frauGabriela
2010-10-28 03:44 AM
Kakvu ribu mozete da nabavite?Od toga zavisi i šta bi mogli da spremite.Ovo je recept za pecenu ribu:
1kg ribe(skusa,lubina,dorada,...)
sok od pola limuna
nasecen persunov list
2 cena belog luka
ruzmarin
so
maslinovo ulje
Ociscenu ribu oprati i sa jedne strane zarezati(osim skuse).Istucati beli luk sa solju,dodati sok od limuna i time istrljati ribu spolja i iznutra.I neka stoji u marinatu bar 15 minuta.U trbusnu supljinu staviti persun.Zagrejati rernu na 225 stepeni.Ribu staviti u posudu u kojoj će se peci,preliti uljem i staviti ruzmarin.Peci je oko 30 minuta.Treba da malo porumeni.
Ukoliko koristite zamrznutu ribu odmrznite je i u marinat dodajte ulje i malo ruzmarina. u tom slučaju ja bih ribu ostavila najmanje sat vremena u tome,naročito skusu.
Uz ovo kao prilog ide dobro zelena salata.Zatim mozete da pripremite i kuvan krompir sa persunom.Skuva se krompir i pospe persunovim listom i uljem i sveze mlevenim biberom.Ili salata od krompira.Povrce(blitva,kelj,zelena boranija,brokoli,karfiol) bareno ili kuvano na pari preliveno uljem i belim lukom.
Prilog od persuna
1 solja iseckanog persunovog lista
maslinovo ulje 3-4 kasike
2 cena belog luka
so
Ili umesto ulja stavite dosta limunovog soka.
Predjelo od tunjevine
1 konzerva tunjevine ili,još bolje lososa
1 kocka za supu
1 kasika zelatina u prahu
sok od pola limuna
mala glavica crnog luka
1 kasika majoneza
1 kasika pavlake
U blender se sipa ulje iz konzerve stavi kocka za supu,sok od limuna i zelatin.Dobro se izmesa a zatim dodaju ostali sastojci.Kada je masa izjednacena sipa se ili u duguljasti kalup ili u male kalupe.Da bi mogli lako da izvadite pastetu kalupi se isperu hladnom vodom i ne brisu.Staviti u frizider dok se ne stegne(sat vremena).
Uz ovo se pravi tost.Hleb za tostiranje se istostira na nizoj temperaturi zatim se isece na truglove.Trouglovi hleba se preseku tako da dobijete dva tanka trougla koja opet tostirate.Do upotrebe ih treba cuvati u dobro zatvorenoj kutiji.
Ja uz ovo volim salatu od svezih krastavaca:
Naribani kolutovi krastavca
limunov sok
ljuta papricica
so
