Rado, da li mislis na ove ruzice ili ruzica hleb koji sam još davno postavila sa detaljnim objašnjenjem.

http://img27.imageshack.us/img27/2572/dscn2133d.jpg

Taj ruzica hleb sam pravila na isti način kao ove ruzice samo sto su mi spiralice bile deblje i premazivala sam ga jajetom. Nemam vise tih slika sto sam postavljala ovde tako da ću ti ovaj put samo opisati postupak. Veoma je jednostavno ali za početak ću ti ostaviti manje mere da isprobas. Kad pravim za sebe nikada ne merim sastojke već onako od oka jer je teško pogresiti. Važno je samo da umesis cvrsto i elasticno testo da ga možeš lepo razvaljati na stolu.

Meri sastojke istom salicom (za belu kafu)

3 salice brasna
1 kasicica suvog kvasca
1,5 kasicica soli
1 kasicica secera
1 kasicica sirceta
1/4 salice ulja
1/2 salice toplog mleka
1/2 salice vode

puter po potrebi (otprilike + - 200 gr) .Ja koristim neslani puter za kolace jer mi je testo već dovoljno slano.
Puter neka bude sobne temperature da se lakse razmazuje ili ga stavi malo u mikrotalasnu da omeksa.

U dublju serpu stavi brasno, napravi vece udubljenje i unutra sipaj secer i kvasac i malo promesaj kasicicom zahvatajuci i malo brasna.
U to udubljenje sipaj toplo mleko, pokrij posudu krpom i neka odstoji 10-15 min. da kvasac uskisne.

U salicu s toplom vodom sipaj sol, sirce i promesaj da se sol otopi.
U drugu salicu izmeri ulje.

Drvenom kasikom pocni da mesis testo sa mlekom koje je već unutra.
Kad smesa postane suha dodavaj naizmenicno vodu i ulje dok ne dobijes cvrstu , povezanu smesu. Ako mesis hleb onda ti nije problem da odredis cvrstocu.
Slobodno dodaj još brasna po potrebi. Ili toplog mleka ako sve brasno nije utroseno.

Ostavi da se masa udvostruci na toplom.
Rukom (ili drvenom kasikom) premesi smesu u posudi da splasne i izruci na radnu povrsinu posutu brasnom.
Premesi je na tom brasnu da dobijes glatku, elasticnu kuglu koja se ne lepi za radnu povrsinu.

Razvaljaj sto veci i tanji kvadrat.
Ako ti je radna povrsina manja onda tu kuglu prepolovi pa radi sa manje testa.

Taj kvadrat premazi puterom.
Preklopi testo tako da dobijes pravougaonik.
Zatim i taj pravougaonik premazi puterom.
Preklopi pravougaonik tako da opet dobijes kocku.
Ostavi tako ispreklapano testo da odmori oko 15 min.

Opet razvaljaj sto veću kocku i ponovi ovaj gore postupak.

Sto vise puta preklapas testo te ruzice će se vise razlistati.

Ja često ponovim taj postupak dva puta pa mi ruzice budu deblje a za ove lisnatije oko 4 puta s tim sto svaki put ostavim ispreklapano testo malo duže da odstoji da se puter lepo upije.

Kod zadnjeg razvijanja testa rastanji ga da bude kao palacinka.
Premazi ga puterom i uvaljaj u rolat.
Ako si radila sa manjom kolicinom testa onda ga razvaljaj u obliku pravougaonika i pocni da uvijas rolat sa te krace strane.

Ostrim nozem seci kolutove debljine otprilike 1,5 cm i redjaj na lagano podmazanoj tepsiji (ili još bolje na parchment papir) sa razmacima debljine prsta.

Kad je tepsija puna ostavi da ruzice narastu taman toliko da dotaknu jedna drugu i ispune te razmake.
Premazi ih otopljenim puterom (najbolje cetkicom da sve bude ravnomerno) i stavi u zagrejanu rernu.
Peci ih na 180* C otprilike 40-50 min. Zavisi koliko debelo si ih sekla.
Ako želiš da ruzice budu rumene premazi ih jajetom, a za svetle ruzice samo puterom.

Probaj na ovaj način jer ne možeš pogresiti a sto ih cesce pravis biće ti sve bolje i bolje.

Ako neko ima sacuvan taj slikoviti prikaz ruzica sto sam svojevremeno postavila neka ti ga prosledi ovde. Mnogo je lakse kad se vidi postupak.

Sretno:)

Pravicu ih u nedelju pa ako mislis da će ti biti lakse da to vidis u slikama mogu to zabeleziti kamerom i preneti ovde. U svakom slučaju ne možeš pogresiti. Ako ti ne bude islo od ruke samo premesi testo i ispeci kao hleb.

