Forums : Kulinarstvo

Comment
Kitnikes?
majkakokodajka2010-12-06 09:41 AM
Cure,treba mi neki provereni recept za kolac kitnikes ili kitnikes ako neko zna :)
Nisma ga jela jedno dvadesetak godina ako ne i vise..., a htedoh da napravim mojima za sv.Nikou. Jel kitnikes bese može da stoji nekoliko nedelja u kartonskoj kutiji? Nešto mi mozak pobrljavio, nisam sigurna ali mi se čini da taj kolac može dugo da bude 'upotrebljiv'

Dajte ako imate još neki posni recept za kolacice koji može desetak dana ranije da se napravi. Biću u zestokoj frci, a htela bih mojima da pomognem oko spremanja slave :) Pozz
kopiR
(zivot ide dalje...)
2010-12-06 10:41 AM
http://www3.serbiancafe.com/kuvar/4/3095/Sir-od-dunja-Kitnikes
kao što se iz prilozenog vidi cuvanje u kartonskoj kutiji je mepoželjno...
ecolid19
(...)
2010-12-06 01:14 PM
prvo to nije kolac nego desert.
može da stoji i mesec dana, na tačni na koju se izruci, pokrijte folijom, ali sto duže stoji postaje tvrdji.
opera
(muzicar)
2010-12-06 04:05 PM

A za lepsi ukus mozete dodati i cele orahe :)
majkakokodajka
(slikar)
2010-12-07 12:58 PM
tnx, cure:) Znaci mogu ranije da napravim. Verujem da je sa orasima ukusnije ali mi dete ima alergiju na orasasto pa ih ne koristimo.

Ecolid, moji i ja pod desert smatramo i kolacice i torte, sladoled, puding:) U moje selo se tako vika :))) Svasta ću ja još od vas ovde nauciti :)
U subotu krecem u lov na dunje :) odmah ću duplu meru da smandrljam :))

Bane-san
(Долази смак Свет)
2010-12-10 12:31 PM
Покојна стара кума је, колико се сећам, од зачина додавала и клинчиће, сигурно, а шта још? Иначе њен китникез је увијен у целофан висио у шпајзу,и сигурно је опстајао месецима, под условом да га не нападну „термити”. Масу је сипала у старе лимене калупе, па су готови комади имали различите облике...
paukovaca
(obaram s nogu)
2010-12-12 09:12 AM
fantasticno zvuci, ali na osnovu čega ovaj slatkis može da stoji mesecima?

ako se cuva u frizideru koliko dugo zaista može da stoji?
Bane-san
(Долази смак Свет)
2010-12-12 07:20 PM
Нисам технолог, али мислим да је јака концентрација шећера својеврсни конзерванс, а и дуње саме по себи (на ормару! ) дуго опстају. Вероватно садрже нешто повољно ...
Кума је своје фигурице (мале и пљоснате), од китникеза, умотавала у целофан, па качила у шпајз, на промају и хладноћу.
Колико ратлук може да се одржи, нарочито у зимско доба!? Ваљда нешто слично одржава и китникез?
paukovaca
(obaram s nogu)
2010-12-13 04:39 PM
pa onda je valjda nedelju dve u frizideru dovoljno dok se ne ponjupa.

ko će to cuvati duže od toga hehe
ecolid19
(...)
2010-12-13 11:38 PM
Ja nisam sigurna da je frizider dobro mesto, da ne bude vlazno,

Spajz je mesto suvo i hladno i prozracno, obično se odskire prozorce preko dana. Mismo uvek drzali u spajzu.

paukovaca
(obaram s nogu)
2010-12-14 06:45 AM
kad ja nemam spajz u stanu :(, jedino terase

ma pojescemo mi to za 3 dana. napravicemo manju kolicinu.
majkakokodajka
(slikar)
2010-12-14 04:26 PM
Dunja nema nigde ni za lek :(
paukovaca
(obaram s nogu)
2010-12-15 09:08 AM
majkakokodjka,

ovde kod mene u vojvodini ih ima u piljarama i na pijaci, ali su 250din/kg, sto i nije bas jeftino kada se pravi ovakav desert (ako se koristi 5-6 komada).

samo jedna dunja kosta 100din.
Comment Remember this topic!