Draga moja domaćice imam jedno pitanje za tebe a odnosi se na ovaj recept koji si ostavila na diskusiji o „preklapacama”
E i ove najcesce pravim. Nisu piroske ali odlicni su i moja deca ih obozavaju.

TESTO
500ml kefira
1 kasicica sode bikarb.
1 kasicica soli
malo secera (pola kasicice)
3 kasike ulja
brasno (oko 700gr)

NADEV
oko 1 kg sira. E sad sa sirom ovako stoje stvari: u originalnom receptu je „sulguni”-sir koji je u slojevima, podseca na mozzarellu, ali je „stariji” i dosta slan. Pošto ovde gde živim ne mogu da ga nabavim, pomesam izmrvljenu mozzarellu sa fetom, pa dobijem nešto sto iz daljine lici na sulguni.
2jaja- umesas u sir i gotov nadev.

U kefir stavis sodu, so, secer, ulje. Polako dodaj brasna onoliko da dobijes meko testo koje se ne lepi za ruke. Ostavi ga da se malo odmori (desetak min.). Napravi 6-7- jufki velicine pesnice.
Razvuci jufku otprilike do velicine tanjira. Uzmi nadeva onoliko koliko ti je velika jufka (pre razvlacenja), stavi na sredinu,pa skupljaj testo ka sredini. U centru ga zatvori, prevrni i razvuci oklagijom do velicine tiganja.
Peci ih u vrelom tiganju ( nemoj da ga nauljis!) prvo par minuta sa jedne, a onda i za druge strane. Gotov hacapuri premazi rastopljenim puterom.
Malo je zezanje dok se ne napravi, ali se isplati.

Molim te kaži mi da li je ovaj recept poznat pod nazivom VLASKI KOLAC, moj tata je odrastao u sremu i ja sam mu ovako nešto slično pravila ali bez ikakvog nadeva. Kaži mi molim te kako ih peces s` obzirom da ne podmazujes tiganj, kakvog to ukusa bude, jel od sve ove mase ispadne samo 6-7 kom, koje debljine budu? Joj izvini imam mnogo pitanja ali bas me zanima ovaj recept, imaš li možda sliku? Puno pozdrava