Da,pitala si šta može da se stavi:neko stavi krompir (onda i njega moras probosti), belu sargarepu :)paskanat, celer.
Ali ja volim cist kupus tako da ga najcesce kuvam klot.

kad smo kod teme kupus...
od kiselog kupusa, osim sarme, podvarka i klasicnog kuvanog je l' može još nešto da se skuva/napravi?

kupim onaj gotov vakumiran misleci da je cela glavica kad ono iseckan...nisam dobro videla...podvarak mi se ne jede, za kuvanje nije, šta još mogu sa njim osim u salatu?

crni petak, možeš sekelji gulas da pravis

Petka, mozezs da pravis rusku supu Шћи se zove. A ko hoćeš, nacicu ti recept. prosto se pravi, a ukusno i jaaako zdravo.

Najlepse sto sam jela od kiselog kupusa je bio Licki kupus kod moje drugarice iz Like, a dimljeno meso je bilo takođe iz Like, pa ja ovde u Kanadi se ne bih ni usudila da pravim tako nešto, jer nema pravog dimljenog mesa... Redjao se kuups, meso i krompir, odozgo su nasuli solju ulja i krckali dugo, samo se ne secam koliko su vode sipali... Ako neko tačno zna recept, lepo bi bilo da postire, možda i mi u emigrciji da pokusamo...

Možda sam zakasnila u diskusiji, ali evo dela iz mogo buduceg porodicnog kuvara o slatkom kupusu:
Sladak kupus
Sladak kupus, ili varivo od mladog kupusa, tradicionalno je jelo u staroj domovini. Postoje vise verzija istog jela kao sto su: svadbarski kupus, vinogradski kupus itd. Moj recept potice od mog dede Milorada Petkovica koji me je jednog leta, imala sam tada dvanaest godina, ucio da kuvam.
Kupus kao i druga variva, može se praviti i bez mesa, posna verzija.

• 1 glavica kupusa, srednje velicine
• 600gr govedine ili junetine – masnije parce; ili junece rozbratne
• 1 sargarepa
• 1 paskanat
• 1 veci krompir
• Nekoliko struka celera
• 1 veci crni luk
• Nekoliko cenova belog luka
• Ljuta papricica
• 3-4 dobre kasike paprdajz pirea
• Ulje
• Zacin C, lorber, aleva paprika, biber

Na ulju proprziti sitno seckan crni i beli luk i ljutu papricicu, dodati meso,posuti zacinom C, naliti casom vode i dinstati na srednje jakoj vatri. Mesu postepeno dodavati seckano povrce: sargarepu, celer i paskanat. Kada je meso skoro kuvano, dodati jedan veci krompir seckan u kockice i kupus secen na sitnije rezance. Dodati nekoliko kasika paradajz pirea, naliti vodom da kupus ogrezne i kuvati dok kupus ne bude mekan, gotovo raskuvan. Dodati zacine i proveriti ukus, ostaviti kupus da još malo vri. Na kraju posuti seckanim persunom i izmaci s vatre.
Kupus se može praviti i tako što se u veci sud redjaju slojevi seckanog kupusa, mesa i povrca. Sve se nalije vodom i lagano krcka. Kada je sve dobro skuvano, kupus zaprziti dobrom zaprskom od przenog luka, brasna i aleve paprike. Preliti kupus zaprskom i još petnaestak minuta krckati na slaboj vatri. Ovaj se kupus ne mesa varjacom. Na ovaj način se kuva svadbarski i vinogradski kupus, s tim sto je svadbarski ’preotperecen' mesom i slaninom.
Moja tetka iz Makedonije je kuvala sladak kupus na sledeći način: u serpu je stavila dobro parce junetine, nalila s malo vode i kuvala. Dok se meso kuvalo, dodavala mu je seckano povrce: sargarepu, paskanat, celer, krompir, papriku, ljuticu. Kada je meso bilo polu kuvano, dodavala je kupus secen na rezance i puno oljustenog i seckanog paradajza. Kada je kupus bio dobro skuvan, pravila je zaprsku: na ulju je przila dve glavice crnog luka. Kada je luk bio przen, kasiku brasna i neki cen belog luka, još malo przila, dodala dosta aleve paprike i time prelila kupus. Kupus se dobro promesa da se svi sastojci sjedine i pece oko pola sata u zagrejanoj rerni. Ovakav sladak kupus nije imao puno tecnosti, vise je podsecao na podvark od slatkog kupusa.

Majlov, to sam bila ja a ne Valerija:-)
Rekoh već da mi je jako komplikovano da nabadamna latinicnoj tastaturi ruska slova (skroz su istumbana), a našim ljudima je ionako teško da izgovore щ, pa sam zato tako nakaradno i napisala. Sorry

Nikako ne mogu decu i muza da nauchim ni na schi ni na borsch... Muž bi pasulj jeo svaki dan...