Tart možeš da praviš sa lisnatim testom, ili da sama praviš podlogu (recept ti je niže kod Mininog tarta sa slatkim sirom. U principu pusti mašti no volju i pravi kombinacije koje ti se najviše dopadaju. Princip za slani tart je uvek isti: testo, na testo fil, preko toga umućeno jaje sa šlagom, pred kraj pečenja sir. Fil možeš praviti od lososa, dinstanog povća, sira sa slaninicom, itd, itd. Evo ti par ideja, možda ti padne na pamet da još nešto sama iskombinuješ:

Tart sa lososom:


4 fileta lososa
500gr spanaća
1 lisnato testo (ako imaš sveže, ili zamrznuto)
200 gr tečnog šlaga
1 jaje
manja glavica seckanog crnog luka
so, biber
100 gr ribanog sira (Ementaler , Parmezan, Gauda)


Zagrej rernu na 200C. Lisnato testo stavi u okruglu tepsiju i izbodi ga viljuškom na više mesta.

Na malo maslinovg ulja proprži luk, dodaj filete lososa i propži i njih na kratko (nema veze ako ne ostanu u komadu). Dodaj očišćen, opran i iseckan spanać, posoli, poboberi i sve zajedno još malo prodinstaj. Ohladi fil i sipaj preko testa.

Jaje i šlag umuti, po ukusu dosoli i prelij preko tarta. Peci oko 40 min, a pred kraj pospi sirom i zapeci još 10-ak min.

Ovo je recept Mine-ks

FRANCUSKI SLATKI TART SA SIROM(ja prosto obozavam)

ZA testo je potrebno:
125 gr margarina
250 gr brasna
1 jaje
malo vode(3 kasike)
na vrh noza soli

Za fil je potrebno:
600 gr fromage blanc(beli blagi sir)
3 jaja
120 gr secera
3 kasike brasna
7,5 cl slatke pavlake
2 kesice secera u prahu

Priprema testa(kore):

Na radnu povrsinu sipati brasno.U brasnu napraviti udubljenje pa u njega staviti 1 jaje, malo vode,soli a okolo iseckani margarin na kockice(sobne temperature).Sve to rukama lepo umesiti ne previse da se testo ne bi previse razdvajalo.Od testa oblikovati loptu uviti u providnu foliju i ostaviti na hladnom 30 min da odstoji..

Najjednostavniji tart sa jabukama

Lisnato testo
par jabuka
malo mleka
šećer
cimet

Na lisnato testo poredjaj listice jabuka, pospi šecerom, cimetom i prelij sa malo mleka. Peci na 200C oko pola sata.

Prijatno i pozzzz

Ćao,

kiš (quiche) je poreklom iz Lorena (severo-istočna francuska pokrajina)- čuveni Quiche Lorraine. Testo je: 200 gr brašna, 125 gr putera, 1 jaje, mao soli, mrva šećera i malo hladne vode. Ostavlja se bar na pola sata u frižideru da se dobro ohladi. U fil ide obavezno šlag, jaja, crni luk seckan na krugove i seckana slaninica.

U principu od tog kiša su nastale sve druge varijante.

Tart je uglavnom sladak, testo je isto kao za kiš (ili lisnato), a razlika bi bila u tome, što se pri pečenju testo nalazi gore (znači prvo poredjaš voće, a onda preko toga testo) i što mora da je tanko. E sad, u Alzasu je nacionalno jelo Tart flambe, koji se pravi sa lukom, slaninom, (varijanta-šampinjoni), a služi se na drvenim daskama, tj. toliko je tanko da im ne treba tanjir.

Dakle, velike razlike nema. U gastronomiji moraju da prave razliku u nazivu, ali u kućnoj radinosti je bitno da je ukusno, a kako ćeš da ga nazoveš-nema veze :))))))

Ja sam ovaj probala iz Oliverovog Golog kuvara i odličan je, može i da se preradi u posni. Testo se pravi na sledeći način
Izmešati 125g putera, 100g šećera u prahu i prstohvat soli ručno ili mikserom, ali vrlo kratko, pa dodati 250g brašna i 2 žumanceta. kada se smesa pretvori u veće grumenčiće dodati 2 kašike hladnog mleka. Napraviti kuglu od testa, ali uz što manje pokreta, kako testo ne bi bilo posle žilavo. Uviti u foliju i staviti na 1h u frižider. Posle vađenja, seći kolute cca 5mm debele i ređati u nabrašnjavljenu i namašćenu modlu, spojiti prstima i peći na 180 stepeni oko 12-15 min. Znači ne sme da potamni, tek da dobije svetlo žutu boju. Ostaviti da se prohladi. U međuvremenu, u šerpici zagrejati 310ml slatke pavlake, 2 ravne kašike šećera u prahu i malo soli, tek da krene da vri. Brzo skinuti sa ringle i u pavlaku dodati 450g najfinije tamne čokolade, radbijene na kockice i 110g putera. Mešati dok se ne otopi, ali varjačom, nikako mikserom. E sad on dalje predlaže da se doda 100ml mleka u masu, a ja sam probala i sa i bez. Kad se doda, fil bude skoro tečan, tart se može seći samo prvih par minuta posle vađenja iz frižidera, a posle curi pomalo. Kad se mleko izostavi, ostane čvrst. Kora se nafiluje, malo protresete da poravnate fil i stavite u frižider da se stegne. Pre toga se može ubaciti npr proprženih lešnika, suvih brusnica ili višanja, ili bilo šta drugo što vam ide uz jaku crnu čokoladu. Samo pobacajte po filu, propašće kroz njega. Ako pravite posno, zamenite puter margarinom, a pavlaku, biljnom, sve ostalo ostaje isto. Testo se zamenjuje nekim sličnim prhkim testom bez jaja. Tart je brzo gotov, neje baš jeftin, ali je vrhunski.Takođe je potrebno samo jedno malo parče da se čovek zasiti.