Dragi diskutanti,
Htela bih da napravim ovaj, kolac koji nadjoh online, za Amere kolege sa posla.
Zanima me da li ga vi ovako pravite? Cisto da proverim...
Hvala puno.
Potrebni sastojci:
1 l slatke pavlake
30 g zelatina
6 jaja
6 kasika secera
1 kasika kakaoa
6 kasika brasna
pola kesice praska za pecivo
200 ml mleka
13 kasika secera
100 ml mleka
100 g cokolade za kuvanje
Priprema
Testo: Polupamo jaja i odvojimo belanca od zumanaca. Mikserom mutimo belanca i dodamo secer. Uz mesanje kasikom, dodamo predhodno sjedinjeno brasno, prasak za pecivo i kakao. Testo prespemo u pravougaonu tepsiju premazanu puterom. Pecemo 15 minuta na 180 stepeni.
Fil: U sud na sporetu sa zumancima dodamo 100 ml mleka i secer. Skuvamo na pari i ostavimo da se hladi krem. U serpu na sporetu sa 200 ml vode dodamo zelatin. Kada uzavri , sklonimo sa sporeta i dodamo u sud sa ohladjenim kremom.
Mikserom mutimo slatku pavlaku, pa dodamo ohladjeni krem. Sjedinimo fil. Ispeceni patispanj prevrnemo na radnu povrsinu i poprskamo preostalim mlekom. Nanesemo jedan deo fila, a u preostali fil, dodamo rastopljenu ohladjenu cokoladu, pa i njega nanesemo preko kolaca. Secemo kolac na kocke i serviramo na ciniju. Poprskamo rendanom cokoladom.
creppina
(hobykoch)
2010-02-11 07:41 AM
Esmeralda je kolac koji stalno pravim,gde god da je neko slavlje ja sam zaduzena da ga pravim,a pravim ga u velikom kalupu za četvrtaste torte sa duplim merama.Jeste da ide 1 lit. pavlake ali zato nema putera i lagan je:)
BISKVIT:
6 belanaca
6 kasika secera
6 kasika brasna
1 kasika kakao
1 prasak za pecivo
kad ispeceno izbosti sa viljuskom na par mesta i preliti sa 2 dcl mleka (ja biskvit kad ohladi stavim na tacnu za tortu pa ga onda lagano sa mlekom prelivam,prvi put sam stavila manje mleka pa je biskvit bio suv)
KREMA:
6 zumanca
15 kasika secera u prahu
2 vanil secera
5 kasika mleka
to se kuva na pari ,paziti da se pri hladjenju ne uhvati korica
3 kesice zelatina po upustvu spremiti i dodati u hladnu kremu
1 lit slatke pavlake dobro umutiti i dodati u kremu
Kremu podeliti na pola i u jednu staviti 100gr otopljene cokolade
Potrebno je da se malo priceka sa filovanjem ako se pravi kao torta,ja stranice od kalupa stavim na tacnu oko biskvita i kad se krema malo zgusne onda je staviti preko biskvita
bebisiting bas tako kao na toj slici izgleda a ukus je fenomenalan nećeš se pokajati ako je budes pravila.
