Forums : Kulinarstvo

Comment
Kajsije
maja3s2010-02-23 07:42 AM
imam 2 pakovanja suvih kajsija...a ne znam ni jedan recept...jedne sam ja kupila za grickanje a daruge smo dobili..ali niko neće onako da ih jede..nisu kao one isjecene i prelivene medom

znam da ovdje prave hljeb...valjda slatki od njih...ali ne znam kako...ili možda neki drugi recept ako imate...samo da ih iskoristim u nešto...biću vam zahvalna
jedna_iz_bg
2010-02-23 07:54 AM
Evo Majo , nešto sa starih diskusija , iz davne 2004.-god:))

ruzza - 31. avgust 2004 u 07.54 (registrovani član)

Evo nešto i od mene:

HLEB SA ORASIMA

500 gr integralnog brasna
500 gr ostrog brasna
600-700 ml mlake vode
30 gr svezeg kvasca
2 kasike secera(umesto secera,uvek upotrebim istu kolicinu meda)
2 kasike morske soli
1 kasika jabukovog sirceta
455 gr oraha
115 gr sitno naseckanih suvih kajsija
115 gr putera

U malo mlake vode istopite med i kvasac.
U posudi za mesenje pomesajte obe vrste brasna,so,polovinu oraha grubo izdrobite,a drugu polovinu sameljite,pa i to dodajte u brasno,kao i seckane kajsije,sirce,kvasac i puter.Mesite testo,dodajuci mlaku vodu,tako da dobijete glatko,vlazno testo.Testo pustite da odmara 30-40',dok se zapremina ne udvostruci.Zatim ga izrucite na dasku za mesenje,premesite,pa oblikujte zeljeni oblik.Kod mene je to običan okrugao hleb ili rastanjim na dasci 2 cm debljine,pa urolam kao strudlu.Zasecite nozem na nekoliko mesta,smestite u sud za pecenje,pokrijte i neka se odmori još 15-ak minuta.Pecite na 210 C,20' zatim smanjite temperaturu na 190 C i pecite još 15-20'.

posavka - Mar 31, 2004 12:50 (*.wanadoo.nl)

VOCNI HLJEB

Potrebno:
150 g susenih krusaka
200 g suvih sljiva
100 g suvih kajsija
100 g suvih datula
100 g suvih smokava
100 g cijelih ljesnika
250 g brasna tip 500
1/2 svjezeg kvasca ili 1 kesica instant kvasca
50 ml soka od visanja
kasicica soli i muskata

Za ukras:
sjeckani bademi
cijeli pistaci
visnje
malo secera u prahu

Ostalo:
mast (ulje)
3 kasike dzema od kajsija

Priprema:
Kruske skuvati u malo vode, ocijediti ih i tu vodu sacuvati.
Kruske, sljive, kajsije, datule i smokve sitno isjeckati i pomijesati sa ljesnicima.
Brasno sipati u jednu veću ciniju pa mu dodati kvasac i preliti sa 4 kasike vode u kojoj su se kuvale kruske. Ostaviti oko 10 minuta da nadodje. Zatim sve dobro izraditi i dolivati sok od visanja i vodu od krusaka, dok se ne napravi meko tijesto. Prekriti tijesto i ostaviti ga oko 40 minuta na toplom mjestu da nadolazi. Kad tijesto nadodje dodati mu sve voce i sve dobro sjediniti . Tijesto staviti u jednu veću tepsiju ili dvije manje vatrostalne cinije, pokriti salvetom i ostaviti još 10 minuta da nadodje. Peci na 180 stepeni C, oko sat vremena. Zagrijati dzem i preliti njime pecen hljeb. Ukrasiti bademima, pistacima i visnjama. Ostaviti da se ohladi, i ohladjen posuti secerom u prahu.
jedna_iz_bg
2010-02-23 07:57 AM
Evo ti i od rose , predivna i osoba i kuvarica, odavno je nema na ovim diskusijama :

rosa1 - 01. septembar 2004 u 10.58 (registrovani član)

Evo nekoliko recepata za hlebove, koji su idealni za nedeljni dorucak (tad je porodica najcesce na okupu) da se malo unese promene za uobicajeni dorucak.