Varjaca, bas sad dobih ideju da te ruzice (ili puzice) složim u kesicu od celofana, zavezem ukrasnom masnom i poklonim drugarici za Bozic.
Inače skupljam ideje šta staviti u bozicnu korpu.

To testo može se razvaljati i u krug i praviti u obliku kiflica ali ja za promenu seckam krugove.

Samo da nam pravis zazubice, jel da

Rado, to je isto testo samo sto sam za cvetice koristila premaz od jaja a ruzice s puterom.
To ti dodje kao neko univerzalno testo za sve.
Imam čitavu kolekciju šta pravim od ovog a to sam i postavila ovde: cvetove, pticice, pletenice, snop psenice, paun pogacu.
Zakasnicu na posao ali sutra ti mogu proslediti postupak za ove gore navedene dekorativne pogace.

Zahara, cekam na recept nepecene kocke. Kako samo fino
izgledaju :o)))
Kad imaš vrijeme, napisi.

Evo je i slika originala koja me je odmah privukla neznom bojom pa nisam mogla odoleta a da ga ne isprobam:)

http://hostedmedia.reimanpub.com/TOH/Images/Photos/37/exps19962_TH10302D37B.jpg

Zahara,ova tortica ti je prelepa.Koliko je to 1 cup na srpskom u gramima ili u ml.?Pozdrav!

Hvala,pozdrav!

Evo ja napravih tortu, u frizideru je, hladi se, sutra ću vam je pokazati. Koga interesuju mere „prevedene” na gr i ml, neka se javi, ja sam dok sam pravila tortu merila sve na vagu, za tebe iznad mog posta, izvini, zaboravih ti ime, jeste to je žele (JELLO)u prahu, kutijica od 85 gr.

Varjaca, cekam slike kolaca:)

Evo i par predloga kako da isecete kolac a da rez bude cist i pravilan.
Slag nikad nije toliko cvrst da se pri recenju kolaca ne razmaze po donjoj kori.
Ja noz zabodem u sredinu tortice (uspravno) i drzeci ga cvrsto vucem ka sebi tako da mi vrh noza sece podlogu od keksa. Ne pomeram noz ka dole da ne bih povukla i slag već u jednom ravnom potezu secem kolac.
Sto tanji noz to bolje.
Takođe mozete kolac seci pre nego sto stavite slag i kada isecete lepe pravilne kocke svaku ukrasite ruzicom od slaga, jagodom, cokoladnim stapicima, naribanom cokoladom itd...

Radoznalo, te trokutove od cokolade je veoma jednostavno napraviti.
Ja tepsiju u kojoj je kolac postavim na parchment papir (ili masni) obelezim krug i isecem ga makazama.
Otopljenu cokoladu premazem preko tog kruga (kasicicom ) i ostavim da se stegne.

Malo duzi noz ugrejem na ringli i prislanjanjem tople ostrice isecem cokoladni krug u 8 ili 16 trouglova.
Zatim te trouglove pazljivo odvojim od papira i tu donju stranu koja je bila uz papir okrenem ka gore da bude glatka.

Povrsinu torte takođe obelezim nozem da ima isti broj trouglova kao cokoladni krug i uz svaku liniju istisnem ruzicu od slaga.
Zatim jednu stranu trougla naslonim na tu ruzicu a druga strana je zabodena u slag.

Cvetici su od roze marshmallow koje sam rastanjila oklagijom i isekla kalupicem te sa kap cokolade zalepila na trouglove.

http://img153.imageshack.us/img153/2416/torta2.jpg

Varjaca, lepo si ukrasila tortu a taj komadic sto si odsekla dobro bi dosao posle danasnjeg rucka.
Da li si ti to dodavala sveze seckane jagode ili su to komadici iz jogurta?
Sad se pripremaj za jedan novi nepeceni kolac koji ću praviti ovih dana. Treba stedeti struju:)

Dodala sam sveze seckane jagode u jogurt, i prvi komad torte mi je bilo jako teško iseci, svo testo mi je ostalo dole, tortu sam ostavila napolje da se malo opusti kora odozdole i onda nije bilo problema za secenje, čak se ta cmesa od keksa uopste ne raspada, i torte nema vise. Ovo je jedna vrlo lagana, ali po sastojcima vrlo bogata, kremasta torta.
Zahara, posalji ti meni tu tvou knjigu, da ne moram uvek da cekam da ti prva pravis pa da onda „kradem” recept.
Dzekson, hvala.

Samo da ostavim par rijeci divljenja Varjaci i Zahari za ove torte. Predivno.
Pozdrav
bemonkey

Prelepi su ti kolaci,Zahara.Pozdrav!