ZadnjaGoga,u cemu je problem?Možda je peces na previsokoj temperaturi?Napisacu ti kako je ja pravim.
Prvo cvrsto umutim belanca sa truncicom soli,onda dodajem kasiku po kasiku secera uz neprestano mucenje.Mnogo je važno da se sav secer istopi, pre nego sto sipas sledeću kasiku secera.Kada se sav secer otopio,masu pazljivo izrucis u pleh oblozen pek-papirom i stavis u rernu da se susi.Ja je susim na 150¤ 1/2 sata,onda smanjim temperaturu na 100¤ i susim još 1sat a ztim iskljucim pecnicu i ostavim koru unutra da se ohladi.Meni uvek uspe na ovaj način,M.

Kad odvojim belanca odmah dodam secer i ostavim da stoji 30 minuta, povremeno promesam drvenom kasikom. Mutim ih na pari (u jednom smeru) i ostalo kao sto je Mici napisala.
Od Posavke sam pokupila savet da pleh treba nezno i polako staviti u rernu:))

Pa ne znam šta da ti odgovorim na ovo!?Meni je bolje kasiku po kasiku(tako pravim već 30godina)ali mami-2 je bolje onako.Valjda svako ima svoj način.Najbolje ti je da probaš jednom ovako a jednom onako pa ćeš i sama videti šta ti vise odgovara.Mislim da je na moj način jednostavnije, ako si početnik.

Pravim isto kao i 55(pedagog) i kore su besprekorne, inače sam ranije muku mučila :)) i nikada nisam mogla da napravim uspešnu tortu za koju idu kore od belanaca.U stvari 55(pedagog), je jednom ostavila recept za Snikers tortu gde je detaljno opisala postupak izrade i od tada i kore od belanaca i tu tortu pravim po njenom receptu i svaki put je se setim, jer torta je fantazija :))).

Ako je to ta torta evo ja sam odavde od nekoga prepisala.

Snickers torta

Kore : u velikom plehu ispeći dve kore .U svaku ide 8 belanaca , 8 kašika šećera , 8 kašika oraha i 1 kašika prezli ili mlevenog plazma keksa .Kore preseći na pola , tako da se dobiju 4 .
I fil : 1/2 l mleka i 250 .gr šećera kuvati na „tihoj vatri ” dok se ne dobije gust krem .Skinuti sa šporeta i dodati 200.gr mleka u prahu .U hladan fil dodati 125.gr umućenog margarina i 200.gr neslanog pečenog kikirikija .(kikiriki iseckati ili samleti , ali da ne bude mnogo sitno ).
II fil : 16 žumanaca umutiti sa 150.gr šećera i skuvati na pari .Pred kraj kuvanja dodati 200 gr. čokolade .U hladan fil dodati prethodno umućen - 125gr.margarina i 125.gr .maslaca .
Redjati :kora -jedna trećina prvog fila -jedna trećina drugog fila , i tako na 3 kore .Na četvrtu glazura od čokolade ili šlag .
prijatno

ovo je recept od 55(pedagog), pratite uputstvo i nema greške:)):

Snickers torta

12 jaja
610g secera
400g pecenog i oljustenog kikirikija
3 kasike prezli
3 kasicice sirceta
2dl mleka
150g mleka u prahu
375g putera
100g mlecne cokolade

12 belanaca umutiti sa 300g secera,dodati 12 kasika mlevenog kikirikija,prezle i sirce.Masu izruciti u podmazan(ja koristim pek-papir)pleh onaj veliki od sporeta.Staviti u rernu koja je zagrejana na 200¤ i odmah smanjiti na 150¤.E sad,u receptu piše,peci/susiti 1 sat ali to nije dovoljno.Ja sam je susila 1 1/2 sat.Pecenu i ohladjenu koru preseci na pola(po duzini).250g secera istopiti(paziti da ne izgori),sipati 2dl mleka i mesati dok se secer ne otopi.Kada se otopi,dodati 250g(ja stavim 200g)putera, pa kada se i puter otopi,skinuti sa vatre i dodati mleko u prahu.Mutiti mikserom da se razbiju grudvice.Na kraju dodati 200g tucanog kikirikija.
drugi fil:
umutiti 12 zumanaca sa 15 kasika secera i kuvati na pari.Dodati 125g putera(ja stavim 100g) i još malo kuvati.Na kraju dodati 100g cokolade i mesati dok se ne otopi.Staviti na tacnu jednu koru pa na nju 1/2 prvog fila,pa 1/2 drugog fila,druga kora,1/2 prvog fila,1/2 drugog fila.Ovim drugim filom namazati tortu sa strana.Posuti ostatkom mlevenog ili tucanog kikirikija.
Torta je fantasticnog ukusa!Karamela i kikiriki!
p.s.u receptu piše da su filovi dosta tecni i da ih treba drzati u frizideru pre mazanja.To nije bio slučaj kod mene.Filovi su imali pravu gustinu.Pozdrav M.

Hvala,Jedna,iskopirano!

Jedna_iz_bg,hvala sto si postirala,ja se ubi trazeci recept,ne znam gde sam ga zaturila.M.

Umutite koru prema receptu,ali vece pre pravljena torte ili kolaca!Zagrejte rernu na najjacu temp.i kad stavite koru iskljucite i ostavite tako celu noc,ne otvarajuci rernu!