Da se razumemo,zove se Perfecta jer sam je prilagodila svom ukusu i meni je perfektna :)
Slike slede sutra,ali evo recepta. Naravno pisala sam detaljno za one koje bi da nauce. Nije komplikovano,samo se treba organizovati.

Torta ^Perfecta^

sastojci

Za cokoladne visnje:

300 grama visanja
3-4 kasike secera
300 grama cokolade za kuvanje

Za kuglice:

400 grama mlevene plazme
70 grama putera ili margarina
4 kasike secera
mleka po potrebi (oko 2 dl,pazljivo dodajte da ne preterate)
1 tabla cipiripija ili neke druge cokolade (90 grama)

Za kore:

5 belanaca
5 kasika brasna
5 kasika secera
Ovo je za jednu koru,a potrebne su dve.

Za fil:

1 litra mleka
8 kasika brasna ili gustina
8 kasika secera
ekstrat vanile
200 grama putera
3-4 supene kasike kakaoa
200 ml ulupane slatke pavlake

Ostali materijal:
200 grama eurokrema
200 grama lesnika
400 ml slatke pavlake

Prvi dan:
Uradite pola posla jedan dan pola posla drugi dan. Dobra organizacija je najbitnija.
Visnje ociscene od kostica (najbolje iz zamrzivaca) pospite secerom. U međuvremenu na pari lagano otopite cokoladu. Ja uvek topim cistu cokoladu bez icega. Svaku visnju nabodite na cackalicu,pa zatim umocite u otopljenu cokoladu. Spremite tacnu sa strane na koju ćete stavljati cokoladne visnje. Ja sam moju podmazala sa malko ulja. Mozete ih slagati i na mastan papir.
Kada ste zavrsili,tacnu stavite u frizider ili u zamrzivac. Tako će stajati do sutradan.

Sada uzmite da napravite kuglice. otopite puter ili magragin,pa tome dodajte secer nek se istopi.Dodajte malo mleka (oko 1 dl)pa tako zagrejano prelijte po mlevenom keksu. Kada mesite oseticete koliko vam još treba mleka da dolijete. Treba da dobijete takvu masu da vam je lako da pravite kuglice. Kuglice pravite sto manje (najviše da im je precnik 2cm). Iseckajte cokoladu tako da dobijete male kockice oko 0,5cmx0,5cm najviše 1x1 cm,da biste mogli lepo da utisnete u sredinu svake kuglice komadic cokolade. Ja koristim cipiripi krem tablu jer je lepa i kremasta,a ne raspada se. Koristite bilo koju cokoladu koju volite.Fino utisnite kockice cokolade u svaku kuglicu i lepo je iskuglajte ili ostavite kockicu cokolade odgore utisnutu.Slazite ih na tacnu i ostavite ih u zamrzivac ili u frizider da se fino stegnu do sutradan.

Euro krem ostavite da stoji na sobnoj temperaturi,dakle da nije u frizideru,da biste sutradan mogli lepo da ga razmazujete.

Lesnike iseckajte i lagano ih propržite na tavi,bez ulja,tek da ih ^cujete^ kad krenu da se ^oglasavaju^ (minut,dva,ne duže).

Drugi dan:
Već vam je uradjeno pola posla. Sada se prave kore i fil.
Kore:
Cvrsto umutite belanca zatim dodajte secer i mutite dok se secer ne otopi. Lagano dodajte brasno i fino promesajte. Pecite u plehu namazanom uljem i pobrasnjenom na 180 oko 20 minuta. Pazite na koru. Nemojte otvarati pecnicu da kora ne splasne. Kada vidite da su ivice krenule da se odvajaju od pleha,znači da je peceno. Ipak,proverite na sledeći način: otvorite pecnicu i koricu bocnite nozem. Ako se na noz nije ništa zalepilo,znači da je kora pecena i mozete je izvaditi.Ako se ipak malo testa zalepilo vratite u pecnicu i pecite još malo.
Ispecite dve kore.
U međuvremenu dok vam se peku kore,napravite fil:

Fil
Od litre hladnog mleka odvojiti 2 dl (ili malo manje,recimo 180ml),pa u tome dobro razmutiti brasno i secer da nema grudvica.
Mleko staviti da se kuva,pa kad prokljuca dodati ono razmuceno brasno i secer i brzo mesati. Paziti da ne zagori! Tome dodajte puter i ekstrakt vanile.Treba da se zgusne da bude kao puding kada kuvate,ali ipak kremastiji jer ima putera u sebi. Ostavite fil da se ohladi. Dok se fil hladi,ulupajte slatku pavlaku,pa je ostavite u frizider.
Kada se fil ohladio,dodajte u njega ulupanu slatku pavlaku i umutite.
Podelite na dva dela. U jedan dodajte kakao.

Slatka pavlaka
Ulupajte slatku pavlaku(400 ml) i držite je u frizideru.

Slazite tortu na sledeći način:

Kora poprskana mlekom
Eurokrem
Lesnici
Fil -beli (odnosno zuti)
Visnje prelivene cokoladom
Fil-braon
Kuglice od plazma keksa
Fil -beli
Kora poprskana mlekom
Eurokrem
Lesnici
Braon fil
Ulupana slatka pavlaka-njome premazite celu tortu,pa ukrasite po zelji.
Ja sam ukrasila fondan masom,ali mozete ostaviti samu slatku pavlaku,ukrasiti rendanom cokladom,perlicama i sl.
Tortu cuvajte u frizideru do upotrebe.
Prijatno!

P.S. Pitate se šta sa 10 zumanaca. Što se mene tiče mozete ih skuvati na pari pa dodati u fil. Ja ne volim jaja u filovima,pa sam lepo prilagodila svom ukusu a vi prilagodite svom ako želite.
Ja ću jaja potrositi na pohovanje i gibanicu,posto kad se pravi torta,pravi se i još nešto sem te torte,pa se jaja utrose.