Forums : Kulinarstvo

Comment
Hamburger kacamak-losos :))
Fransis2010-02-04 05:49 PM

Jedan receptic pod uslovom da imate snitove dimljenog lososa (ja ne znam da li to ima kod nas da se kupi, a verujem da ima),pa ovako:
150 gr palente(projino brasno što se kuva 2 min) ili koje vi volite,pa se shodno tome i duzinu kuvanja prilagoditi
1/2L vode
snitovi dimljenog lososa
mozzarela
paradajz
2-3 sup;kasike senfa,so,zacini,travke mirisljavke

Skuvamo kacamak(uz dodatak omiljenog zacina) i vruceg ga rastanjimo na neku podlogu debljine prsta,lepo poravnamo i kad se ohladi stavimo u frizider.Kad se ohladi i stvrdne casom vadimo kao pogacice.U tiganju zagrejemo malo ulja,dodamo senf i propržimo „pogacice” sa obe strane.
Na pogacice slazemo kolut mozzarele,dimljeni losos,snit paradajza,opet snit mozze i pokrijemo drugom pogacicom i stavimo u rernu na 200° 15ak min.Mere sami odredite,dodajte travke koje volite,ovo je samo ideja,sliku nemam,kad je vruce ja zurim da serviram,a posle kad sve pojedemo,kasno je za slikanje!

kangaroos
2010-02-04 06:47 PM
odličan spoj banalne i profinjene namirnice. Palenta obogacena mozzarelom i lososom.
Mozzarela je sigurno ona svjeza okruglog oblika što se prodaje zajedno sa sirutkom tzv. bokoncini mozzarela.
Mislim da bi moglo da se servira i kao kanape u malo boljim i svecanijim prilikama (bez poklapanja s drugom pogacicom).
Ako te ne mrzi proslijedi ovaj receptic u nas kuvar pa će nam tako uvijek biti dostupan.
Fransis
2010-02-04 06:57 PM
Hvala,
da,obična mozzarela u kesicama,dobro ocedjena;ona najjeftinija hoće da bude gumenasta,premda nije pravilo.Najbolja mozza je što se prodaje na secenje,ali je i skupa.
Ne znam kako se recept prosledjuje u kuvar,nikada to nisam radila.
kangaroos
2010-02-04 10:01 PM
Jednostavno je, ma hajde probaj.
Klikni sa strane na „Dodajte vas recept” i otvorit će ti se rubrike koje trebaš da popunis ( sastojci, način pripreme...)
stavis svoj autogram i to je to
ako zapne ti vici pa ćemo ti priskociti u pomoć
T0D0R0VA
2010-02-05 08:11 AM
Meni se ova tvoja kombinacija dopada, puru obozavam!
opera
(muzicar)
2010-02-05 11:41 AM


Fransis, ovo ti je odlično!

Inače, ima jako lepih kombinacija sa kačamakom. Ja sam danas pravila zapečen kačamak:
skuvala kačamak na vodi, da bude gušći. To prohladila. Napravila bećar paprikaš. U vatrostalnoj posudi sipala malo maslinovog ulja, pola kuvanog kačamaka, preko bećarac, a odozgo drugu polovinu palente. Stavila u rernu da se zapeče oko 15 min. Ponekad ga pospem rendanim kačkavaljem i tako zapečem, ali sam danas „postila”. Brzo i prosto, a uz salatu kompletan ručak! Pozz
T0D0R0VA
2010-02-05 11:52 AM
Pura i paprika:
http://img34.imageshack.us/img34/8831/purapaprik.jpg
Kukuruzno brasno, rendane tikvice i jaja:
http://img710.imageshack.us/img710/4411/bild0755.jpg
PeraPeric
(perac)
2010-02-06 02:51 AM
Pa, sad, kod nas (bilo gde u ex-Yu) projino brasno i kacamak jesu banalne namirnice (čitaj - jeftine) a losos je skup, ako ga uopste ima. A u Skandinaviji projino brasno kosta koliko i mleveno meso, a losos se gaji po ribnjacima, kao saran kod nas, i nema neku cenu od koje se pada u nesvest. Tako da je za severne krajeve Evrope kacamak egzotika, a losos - obična stvar. Sve je relativno, pa i Ajnstajn...

Recept, inače, deluje vrlo privlacno.
kriska
2010-02-06 11:46 AM
Odličan recept Fransis!
Evo još jedne ideje kako da napravite pljeskavice od kacamka:
Na vodi skuvati gust kacamak, ostaviti da se ohladi (ja ovo obično spremam kad ne pojedemo sav kacamak, pa nam ostane za sutradan, da se ne baci) kasikom stavljati gomilice kacamka na vruc toster, može i u elektricni kalup za galete ako imate.
Toster preklopiti i kacamak malo zapeci.
Te pljeskavice mozete koristiti umesto hleba za sendvice, a mogu se sluziti i posebno, npr za dorucak ili veceru uz sir i još neko meze.
Fransis
2010-02-06 02:20 PM
Hvala!
Kriska,sad sam u Beogradu na odmoru i pravila sam projaru kako si mi rekla i nema da omane! :)) U Fr je problem sto je projino brasno izuzetno sitno mleveno,pa mi zato ispadne gnjecavo.Pozdravce!
TO3A_11
(Ugostitelj)
2010-02-08 10:47 AM
A evo je i najbolja vest: PREPOLOVI CENU Mocarele, nauci sam/a da je
pravis!
http://www.youtube.com/results?search_query=How+to+make+fresh+mozzarela&search_type=
Fransis
2010-02-08 06:03 PM
kangaroos,dodala sam recept pod imenom kao u naslovu u kuvar pod „predjela”,stavila sam i sliku jer sam opet pravila i videla sam recept sa slikom kako izgleda,ali kad odem na „predjela” recepta nema,možda će da se pojavi kasnije?
Fransis
2010-02-08 06:03 PM
kangaroos,dodala sam recept pod imenom kao u naslovu u kuvar pod „predjela”,stavila sam i sliku jer sam opet pravila i videla sam recept sa slikom kako izgleda,ali kad odem na „predjela” recepta nema,možda će da se pojavi kasnije?
kriska
2010-02-08 08:29 PM
Fransis, znala sam da će ti projara biti odlicna.
Mora da bude krupnije mleveno kukuruzno brasno. One prah palente iz posluge nisu za to.
kangaroos
2010-02-13 08:14 AM
Fransis, evo recept objavljen brzinim munje. vrijedno rade ovi nasi moderatori. možda bi trebali posvetiti jedan recept samo njima.
Nego da se vratim na recep... ma nema se tu šta pricati. Specijalitet!
iznenadi nas sa još kojim dobrim receptom
Fransis
2010-02-13 12:30 PM
hvala ti kengurce :)
znam raznorazne recepte iz fr kuhinje,ali ne bih da ostavljam recepte cije sastojke je nemoguće naći u srbiji
Comment Remember this topic!