Follow Us On:
Home
Recipes
Appetizers
Soups
&
Stews
Salads
Breads
&
Pastries
Side Dishes
Main Dishes
Desserts
Drinks
Home Canning
Lenten Recipes
Add New Recipe
Forum
Blog
Gallery
signup
Login
Forums
:
Kulinarstvo
+2 / -2
0
Glazura-kako da bude lepa?
Zar_Ptica
2009-12-26 12:43 PM
Evo polako kupujem sve sto mi treba za novogodisnje kolace :)
90 posto stvari sam kupila.
Elem,
planiram da pravim dosta sitnih kolaca na koje ide cokoladna glazura.
A valjalo bi da kolace ne upropastim losom glazurom.
Pre sam koristila neku austrijsku cokoladu za kuvanje i nju sam cistu topila bez icega i glazura je uvek bila savrsena,dakle cista cokolada bez iceg.
Te cokolade vise nemam,a nemam gde da je kupim (Srbija).
Dakle da raspolaganju su mi secerne krem table i menaz cokolada i mlecne cokolade.
Koju da koristim da ne upropastim glazuru i da li da stavim kasiku ulja posto vidim da to mnogi rade?
Šta vi mislite?
Hvala.
P.S. Takođe bih pravila i jednu belu glazuru. Ovde nema bele cokolade za kuvanje. Da li je bela milka dobar izbor?
+1 / -1
0
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-12-26 12:55 PM
Pozdrav,Pticice!
Pravila sam cokoladne glazure na razne nacine,ali ove godine za zlavu sam pravila posnu bajaderu cija mi je glazura bas uspela.Imala je lepu boju,sjaj i nije pucala prilikom secenja.Pravila sam je od cokolade za mesenje,malo secera u prahu,vode i ulja.Još jednom,pozdrav!
+2 / -2
0
ecolid19
2009-12-26 01:38 PM
Bilo je sad skoro tema o glazuri, kako to niste videli.
http://www3.serbiancafe.com/lat/diskusije/new//read.php?num=47&id=14325705&thread=14325330
Bilo koja cokolada za kuvanje ako bolje nemate.
+0 / -0
0
bubamara71
(Frizer)
2009-12-26 06:02 PM
Zar-ptico,mislite na onu austrijsku cokoladu koja je u pakovanju od 250gr,pola cokolade je obelezeno u stanglama a pola cokolade je u kockicama davno sam je koristila a da je najbolja za glazure jeste. Probajte sa bambijevom cokoladom za kuvanje ,nije toliko skupa a lepo se radi ja sam je sad prelivala preko bajadere i nisam pozalila .Radila sam ovako :60 gr cokolade sam na tihoj vatri topila sa kasikom margarina nesme da se pregreje već da se coklada polako topi i spaja sa margarinom kad se sjedinilo dodala sam u cokoladu jednu punu veliku kasiku ulupanog slaga i brzo premazala preko bajadere koja je već bila u frizideru sat vremena znaci hladna skroz.Pravila sam razne glazure i isprobavala ali ovako mi je najbolje jer ne puca kad se sece. Probajte možda vam se svidi.
+3 / -4
-1
S_r_n_a_
2009-12-27 01:21 AM
Ovako ja radim, 200 gr. cokolade za kuvanje prelijem sa 1 dcl. ulja otopim u mikrotalasnoj pecnici. Ne pregrijavam nego izmjesam zicom za mijesanje.
Budite pazljivi jer može da izgori.
Staviti na 45 sekundi, mada sve zavisi, i da li je cokolada iz frizidera ili sa sobne temperature, te kakva je jačina pecnice.
+1 / -1
0
Majda
2009-12-27 10:15 AM
Da mi je znati zašto je Srnin post dobio tri minusa?!
Meni je najbolja i najjednostavnija sledeća glazura:
- koliko cokolade za kuvanje (znaci ne secerne table, nego bas cokolade sa većim procentom kakaa)
- pola od te tezine putera
Sve istopiti na blagoj vatri i odmah preliti. Super se sece, ima relativno dobar sjaj i ne puca.
+2 / -3
-1
BATA_Originalni
(Genije od rodjenja)
2009-12-27 12:42 PM
Kada mogu na čestitku za Bozic da nekome zalepe minus, nemoj da te cudi sto pokusavaju i glazuru da „usijaju”.
Prijatno Vece vam želim,
Bata
+1 / -1
0
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-12-27 02:51 PM
Hvala,isprobacu na manjoj kolicini pa ako valja lako ja to isto uradim opet.
Bato dodje mi da napisem isto sto je napisala i MajloVa na diskusiji ispod,ali neću :)
Lep pozdrav Bati i ostalima koji su bili tako fini pa mi odgovorili.