliko jak udarac)

2011-04-13 07:37 AM

jafi,svidja mi se...al kolko vidim,recept nije u kuvaru.ako možeš stavi ga pa da ga ubacim u omiljene...

i,da javni kad ga ubacis...slabo sam na sc...

poz i hvala

+0 / -0 0

jafi
(radoznala)

2011-04-14 07:13 AM

Recepte ne mogu stavljati u kuvar jer nemam mogućnost postavljanja slika.

+0 / -0 0

Mostro
(junior member)

2011-04-15 03:51 PM

ne treba kvasac, dosta je jedan prasak za pecivo. Samo treba da se zamesi meko testo, tek da se ne lepi za prste. Treba raditi u toplom i izmesiti lepo da se testo vraca kad se pritisne prstom. Onda se podeli (kao na slici):
http://img684.imageshack.us/img684/1236/pitaj.jpg
i kad se uvija samo se sa jedne i druge strane ugura vrhovima prstiju do sredine, a potom se uhvati za krajeve i ono se rastegne i uroluje u tepsiji i ispadne ovako:
http://img683.imageshack.us/img683/9426/četnickapita.jpg
(ovu sam sliku već postavljao)

+0 / -0 0

Mostro
(junior member)

2011-04-15 03:56 PM

da ponovim link jer ga je skripta pokvarila: http://alturl.com/q84mh

+0 / -0 0

luckygirl
(citanje ZK)

2011-04-18 10:49 AM

Obavezno u tijesto staviti malo ulja ja sam to od svoje mame naucila i zaista je tijesto super.
Ja kad i kruh zakuhavam obavezno u tijesto stavim ulje.