Svapski sir je naziv u Srbiji, to je mekani kravlji sir, u Nemackoj je to Quark, u Austriji Topfen, u USA Farmers cheese, sad ne znam gde ste ima u vise varijanti zavisno od procenta masnoce, punomasan 40%, pa 20%, i 10% zasisi ali nije italijanski masparcone.

Ono sto trazite je klasicna starinska pita sa sirom. Ja sam nazalost izgubila tačan recept, obrisalo mi se iz computera.

Testo: 2 zumanca, 125g butera, malo secera, može i neka kasika mleka ili milerama, strugana kora limuna i brasna koliko je potrebno da se umesi testo, i 1/2prasak za pecivo. Testo podeliti na dva dela.

Fil: ulupati sneg od 2 belanaca, dodati nekoliko kasika secera i lagano pomesati sa sirom oko 300g, i suvo grozdje oko 100g.

mascarpone nije sladak...naprotiv totalno je neutralan i nije taj sir koji si ti jela u kolacu :))

svapski sir već može da bude, s tim sto znam da u hrvatskoj njega koriste za slatku pitu i to sam tamo i jela, ali se tu dodaje slatka pavlaka i tom mesavinom se dobija slatki kolac :)
nije nešto sto bih ja pravila u svojoj kuci pa ni nemam recept :)

izguglaj po hrvatskim sajtovima (ako ne znaš nemacki i madjarski), pre ćeš tamo naći ono sto trazis :)))

U Kanadi je sir strasno skup, pa i najmanje pogacice sa sirom mi se čini da je strasno skupo praviti, pogotovo sto treba koristiti buter, jer nema dobrog tvrdog margarina. Ja sir, kad mi treba, pravim tako što zamrznem jogurt ili kefir u frizideru i onda, kad se smrzne, cedim u cediljci u gazi. Nisam pravila kolace od tog sira, jer ga odmah pojedemo! Sad ću pokusati da napravim pitu s tim sirom, ako nađemsuvo grozdje. Poz.

a što se tiče sira, meni nije skup, jer ono sto volimo to i pravimo, pa tako i nije skupo, ali svi smo razliciti

Sakri ga negde iza serpi tako da ga ne mogu naći, ja ovde idem manje vise svaki dan u prodavnicu i ako mi je prodavnica skoro 2 km od kuce, ali spojim dobro sa korisnim, em idem u setnju, em kupim šta mi treba.