Postoje dve osnovne vrste grilaz torti, kod jednih ide grilijaz u testo a kod druge u fil.

Ja sam tebi,pticice ,već pisala recept za grilijas tortu.

Dzekson, tražim recept od tvoje torte sa piskotama i ne mogu da je nađem molim te reci mi ispod koje teme si ga ostavila. Unapred HVALA

Videla sam presek, ali sad ne mogu da nađemrecept, ispod koje teme je recept.

Ja je redovno pravim i fenomenalna je. Recept je ovdje ostavila Zahara sa slikicama , sve postepeno .Zahara hvala ti...

GRILIJAS TORTA

Sastojci
Za tri kore
12 jaja
12 kasika secera
3 kasike brasna
360 g samlevenog grilijasa ( 160 g secera i 200 g samlevenih oraha)

Fil
5 jaja
10 kasika secera
125 g cokolade
250 g maslaca
1 vanilin secer
Grilijas za posipanje
200 g secera
150 g seckanih oraha

Glazura
150 g cokolade
4,5 kasike ulja

Priprema

1. Pripremiti najpre grilijas: rastopiti na tihoj vatri secer kao karamel i dodati samlevene orahe. Izruciti na nauljeni tanjir i kad se ohladi usitniti u avanu ili samleti.
2. Za svaku koru umutiti penasto 4 belanca, dodati 4 kasike secera, 4 zumanca, kasiku brasna i 120 g samlevenog grilijasa. Ispeci tri takve korice u četvrtastom plehu oblozenom masnim papirom.
3. Za fil mutiti na pari 5 celih jaja sa secerom i vanilin secerom, i na kraju dodati cokoladu. Kad se fil ohladi umesati umuceni maslac.
4. Posebno pripremiti još jedan grilijas za posipanje, tako što ćemo rastopiti secer kao karamel i ovog puta mu dodati seckane orahe. Sipati na nauljeni tanjir, i kad se ohladi usitniti ali ne previse.
5. Filovati korice pripremljenim filom i svaku obilno posipati grilijasem. Gornju koricu samo premazati filom, kao i celu tortu sa strane.
6. Ostaviti da se malo rashladi u frizideru pa naneti glazuru od cokolade. Ivice torte ukrasiti preostalim grilijasem.
Za cokoladnu „borduru” umutiti penasto 100 g maslaca i 100 g rastopljene cokolade, pa spricem sa zvezdastim otvorom dekorisati ivice torte.
Jedino sto sam promenila u ovom receptu je glazura koju sam pravila na drugaciji način.
Ako pravite ovu tortu preporucujem da se grilijas napravi dan ranije.
Meni je oduzelo vremena dok sam cekala da se ohladi, pa da ga usitnim a istovremeno sam pekla kore. Za grilijas otopiti secer: Skinuti sa vatre, dodati mlevene orahe i promesati :
Izruciti masu na tanjir koji ste premazali sa par kapi ulja:
Kada se grilijas ohladi izlomiti ga na komadice i usitniti.
Ja sam ga usitnila između dve plasticne kese koristici tezu oklagiju.
Veoma lako se usitni: Na isti način napraviti i usitniti (malo krupnije) grilijas za posipanje.
Ispeci tri korice od 4 jaja,4 kasike secera,kasika brasna i 120 gr. grilijasa:
Skuvati kremu od 5 jaja,1o kasika secera i 125 gr. cokolade:
Jaja sam penasto izmutila sa secerom i kuvala ih na pari dok se masa nije zgusnula.
Skinula sam smesu sa ringle i dodala cokoladu. Kad se smesa ohladila izmutila sam penasto puter sa vanilom i dodala masi od jaja i cokolade.
Krema je veoma cvrsta:
Premazivala sam korice kremom i posipala grilijasom br.2 (onaj krupnije izmrvljen)
Meni je ostalo tog grilijasa jer sam se plasila da mi krema ne bude preslatka. (Ostatak ću iskoristiti za neke kuglice)
Grilijas sam po koricama posula toliko da se fil ne vidi .
Zatim sam tortu namazala okolo i posula grilijas po stranicama.

Zatim sam napravila glazuru koja je dovoljna za premazivanje gornje kore:

1/4 sirupa (corn, maple)
1/4 putera (2 kasike)
5 kasika vruce vode
1 cup 'chocolate chips'

Na ringli otopiti sirup,vodu i puter (može da prokuva 1 min).
Skinuti sa ringle, dodati cokoladu i mesati dok se ne dobije glatka elasticna masa.
Ostaviti da se prohladi taman toliko dok pripremite tortu za prelivanje.
Ja sam uradila ovako:
Tortu sam naslonila na prevrnutu tepsiju tako da mi bude nagnuta na jednu stranu.
Okolo sam zastitila stranice plasticnom folijom. Foliju sam zalepila uz rub gornje kore. Tako će te sprečiti da se glazura razliva po stranicama torte.
ZAtim sam sipala glazuru uz duzu stranu torte:
Izrucila sam čitavu masu i pustila da glazura lagano curi ka dole:
Čim je glazura dosla do donjih rubova spustila sam tortu da ravno stoji i nakon par minuta skinula plasticnu foliju:
Ova glazura se ne poravnava nozem. Kad se glazura pocela stezati utisnite u nju ukrase.
Ja sam ih pravila ovako:
Koristila sam sablon preko kojeg sam iscrtavala linije otopljenom cokoladom.
Otprilike 50 gr. otopljene cokolade za kuvanje.
Preko sablona sam stavila parchment papir (masni papir je bolji), malo ga premazala uljem i isrtavala linije cokoladom: Napravila sam 4 ukrasa: Dva ukrasa spojite cokoladom jedan uz drugi. Sledeća dva se spajaju naknadno na torti.
Mozete ih spajati da idu u visinu ili u duzinu. Ja sam ih spajala da idu po duzini torte:Dakle, čim se glazura pocela stezati utisnite ukrase u glazuru.
Zajedno sastavljeni ovi ukrasi će cvrsto stajati:
Između ukrasa sam stavila cvetice napravljene od žele bombona.
Napravila sam kremu za ukrasavanje i sa plasticnim spricem istiskivala ruzice po rubu torte:
I po tim ruzicama sam posula grilijas: