Obozavam salate i sa raznim prelivima one su još lepse...
Nekako vise volim da prelijem nekim prelivom koji sama napravim ali sem malo maslinovog ulja i balsamika bas i ne znam da ga napravim...
jednom davno sam u Italijanskom restoranu jela prelepu salatu sa tako domaće napravljenim prelivom i sem da ima balsamik i med Sef nije hteo da oda tajnu:)...
Pa eto dobrih recepata nikada dosta ako neko zna dobar preliv za salatu neka ga podeli sa nama!
Odzacanka
(trgovac)
2010-11-24 06:58 AM
Evo da ti napisem bar neki kako ja pravim.
Jogurt preliv
200ml.jogurta
100ml.tecnog slaga
100ml.mleka
2 kasikice senfa
3 kasikice sirca(vocnog)
2 kasikice secera
so i biber po ukusu
Zacin za salatu(suve travke iz teglice)
Sve sipam u teglu,zatvorim i dobro promuckam,ako nešto ostane ostavim u frizider za drugi dan.
Običan preliv
1 kasikica meda
3 kasike sirca(vocnog ili limunov sok)
4 kasike ulja maslinovog
1 kasikica senfa
so i biber po ukusu
zacin(ako tu gde živis nema ovog suvog zacina u teglici,koristis zacin koji volis,perca od mladog luka,list,persuna...)
dobro promesam i prelijem preko salate.
Balsamico preliv
4 kasike balsamico
4 kasike ulja maslinovog(ulje u svaki preliv može koje volis)
4 kasike hladne vode
2 kasike meda
so i biber
zacin
Imam dosta tih preliva al najviše ova tri koristim,kad pravim salatu od krastavca sa bilo kojim od ovih preliva,dodam mirodjiju svezu ili suvu i sitno seckan luk(nekad beli,nekad crni)onda ne dodajem druge zacine.
Pozdrav
Draganessa
(Projektant)
2010-11-24 09:49 AM
Klasican i sasvim jednostavan francuski „vinaigrette”, po meni neprevazidjen:
- 3 supene kasike maslinovog ulja
- pola kasicice senfa (Dijon) ili vise, po zelji
- 1 supena kasika sirceta (vinskog)
- soli
- bibera, sveze mlevenog
- po zelji: sveze vlati zacinske biljke „ciboulette” (na engleskom „chive”), naseckane sitno
Najpre istopiti so u sircetu, dodati senfa, promesati pa dodati ostale sastojke, i dobro protresti, pa još jednom pred upotrebu.
Salati dodati preliv neposredno pred jelo, naročito zelenoj, jer će je kiselina u prelivu spariti.
Ovo je sjajan preliv za bilo koju svezu salatu, recimo od listova mladog spanaca, ili od paradajza i avokada, ili običnu zelenu.
