Forums : Kulinarstvo

Comment
Kako se prave ove kiflice?
Lada1232010-10-10 10:48 PM
Drage kuvarice! Da li neko zna kako se prave ovakve kiflice, to jest, kako se motaju od Flo kora? Hvala!

http://www.hofex.com/exhibitors/product/photo/O-6332.jpg
Lada123
2010-10-10 10:48 PM
Flo=Filo
Soraya
2010-10-11 06:54 PM
meni ovo lici na...imam ideju ;)

ima metalne sipkice od ca 5cm ili 8cm duge(ja ih imam kupila na pijaci u srbiji).malo se naulje pa obmotaju lisnatim testom (ili korama za gibanicu)koje je na trakama iseceno,i to se obmotava jedno na drugo .premaze se jajetom,pospe susamom,kimom ili semenkama,ispece i ohladi...sipkice se maknu,pa se puni slatkim ili slanim nadevom.

kad pravim slatke punim ih kao princes krofne i pospem secerom.
meni lici na te rolnice...a nemam pojma inače šta je ;)

poz
tweety_m
(?)
2010-10-11 07:05 PM
Zar ovo ne dodje napravljeno.Piše 36 kom. sa spinatom i feta sirom, nego lada123 gdje ima ovo da se kupi?Vidim izrazeno i u lb, pa se nadam da je u USA.
Lada123
2010-10-12 10:47 PM
U Torontu sam videla u Highland Farmi i Sobey's, kesice sa smrznutim kiflicama, pokusala sam da ih odmotam ali ne mogu da ukapiram kako su umotane...Pozz..
majloVa
(genije od rodjenja)
2010-10-13 07:12 AM
Ovako:
iseci traku od testa (npr. 3 cm sirine a duzine toliko koliko bi trebalo da se obavije određena duzina kobasica-virsli i šta već želiš.. tj. traku ćeš iskoristiti koliko ti je potrebno a lako se dodaju i spajaju jedna na drugu laganim pritiskom)!

Dakle traku-pravougaonik od testa stavi ravno ispred sebe a „virslu” - „kalup” malo iskosi tako da vrh u odnosu na traku od testa bude pod uglom od 45 stepeni.. to bi bilo nešto ovako:
testo --------/ s tim sto ovaj vrh (ove kose crtice / koja imitira nadev-kalup) stavis na početak testa i zapocni motanje tako da svaki novi namotaj malo predje preko testa tj. da se nadev ne vidi.

Testo spiralno motaj i dobices ovo sto želiš ;)

Gore je objašnjeno s cilindricnim kalupom ali posto ponovo pitas verovatno nisi razumela.. dakle pokusala sam ovako s virslom ali bolje je da se testo namotava na kalup pa kad se skine u njega možeš dodavati razna punjenja :)

Poz.
paukovaca
(obaram s nogu)
2010-10-13 10:49 AM
moglo bi se matematicki izracunati kako geometrijski treba da izgleda ta trakica da bi se dobio savrsen pblik te kiflice za uvijanje i verujem da su je tqako pravili za industrijsko uvijanje. ali tada bi isli u sitna crevca.

malo pre sam isekla trakicu od papira sirine oko 2cm, i obmotala je kao tu kiflicu.

zatim sam isekla visak (špic) sa te početne strane gde se uvijastrane tako da cela rolnica iygleda kao pravi valjak.

kada se razmota ova trakica, ona sa jedne strane ima tup ugao oko 30 stepeni.

uslikala sam, i evo kako izgleda:
http://img651.imageshack.us/img651/792/sdc11277z.jpg

nadam se da sam pomogla.
T0D0R0VA
2010-10-13 12:21 PM
Dok ne stigne još koje rešenje, evo jedna lagana ´rolada´.
(Nisu kiflice :) ali u sastojcima su i spinat i sir...pa..)

Potrebno:
2 jajeta
250 gr. zamrznutog Spinata
200 gr. Gauda sira (izrendanog)
200 gr. svezeg sira sa zacinskim travama
200 gr. dimlj.Lososa

Spinat - Lachs - Rolle

http://www.kochbar.de/rezept/anzeigen/index/id/205855/Spinat_-_Lachs_-_Rolle.html

(nadam se da će se otvoriti i da mozete pogledati video.
Ako se ne otvori,
http://www.kochbar.de
pa onda u pretragu Spinat_Lachs_Rolle
paukovaca
(obaram s nogu)
2010-10-13 12:26 PM
Todorova,

ovo izgleda odlično :)
T0D0R0VA
2010-10-13 12:35 PM
:) I meni se čini, samo me brine da li će se spinat (kad se umuti s 2 jajeta i ispece sa sirom) dati lako zarolati?
Na snimku izgleda bas jednostavno i lako.

Poz.:)

Xe xe, Paukovaca, ti obaras s nogu;) a ja evo padam s nogu od umora.

Ciao djevuske.
i,
nek´ vam ruke lako motaju i rolnice i rolade;)
paukovaca
(obaram s nogu)
2010-10-14 08:41 AM
ja se nadam da će se urolati, jer se to sve stavlja na masni papir za kolace kao što se vidi na slikama. čim se nakanim, pravicu ovo, mnogo mi se svidja kako izgleda a i sastojci.

paukovaca
(obaram s nogu)
2010-10-14 08:48 AM
Lada123

šta piše u sastojcima na kutiji tih gotovih kiflica?

meni se čini da bi to moglo da se pravi od testa za 'dansko pecivo'.
ecolid19
(...)
2010-10-14 01:43 PM
Saumrolne slano punjene

http://www3.serbiancafe.com/kuvar/7/3250/Saumrolne

potreban je kalup, plehani valjci na koje se namota testo.
Lada123
2010-10-15 10:44 PM
Evo, tek se sada mogu javiti! Hvala svima na predlozima, ali ja mislim da kore u ovim kiflicama nisu namotane na jednu stranu, kao na one stapice, jer kad asm pokusala da odmotam kiflice, da su namotane na jednu stranu, one bi se odmah odmotale, ali ne, ove nisu htele tako jednostavno da se odmotaju! Nekako tamo nešto ide i unakrst...Pokusacu da ih kupim pa polako odmotavam, ili će neko već pre mene kupiti... Pozz..
paukovaca
(obaram s nogu)
2010-10-16 03:39 PM
sacekaj da se odlede pa ond apolako odmotaj ,)
Comment Remember this topic!