Kriska ima i takvih koji po dva puta na dan jedu po tim,kako ih ja zovem LOKALNIM TROVACNICAMA:)))))ne salim se,kako ovde, tako i dole kod vas:)))ja lično ovde znam nekoliko,a ne da znaju da zanovetaju kada se nešto prica o hrani,kada se sretnemo na raznim skupovima:)))uvek iste price,pa ja ne jedem ovo,pa ne volim ono,pa to je gadno,pa fuj,pa mi ne kuvamo nasu hranu,deca ne vole,i sve tako,umreće od pizze i hamburgera:)),a jedu stalno po tim trovacnicama.

Potpisujem sve sto si rekla draga moja Kechi,i ovde u Skandinaviji je slična situacija,da dodan ono sto sam ja primetila što se aktivnosti dece tiče.Vidim da majke VELIKU decu guraju u kolicima,valjda ih mrzi da hodaju u tom nekom decijem taktu,pa ono jadno dete od 3-4 godine mora da sedi u kolicima,i tako provodi vreme od obdanista do kuce ili kada su po gradu i tako to,ma uzasno to gledati,mlada pokretna majka,dete ZDRAVO i pravo sposobno za dobro samostalno hodanje,a mora da sedi u kolicima.To je sada možda moderno ko će ga znati,davno sam ja imala malo dete koje je od svoje druge godine samo zelelo da stalno hoda,kolica nismo vise ni upotrebljavali.Meni je zao mladih roditelja,sto moraju puno da rade i trce za tim dinarom,jeste mladost doba kada je covek na usponu tada najviše stvara i doprinosi porodici,ali nekada to sve bude previse,a jednoga dana kada svi ti zanosi prodju,pita se covek ZASTO?-sam toliko radio i stvarao i možda zapostavio samoga sebe u toj trci sa svakodnenicom.Ja od kada sam u penziji živim sasvim drugacije što se ishrane tiče,pa jako dobro shvatam kako je ishrana vezana i za naše slobodno vreme.Ja sada mogu da planiram sasvim drugaciju vrstu jela,mislim na one vrste koje su zahtevne vremenski,znaci nema ono na brzaka klopa i to to je to. Kuvam u laganom neobaveznom tempu, nisam vezana za sat,da moram stalno da bacam pogled na njega,to mi puno znaci ta vremenska sirina u kuhinji danas.Ja sam jutros zamesila jedno testo za hleb,koje je nastalo sasvim slučajno jednom davno u Srbiji,kada je bila nestasica struje,pa tako da ovo testo mora da vam stoji tačno 3 sata,ali su hlebcici FANTASTICNOG ukusa,miris i izgleda.Pošto ja vise od 30 godina radim sa kucnom masinom za mesenje testa,pa me ne bole ruke od mesenja:)))želim da naglasim da ovo testo ne mora mnogo da se mesi:))))sve ide lako i glatko,pa vas ruke neće boleti,ovo je malo luksuznija varijanta hleba,moja cerka voli da jede ovaj hleb „bez hleba”:))))))inače sa nekim dobrim corbastim pasuljem,ma idi begaj, boli glava od hleba:)))uz neku dobru corbu sada u zimsko vreme.
Evo šta nam je potrebno za ovaj moj „Bezimeni hleb”,ako neko od vas želi,neka razmisli i da predlog kakvo ime da mu damo:)))bilo bi interesantno,dati mu ime na osnovu namirnica.Od ove mere dobijemo 3 hlebcica.


25 gr svezag kvasca
1.5 dl mleka - zagrej mleko do 37C
2 jaja
8 dl brasna (ne morate ga sejati)
75 gr istopljenog putera(istopite ga na tihoj vatri,ne sme da bude vreo,da vrije,i da se pusi)

Za punjenje hlebcica - FIL:

300 gr sira-tipa Feta
1 jaje
50 gr putera - sobne temperature

Ovo sve za fil lagano izmesajte viljuskom,pa stavite sa strane,ne mora u frizider,to uradite jedno pola sata pre nego li stavite hlebcice u rernu.Znaci neka stoji na sobnoj temperaturi fil oko 30 minuta.

