posto je tema o punom ukusu i mirisu maslinovog ulja otisla na drugu stranu, pitanje postavljam ovde:
Pre neki dan sam kupila neko italijansko maslinovo ulje. Najpre sam ga koristila kao pakovanje za kosu i nisam isprobavala ukus, a kada sam htela da ga stavim u salatu primetila sam da mu je ukus cudan - nekako je ljutkasto.
Pogledam etiketu, piše da je rok trajanja još vazeci.
Da li je u pitanju to što je uzeglo ili nešto drugo?
amaternf
(designer)
2010-01-02 11:43 PM
Ako te stipka za grlo, to nije pokvareno, već je to pravo ulje.Prava boja mu je malo tamnije sivo-zelenkasta,ili malo zelenkastije.Da je uzeglo, to bi odmah osijetila pri otvaranju boce, kao sto to zna zasmrditi i naše obično sojino ili suncokretovo.Tako znaju zasmrditi i uzegli, ljesnjaci ili orasi.
Kvalitet ulja se cijeni od raznih tehnologija dobivanja istog.Takav ukus kojeg ti spominjes može biti sto je dobiven hladnom presom,znaci orginalan , bez filtriranja i uzimanja duse iz njega.Čim mu viddis blijedu boju, znaj da je to već deset puta preradjeno i da su htijeli da mu izbace sav holesterol iz njega.Na poledjini boce uvijek stoji etiketa, gdje je vidljivo godiste, pakovanje, trajnost, porijeklo ,calorije,Fat, Lipidi,saturated,carbohydrate/Glucides,proteini...
Cudan miris ima za one koji ne poznaju tu vrstu ulja jer su navikli na ove druge vrste koje sam recimo pomenuo, a može da na njega utice podneblje iz kojeg je doslo.BAR, Trebjesa mi je bilo dobro ulje,mada su ga znali prepakovati od dobivenog ulja iz Spanije.Sve zemlje Mediterana ga pakuju i prave, pa bih uz Bracko (HR),rekao da je Libijsko veoma kvalitetno.Grci su dobri, ali mi nekako ne uljevaju povjerenje kroz njihove prodavnice.
Evo malo iz mog iskustva, a napomenut ću da ga trosim sa svojom suprugom skoro tri-1/2 litra mijesecno.O korisnosti maslinovog ulja da i ne govorim.
pozdrav
amaternf
