Draga Kopir,
Pa ovo je pravi raj za oci. Tortilje izgledaju super, kao i sva ona divna hrana sa cime su služene.
Moje su gotove, već dobar dio pojeden. Kažu Meksikanci da se ništa ne može porediti sa domaće spremljenim, još toplim tortiljama. Evo moja porodica i ja se uvjerismo danas da je istina. :)))

Recept:
4 cups integralnog brasna (whole wheat flour)
1 cups bijelog visenamjenskog brasna (all-purpose flour)
1/2 cup maslinovog ulja + 1 tbsp (supena kasika) masti
1 tsp soli (kafena kascica)
1 1/2 cups kljucale vode

Ovako, 1 cup je 250 ml. Pošto sam ja mjerila zapreminu brasna, a ne masu i vi mozete da koristite ovo kao vodic.

Pomijesati prosijano brasno sa soli, a nakon toga dodati maslinovo ulje (može se koristiti i mast, vjerovatno bi bilo još ukusnije) i promijesati dobro sa viljuskom tako da brasno upije svo ulje. Napraviti udubljenje u brasnu i dodati kljucalu vodu. Promijesati sa viljuskom dok je smjesa još vruca, a nakon toga zamijesiti glatko tijesto. Mijesiti dok se tijesto ne pocne odvajati od suda.
Nakon toga podijeliti tijesto i oblikovati ga u kuglice. Moje su bile 50 grama teske i dobila sam 17 i denu malo za moju djevojcicu. :)) Ovako oblikovane loptice prekriti krpom i ostaviti da odstoje sat vremena.

Ovako to izgleda:
http://img200.imageshack.us/i/mojekuhanje001.jpg/

Nakon sat vremena razvijati ih oklagijom na brasnom posutoj povrsini. Ja sam svoje razvijala jako tanko, malo deblje od palacinaka. Svaka kuglica je imala poluprecnik 8-10 cm. Ovako je to izgledalo.
hhttp://img200.imageshack.us/i/mojekuhanje008.jpg/
ttp://img200.imageshack.us/i/mojekuhanje007.jpg/
Preporucila bih da razvijete sve kuglice i nakon toga pocnete sa pecenjem.

Pravila sam i sam bijelim psenickim brasnom ali ne mogu se porediti ovim danasnjim. Bile su mi malo krut, iako je muž tvrdio da nikada nije probao ukusnije tortilje. Bile su veoma ukusne ali ne bas i savitljive. Ove od integralnog brasna ukusne a i izuzetno savitljive.
Odmah smo ih probali, par. :))
Ja sam svoje premazala sa ajvarom od zelenog paradajza i rena (Kopir recept koji je odličan), dodala svjezi organski spinat i curece grudi isjecene na sitno. Ma bilo je da prste polizes.
Muzu sam napravila sledeći premaz:
1 cup majoneze
1 cup kisele pavlake
3-4 cena bijelog luka (ja volim puno, a može da se smanji)
iscjedjeni sok od jedne polovine limuna (može i lime, ne znam kako se zove na srpskom)
Time premazala tortilje, dodala spinat i curetinu.
Njam, njam.

Majo, za tebe i porodicu ću da napravim kada dodjete kod nas koliko god mozete pojesti. A do tada saljem par virtualno. Nego, ja sam sva sretna sto mi i Lana jede ove tortilje. Evo upravo sada rucki. Njene su napunjene komadima pecene ribe, svjezi spinat i majoneza. Možeš stvarno svim i svacim da ih punis. Po ukusu. Pravim ja razna meksicka jela sa njima. Ali juče sam ih na brzinu punila sa onim što sam imala spremno.
Taj drugi kolac je svekrva napravila. Tako sam i ja do ove godine pravila. Nisam stigla da postavim objašnjenje za taj kolac na topiku dole.

Samo vi otvorite temu a ja ću da vam se pridružim sa receptima. Imam par koje pravim za porodicu. Kao npr. Tamale Pie. Super jelo.
Ako nekoga zanima kako samo javite i ostavit ću objašnjenje.