Forums : Kulinarstvo

Comment
Potrzujuci recept
coconac2009-12-02 05:20 AM
Nego htedo da pitam; Jel neko od vas zna za recept torta ili kolac sa makom????
Dobila sam taj recept od moje radne koleginice, ali to je tako slabo opisano da se stvarno niko nebi u njemu snasao.
Evo ovako odprilike glasi;Peku se tri kore naravno sa jajima, secerom i brasnom u jednu od njih se stavlja mak dok su druge dve, jedna zuta a druga braun.Fil, se mesa sa mlekom ili pavlakom ne znam ni sama šta je bas htela da kaže pa se to sve izmesa i tako dalje i tako dalje.????
Mislim da je ponovo pitam kako to tačno ide ne volim da je pitam jer je ona ubeđena da je sve lepo objasnila?? A ja eto i dalje se raspitujem za tačan recept tog kolaca -torte.
Ako neko zna bila bih vam veoma zahvalna za taj recept
Puno hvala unapred.
coconac
CrNi_PeTaK
(baxuz)
2009-12-02 05:47 AM
ja pravim ovako:

testo:

160gr putera umutiti sa 250gr secera
u to dodati 100gr mlevenog maka natopljenog u 2 dcl mleka
dodati 250gr brasna, 1 prasak za pecivo i 5 belanaca penasto umucenih
peci oko 25-30 minuta na 180 C
ostaviti da se kore skroz ohlade

fil:

150gr putera dobro umutiti sa 150gr secera u prahu
5 zumanaca umutiti sa 3 kasike brasna i zakuvati sa 3dcl mleka da se dobije gusta masa
kad se ohladi sjediniti sa umucenim puterom
ukoliko fil nije gust staviti u frizder sa se još malo stegne da se ne bi prelivao preko kora

koru preseci na pola i nafilovati
(znaci kora, fil, kora)

na kraju ide preliv od cokolade:

na tihoj vatri otopiti 3 stangle cokolade, 3 kasike mleka, 1 kasicicu putera pa ovim premazati kolac

coconac
(philosophia)
2009-12-02 07:15 AM
Oh mnogo hvala crni petak.
Dolaze mi gosti u subotu i ostaju preko nedelje i taj kolac-torta će mi dobro doći.
Na znam tačno dali je to isti taj recept koji sam ja dobila od moje koleginice ali zvuci primamljivo i nadam se da će mi uspeti.
Idem sada u prodavnicu da snabdijem sve sto mi treba i u petak pocinjem sa pecenjem tog kolaca.
Još jednom veliko hvala.

Ps. naslov bi trebalo da bude POTRAZUJUCU recept a ne potrzujuc, al hajd sada.:))
Cao svima
CrNi_PeTaK
(baxuz)
2009-12-02 08:53 AM
nije isti recept jer tvoj ima 3 razlicite kore...dok ovaj moj samo jednu...
probaj...to ti je ona sorta kolaca koju kako god da napravis ne može loše da ispadne :))
Varjaca
(Professional Engineer)
2009-12-02 09:17 AM
CrNiPeTaK ja ću ovu tvoju tortu napraviti sutra, ustvari samo kore, a u petak ću je nafilovati, jer imamo goste u subotu, mislim da ću u krem umesto brasna staviti gustin, i onda neće fil curiti, čini mi se da je torta savrsena.Samo mi reci koliko je visoka ova torta? Da li ima dosta fila? Ne volim suve torte.
CrNi_PeTaK
(baxuz)
2009-12-02 12:08 PM
varjaco napravi ti nju sutra, i nafiluj odma kako već ide po receptu...neće njoj biti ništa ako stoji 3 dana, naprotiv ima da bude još bolja...nemas šta da izgubis...taman da pusti svoju vlagu...

fil ne curi, puter ga steže, potrebno je samo da se ohladi...

ovo je kolac, nije torta...slagacu te za visinu, oko 3-4cm ne vise...sve zavisi u kolikom plehu peces...

ako ćeš tortu, dupliraj mere i peci u kalupu za tortu, tako da imaš 4 kore, dovoljnu visinu za tortu, napravi glazuru od cokolade, ulepsaj struganom belom cokoladom i onako tek da naglasis pospi preko zrna maka :)
varjaca
(Professional Engineer)
2009-12-02 05:43 PM
Znaci muti dva puta meru, šta ti mislis ako bih u filove dodala neku cokoladu, ništa joj neće faliti. Hvala na savetu. Sutra sam mislila da još napravim princes krofne, ako budem snalazljiva da mi uspe.
CrNi_PeTaK
(baxuz)
2009-12-03 06:16 AM
probaj sa jednim delom fila onako kako piše a u drugi dodaj cokoladu...opet nema šta da ispadne loše...kolac je toliko neutralan da možeš da mu radis šta hoćeš, pa taman i banane naredjala unutra :))
Varjaca
(Professional Engineer)
2009-12-03 09:37 AM
Pravim danas
coconac
(philosophia)
2009-12-03 10:13 AM
varjaca postavi slike od tvog kolaca kad ga budes napravila.
Puno uspeha u pravljenju i još bolji ukus.
Varjaca
(Professional Engineer)
2009-12-03 10:28 AM
Hoću, samo ću je ja praviti kao tortu, sa 4 kore
varjaca
(Professional Engineer)
2009-12-06 06:24 PM
Evo obecane slike mak kolaca kao torta, malo sam neke sastojke izmenila nešto malo dodala i dobila lepu tortu. Sledeći put kada budem pravila ovaj kolac kao tortu, smanjicu brasno i verujem da će biti meksa, brasno kolicinski je odlično za kolac.
http://yfrog.com/5etortasamakomiprincezicej
a evo i preseka.CrNiPeTaK, hvala ti na divnom receptu.
http://yfrog.com/10presektortesamakom004j
Comment Remember this topic!