VOCNI HLEB SA QUARKOM

od svakog ovog suvog voca treba po 125 gr.ako nemate neko od navedenog,stavite kakvog imate ali u istoj kolicini
suve kajsije,sljive,datule i ananas.
250 gr.Quark sira (shvapski)
150 gr.secera
1 pakovanje vanil secera
prstohvat soli
2 jaja
8 kasika ulja(ja koristim za ovo raps ulje,mozete staviti na koje ste navikli)
4 kasike mleka
500 gr. brasna
1 prasak za pecivo
200 gr.marmelade ili dzema od kajsije
Svo voce sitno iseckati i jedan mali deo ostaviti sa strane.Od svih navedenih sastojaka sem dzema od kajsije umesiti u jedno glatko testo,s tim da seckano voce dodate na samom kraju.
Uzeti dugu formu(25 ili 30cm)pouljiti ili obloziti folijom ,gotovo testo staviti.Zagrejati rernu,ostaviti na 175°c peci oko 1 sat.Po povrsini testa staviti papir i pred kraj pecenja od 15 minuta odstraniti papir.
Zagrejati dzem od kajsija,premazati ceo hleb i posuti sa onim seckanim vocem koje ste na početku teksta odvojili.

SVAJCARSKI VOCNI HLEB

125gr.suvih krusaka
125 gr.suvih kajsija
50 gr.suvih sljiva
50 gr.suvih visanaj
1 kocka kvasca
80 gr. secera
150 gr.mlakog mleka
500 gr.brasna
125 ml.tecnog butter
prstohvat soli1 kasika ribane kore od narandze
100 gr.grozdjica
80 gr.seckanih oraha
1 zumance
2 kasike hladnog mleka
Voce iseckati.Kvasac sa 1 kasicicom secera,malo mlakog mleka pomesati.Ostaviti da stoji na toplom mestu oko 15 minuta.
Brasno,ostatak mleka,ostatak secera,butter,so,rendane kora od narandze umesiti u glatko testo.Tu dodati seckano voce,grozdjice,orase.Pokriti i ostaviti oko 45 minuta.Na jedan pleh staviti papir,obradjeno testo staviti i neka stoji oko 30 minuta.Ovaj hleb mozete staviti u formu ili nepraviti oblik po zelji.Ja ga napravim malo elipsastog oblika i stavim na pleh.Zagrejati rernu,ostaviti na 160°c,staviti hleb i premazati ga sa zumancetom pomesanim sa hladnim mlekom.Peci oko 75 minuta.Seci hladan i sluziti se.
T0D0R0VA
2010-02-23 08:01 AM
Skuvaj kompot.
Dodaj dve jabuke, saku grozdjica, malo cimta i oseceri s jednom
kesicom vanilsecera. Dodaj ako imaš još koju vocku.
Eto ti desert za danas/veceras.

Za ´zivlju´ boju, kompotu možeš dodati kesicu nekog vocnog caja.
kangaroos
2010-02-23 09:12 AM
mogu da se natope u vodi pa koristiti za knedle
ali najbolje su u takvom suhom stanju za grickanje jer su prepune vitamina i minerala.
Fransis
2010-02-23 10:04 AM
Možeš da napravis ovaj kolac,ide bela cokolada,suve kajsije,badem...

200gr kiselog mleka
125 gr putera
100 gr secera
120gr brasna
100 gr mlevenih badema
250gr bele cokolade
4 jaja
100gr suvih kajsija

Jaja umutiti sa secerom i dodati kiselo mleko,bademe i brasno(prosejano)
Belu cokoladu otopiti sa puterom i dodati u prethodnu masu
Iseci kajsije i njih dodati.
Peci na 160° oko 45 min
Ako ne volis sladji kolac,smanji secer,jer je bela cokolada dosta slatka.
Evo slikice
http://img246.imageshack.us/i/fsakajsijama.jpg/
ecolid19
2010-02-23 10:52 AM
Kocke od kajsija i marcipana
za 35 komada: 150g suvih kajsija, 250g marcipana, i 200g cokolade

Suve kajsije iseci na sitne kockice i zamesiti u marcipan, masu spakovati u foliju i ostaviti 1h u frizider. Posle izvaditi i oklagijom razvuci na pravougaonik debljine 1,5cm, iseci na kocke (ili vaditi modlom), i zamociti u stopljenu cokoladu tako da jedna strana ostane bez cokolade, i ostaviti na masan papir da se stegne.

Zar_Ptica
(pedagog)
2010-02-23 11:46 AM
Ecolid i fransis,carice,svaka cast!
Recepti su jednostavni a odlicni!
NJAM!
maja3s
(diskutant)
2010-02-23 01:02 PM
jao ovo je super...ja mislila da se teško može šta naći..kad ono čitavo carstvo :)))
hvala vam zenske...još samo da odlucim šta ću ;-)
neću danas praviti možda u nedelju ...il kad budem imala vise vremena ...važno je da imam recepte :D

super ste vi kuvarice :))
out_of_control
(desno pomoćno smetalo)
2010-02-23 03:16 PM
ja nemam neki poseban recept, ali uvijek imam pakovanje suvih kajsija.
stavljam ih sjeckane u šta stignem, keksice (cookies), raznorazne kolace, slices (to su kao nepeceni kolaci), mafine, itd...
poz!
Comment Remember this topic!