U veci sud za mesenje izmrvite svez kvasac,dodajte mlako mleko i mesajte dok se kvasac ne rastopi(brzo to ide).Dodajte jaja,pa lagano naizmenicno dodajte po malo brasna mesajuci sve vreme,između dodajte i po malo tecnog putera,znaci tako dodajete naizmenicno brasno i puter.Testo će vam biti srednje mekano,sada ga pokrite i ostavite na sobnoj temperaturi da stoji taco 3 sata.Zagrej rernu na 225C.Pospite radnu povrsinu sa malo brasna(videcete koliko će vam trebati od prilike kada pocnete da valjate testo) testo podelite na 3 dela.Svaki deo uvaljajte u loptu-kuglu-pa lagano oklagijom razvucite na lepinju debljine 1/2 santimetara.Na sredinu stavite trećinu fila,pa sada pazljivo skupite sve krajeve testa oko fila,kao onaj kolac Ruzica,znaci svo testo lepo pokupimo na vrhu i dobro zatvorimo da nam fil ne iscuri napolje.Lepo jako stisnite krajeve tesa,ne plasite se neće mu ništa biti:)))Oblozite pleh pek-papirom i stavite lepinje na oblozen pleh,odmah pravac rerna,znaci više ne cekamo ništa,pecemo hlebcice u dobro zagrejanoj rerni oko 15 minuta(sada malo zavisi i od vase rerne).Znaci kao sto rekoh,samo je važno da dobro zatvorimo hlebcice,sve ostalo sto sledi, je samo cisto uzivanje:))))u ovom divnom hlebu.Volela bih ako neko mesi ove hlebcice,da javi kako mu se dopalo.

Želim vam lep dan!!!

Lili

Evo još malo na ovu temu,sada u vreme raznih slava i praznika,biće i prejedanja i bolova u stomaku i tako to:))))pa sada kada krenu prve sarme i podvarci,sve to zaliveno raznim rumenim pecenjima,sitnim kolacima,strudlama i supama,pitama,baklavama,corbama i saranima,tortama i tursijama,ajvarima,pindzurima,projama i salcicima,kavurmama i cvarcima,sirevima,mafinima,sardinama,djuvecima,papulama,pasuljima,knedlama i hlebovima,kulenima i majonezima,krofnama i vanilicama,ma da ne nabrajam vise:)))ali ja bih da uzmem samo još jednu vanilicu od svega toga:))))ma biće muke sada oko praznika šta i kako jesti,kako odoleti raznim kulinarskim iskusenjima:)))evo nešto malo od mene,kada se „umorite” od svega gore navedenog:)))) super odgovara uz FETA HLEB koji sam malocas ostavila.Znaci ovo jedemo kada nas prodju sve praznicno-hedonisticke strasti,koje se umire i prikriju do sledeće godine:))) ovo je za oko 4 persone,vi povecajte-smanjite meru ako želite.

500 obarenog i iseckanog spanaca
60 gr sitno seckanih oraha
1 manji crni luk seckan
1 kasicica mlevenog korijandera
1 kasicica susene bazilike
1 kasika belog vocnog sirceta
soli+bibera+ 2-3 kreće beloga luka-presovane

Izmesajte sve osim spanaca,sve lepo sjedinite,dodajte spanac,promesajte i stavite da se ohladi.

500 gr plavog paradajza
1 kasicica soli

FIL:

40 gr oraha mlevenih
1 kasicica mlevenog koriandera
1 kasicica mlvenog dragona(Estragon)
2 kasike seckane mirodjije
1 gram safrana
malo belog bibera
2 kasike belog sirceta
3 kreće beloga luka 1 manji crni luk

Ulje za przenje:

1 dl kvalitetnog ulja od masline

Plavi patlidzan operite,osusite,isecite na krugove 1.5 cm.Posolite,pa kada pusti sok,premestite u novi cisti sud.Za to vreme napravite fil.

Sve namirnice za fil propustite kroz food-processor,ili mikser.Sve da se lepo sjedini.

Sada na ulju ispržite krugove plavog patlidzana(pržite oko 5 minuta sa obe strane),redjajte na veću tacnu przene krugove-pustite da se ohlade i na svaki stavite po jednu-dve kasicicu fila.
Ako ova dva jela servirate sa Feta hlebom imacete divan lagani hladan rucak,probajte nešto ovako posle svih krkanluka necete se pokajati.

Lili

Posle ovako finog rucka red je i da se zasladimo malo:)))ovo je brzinska poslastica,koju pravim kada mi dolazi unuk,jer on ovo obozava,a skoro sve već zna sam da napravi,valja bombice samo puca:))

200 gr bele cokolade
2.5 dl kokosovog brasna
1.5 kasika soka od limuna

Cokoladu otopiti na pari,ili u mikro rerni.Dodati joj kokos i sok od limuna,sve lepo sjediniti i staviti da se hladi,posle jedno 20-25 minuta,izvadite iz frizidera i uzimajte po malo i pravite bombice,bombice valjajte u kokos,mlevene orahe,secer u prahu,bisere za torte,ma šta god želite.Pazite da ne stoji dugo na hladnom jer će se mnogo stegnuti pa necete moći da kidate komade za bombice.Gotove bombice stavite u kutiju sa poklopcem i cuvajte u frizideru mogu stajati 2-3 nedelje,zahvalno sada i za praznike.

Lili