Forums : Kulinarstvo

 Comment
Orah
Svetomir22010-10-18 03:16 PM
Gledao sam emisiju u kojoj mnogo hvale orah.
Evo šta kažu na jednom mestu o orasima:

U plodu oraha ima 7 – 10% ugljenih hidrata, do 63% masti, belančevina 17.8% uz neznatni sadržaj vode i 7.8% dijetnih vlakana. Od vitamina su prisutni A, B1, B2, B3, B5, B6, C i PP. Orah ima minerale: kalijum, kalcijum, fosfor, magnezijum, natrijum i gvožđe. Energetska vrednost je zbog sadržaja masti prilično velika (100g oraha daje 350 – 680 kcal).Orahov list sadrži čvrsto etarsko ulje žućkaste boje, miriše na katran, tanin i galine. Mladi plodovi imaju dosta vitamina C, pa se stavljaju u med i daju bolesnima, slaboj deci i malokrvnim osobama.


Najveća vrednost oraha je veliki sadržaj omega – 3 masnih kiselina i antioksidanasa. Konzumacija nekoliko oraga dnevno (30 do 50g, zavisno od težine čoveka) znatno smanjuje rizik oboljevanja od srčanih bolesti. Orasi omogućuju smanjenje holesterola na lak i ukusan način. Kako je to moguće? Zar nisu previše masni? Jesu, ali oni sadrže uglavnom mononezasićene masti, poznate po sposobnosti da smanje holesterol u krvi i da spreče oksidaciju LDL (lošeg) holesterola, čime se sprečava njegovo taloženje u zidovima arterija i nastanak plaka.

barumba
2010-10-19 03:01 AM
Ja sam čula da se preporucuje upotreba oraha i badema svakodnevno a ako ništa onako usput da se gricka a ne znam zašto?
jedna_iz_bg
("Ispuni godine životom, a ne)
2010-10-19 06:48 AM
Orah sadrži esencijalne masne kiseline , koje su organizmu neophodne, a ne može sam da ih stvara.
jedna_iz_bg
("Ispuni godine životom, a ne)
2010-10-19 06:50 AM
Izvinjavam se , vidim da je Svetomir već sve naveo, ja sam se samo nadovezala na Barumbino pitanje :))
paukovaca
(obaram s nogu)
2010-10-23 04:42 AM
orahe cuvajte na hladnom i tamnom mestu.

na zalost u prodavnicama se ne skladiste propisno pa se često mogu kupiti uzegli.

 Comment Remember this topic!