Forums : Kulinarstvo

Comment
Slatke posne korpce?
milimi2010-12-14 05:17 AM
Da li neko ima recept za posno testo za slatke korpice?

Mislila sam da ih napravim, pa da ih punim vocnim pudingom za slavu.
Slane pravim već godinama, ali za slatke nemam nijedan recept.
Pomagajte!!!
baxuz
(φεμμινα™)
2010-12-14 05:25 PM
Testo:
500 g belog brašna
200 g mlevenih oraha
narendana kora 1 limuna
150 g šecera
1 dl ulja

Izmešati brašno, mlevene orahe, narendanu koru limuna i šecer, dodati ulje i zamesiti testo. Od testa odvajati komadice velicine oraha i puniti modlice u obliku korpica. Korpice peci u rerni prethodno zagrejanoj na 200c. Peci oko 25 minuta. Kad se korpica ohladi izvaditi iz kalupa a zatim puniti nadevom.

milimi
(svastar)
2010-12-15 04:22 AM
Baxuz, ne ide nikakva voda ili neka druga tecnost?
baxuz
(φεμμινα™)
2010-12-15 04:42 AM
mili prepisala sam ti recept iz kuvara doslovce onako kako piše... tako da mislim da ne ide ništa drugo a sumnjam da bi se brukali u kuvaru sa nepotpunim receptom...meni onako odokativno deluje da je 1dl ulja dovoljno...to testo treba da bude tvrdo da bi lakse oblozila korpice...u najgorem slučaju ako je pregusto, dodaj sama malo vode, ne može tu ništa loše da ispadne ili da bude neukusno...

ako nisi ubeđena (opravdano) ti sacekaj da vidis da li će neka druga diskutantkinja da ti da neki bolji recept od mene :)))
milimi
(svastar)
2010-12-15 04:54 AM
Sutra pocinjem sa kolacima.
Ja ću da ih pravim ovako, pa kako ispadnu!
A i ovaj recept mi se svidja zato što ide malo oraha u testo. Punicu ih vocnim pudingom sa jabukama i jagodama.
Svi kolaci su mi teski, tako da ću ovim da razbijem malo monotoniju :-)
baxuz
(φεμμινα™)
2010-12-15 10:37 AM
mili, sad čitam neki italijanski blog od koga bi ti rado dala link ako znaš italijanski i ima neki recept sličan ovom sto sam ti dala s tim da tamo naglasavaju da testo neće biti kao normalno testo već će se svo onako mrviti bas zbog nedostatka tecnosti...
e sad takvo testo treba utabati u kalup, bez obzira što se obrusava i ispeci...

htedoh da kažem pre nego sto zaeksperimentises, ti probaj 1 kalup da oblozis testom takvim kakvo ti ispadne po originalnom receptu i da ispeces...pa ako ti ne valja ili ti se ne svidja dodaj vodu...

ne znam koliki su ti kalupi, ali zabarima od 150 gr brasna ispadne oko 17 korpica, kalup precnika 4-5cm...
naglasavaju i da su korpice poprilično tvrde i da mogu da traju do 2 nedelje...

inače, ja sam korpice pravila od lisnatog testa i budu super, mnogo je jednostavnije...ali ne znam da li je lisnato testo posno ili ne, ja ne postim...
milimi
(svastar)
2010-12-15 12:28 PM
Tolike su otprilike i moje modlice.
Tako ću i da uradim.
Taman će od 500g da mi ispadne 50ak korpica.
A možda stavim i jednu i po meru.
Javicu ti sutra kako su ispale.
baxuz
(φεμμινα™)
2010-12-15 01:14 PM
ajde vazi, taman da znam na šta lici...tamo u kuvaru iz kog je recept je lepa slika :)
kriska
2010-12-16 03:27 AM
Možda bi mogla testo za slatke korpice da spremis isto kao i za slane, samo umesto soli da sipas 2-3 kasike secera.
Napisi ako ti nije teško taj recept za slane korpice.
milimi
(svastar)
2010-12-16 07:08 AM
Kriska za tebe nikad! Čak ni u ovom haosu :-)

Slane korpice
Zamesiti 800g brasna, 250g piva, 1 supena kasika soli, 1 prasak za pecivo, malo susama i 4 soljice ulja. Oblikovati korpice u za to predvidjenim plehcicima i peci.

Ja stavim malo vise susama, a malo manje ulja i budu odlične.
milimi
(svastar)
2010-12-16 07:14 AM
E da. Punim ih smesom pecurke, crni luk i sargarepa, sve to dobro izdinstano i zacinjeno. Drugi deo pecenim patlidzanom pomesanim sa belim lukom i malo maslinovog ulja, a treci deo (šta ostane) tunjevina i ajvar.
paukovaca
(obaram s nogu)
2010-12-16 08:32 AM
milimi,

jel si ovo htela napisati tamo na temi za volvolane? :)
kriska
2010-12-16 11:20 AM
Hvala Milimi, odličan je recept, dopada mi se i uskoro ću spremiti tvoje korpice.

Ja bih od ovog testa na isti način napravila i slatke, samo umesto soli da se stavi secer i možda kesica-dve vanilin secera, možeš da dodas u testo i malo mlevenih oraha ili kokos umesto susama.
posle ih pinis kojim hoćeš slatkim filom.
Probaj 2-3 za početak, cisto da vidis kakve će biti, mada mislim da nema razloga da ne budu dobre.

Pozdrav i srećna ti slava!
milimi
(svastar)
2010-12-17 12:05 PM
Baxuz, recept nije uredu. Testo ispada kao malo krupnije brasno, mada može da se smesti u kalup. Korpica je super ukusna ali ne može da se puni jer se kruni!
Sad ću da probam po Kriskinom receptu :-(
baxuz
(φεμμινα™)
2010-12-17 01:55 PM
eto ti ga na, bas mi je zao...

nemoj da bacis ako su ukusne, izlomi ih, pomesaj sa filom sa kojim si htela da ih punis i puni papirne korpice...

ili ih smrvi pa napravi od njih neke kuglice...imaš sigurno neki recept za kuglice u koje ide keks...

evo pogledaj ovaj recept od kopir...ako ne isti, možda dobijes neku drugu ideju...

http://www3.serbiancafe.com/kuvar/7/1476/Bombice-od-keksa

ne znam šta drugo da kažem sem da se izvinem sto ti korpice nisu uspele :(

milimi
(svastar)
2010-12-17 02:43 PM
Ma daj, nije to do tebe!
Dodala sam malo ulja i malo kisele vode, stavila malo deblje, i nisu loše.
Ali treba mi jes :-(
A i vreme pecenja nije dobro, pa mi je prva tura izgorela!
milimi
(svastar)
2010-12-18 09:39 AM
Kriska, extra su korpice sa kokosom i secerom!
Napravila danas :-)
kriska
2010-12-18 06:09 PM
Znaci dobro su ispale, a bas razmišljam da li si ih spremila.
E odlično, da znam da ih spremam i ja kad zatreba.

Blago vama koji slavite sv. Nikolu, mene bas uhvatila neka nostalgija. To je slava moje majke i svake godine na svetog Nikolu smo na porodicnom okupu kod mojih roditelja.
Ovog puta ću izostati, ali boze zdravlja biće još slava.

Neka je srećna slava svima koji sutra slave.
milimi
(svastar)
2010-12-18 07:20 PM
Hvala Kriska!

Punila sam korpice pudingom od visanja, pa su ispale bas dekorativne onako zuto crvene. A i super su ukusne!

nemoj da si tuzna, poslacemo ti svi po malo kolaca da se utesis :-)
Comment Remember this topic!