Ma te corbice od bundeve su izvanredne, kako god da ih pravite.

Ja u staklast luk dodam povrce za supu (sargarepa, praziluk, celer, koren persuna, paskanat - to može da se kupi ili već saseckano i zamrznuto, ili sama sameljem sveze povrce, pa tu „kasicu” u tankom sloju zamrznem u najlon-kesi i onda lomim koliko mi treba za corbicu), kad se povrce prodinsta dodam i kockice bundeve i malo vode, kad bundeva omekne, propasiram, pa ako imam neku bistru supu, razredim supom, a ako nemam, onda vodom. Pustim da baci još jedan kljuc, a pre toga dodam kasicicu-dve svezeg rendanog djumbira - nekako mi se ona ljutina od djumbira savrseno slaze sa slatkastom bundevom.

Prilikom služenja, u tanjir može da se doda kisela pavlaka, gusti jogurt, malo maslinovog ulja, i/ili bilo šta od svezih zelenih zacina - persun, vlasac, bosiljak, mirodjija, šta već imate i koji vam ukus trenutno „pase”.

Ma, u bilo kojoj varijanti, još nisam probala corbicu od bundeve a da nije bila izvanredna - zivo cudo da to u Srbiji nikad ranije nije bilo popularno, uz sve one silne bundeve koje tamo rastu (ne secam se da su to moje majka ili bake ikad pravile - mama je sad pocela, ali je recept pokupila u Americi).

I ja radim slično a zacine dodaje ko šta voli, meni je odlično sa limunom i biberom.

Upisujem se i ya u ovaj tikveni klub ;)
Prilazem fotku na kojoj se vidi šta je sve potrebno ali bih samo da naglasim da je ovo corba a la ALEXIA :*
Predivnog i carobnog ukusa!
Hvala draga!

http://img7.imageshack.us/img7/7001/corbabalexiabymajlov.jpg
Zahara ako volis te malo neobične krem corbe ovo je onda idealno za tebe a meni inače vrlo omiljena.. čak i u naslovu neizbezno ;)


KREM SUPA OD JABUKA I PARADAJZA
(moja omiljena)

sastojci:

bistra supa od juneceg ili pileceg mesa (1 1/2 l), 200 gr paradajza, 200 gr nakiselih jabuka, 1 sargarepa, 1 glavica crvenog luka, 1 kasika brasna, 1 1/2 kasika maslinovog ulja

uz supu:
100 gr kuvanog pirinca ili prepeceni hleb sa kackavaljem (grenki)

-skuvati supu od juneceg ili pileceg mesa na uobicajeni način, procediti i ostaviti na stranu
-sitno seckani crveni luk i na kockice seckanu sargarepu proprziti na maslinovom ulju, dodati kasiku brasna, još malo prziti, sve sipati u već pripremljenu supu (bujon-buljon)
-kada sve zajedno provri u supu sada dodati ociscene i isecene na parcice nakisele jabuke i oguljeni od kozice paradajz isecen na četvrtine, posoliti po ukusu
-supu kuvati 30 minuta, zatim sve ispasirati na sito ili izmiksati u blenderu
-ponovo staviti da provri, sluziti uz kuvani pirinac ili grenke

za grenke:
hleb secen na 1/2 cm debljine prepeci na grilu s jedne strane, hleb zatim izvaditi iz rerne i preokrenuti, premazati istucanim belim lukom i puterom, preko staviti rendani kackavalj
-vratiti u rernu da se kackavalj rastopi i zapece

Uzivaj!

Poz. clanstvu ;)

Huh..

Paka, tebe ovde nisam videla „sto godina”, bas mi je drago da si ponovo sa nama.

Evo moje supe od bundeve

http://yfrog.com/04thanksgiving016j
Supa od muskatne bundeve sa
.Sastojci
1 manja glavica crnog luka
1 kg bundeve
2 kasike putera
1 struk praziluka
2 cena belog luka
1 litar tecnosto gde ste kuvali kokosije meso i povrce (temeljac)
2 veca krompira, po mogućnosti one vise brasnjave
na vrh kasicice tucane ljute paprike
na vrh kasicice mlevenog djumbira
na vrh kasicice muskatnog orascica
125 ml belog vina
250 ml neutralne pavlake za kuvanje
125 ml kisele pavlake
po ukusu soli, belog bibera i vegete
po potrebi secene snite begeta, prepecene i namazane puterom i posute ruzmarinom
Priprema
Zagrejati rernu na 190 C.
Sipati vrlo malo vode u pleh, staviti prepolovljene bundeve, koje ste prethodno ocistili od semenki i oprali, secena strana dole, peci oko 40 minuta, ili dok viljuskom kad probate polako idete kroz „meso”, ohladiti i oljustiti.
Istopiti puter u serpi na laganoj temperaturi, dodajte naseckan luk, praziluk i beli luk, i dinstati dok malo ne omeksaju, sipati supu,ako je nemate, u litar vode razmutite kocku za pilecu supu i upotrebite to, umesto kuvane supe,dodajte krompir isecen na manje komade, pustite da provri i kuvajte oko 20 minuta, ili dok krompir ne omeksa,dodajte bundevino„meso”, koje ste prethodno oljustili od kore, izgnjeciti, da vam ostanu sitni delovi krompira i bundeve. Sipati po malo u blender, ili stap mikserom, sve „samleti” da bude potpuno kremasto.
Dodajte supi zacine;ljuttu tucanu papriku, djumbir u prahu, morski orascic, bibera, soli i vegete, dodati belo vino i pavlaku, zagrejte svo ovo zajedno, ali da ne prokljuca, sipati u tanjire,staviti po dva prepecena begeta, namazana puterom i ruzmarinom.
Prijatno.

Posluživanje
U nasoj se kuci dosta jedu ove supe-corbe zimi, jer ovih bundeva, raznih vrsta, ima preko cele zime i nešto, sto je najbrze spremiti.

jesen63
pravila sam po tvom receptu i stvarno stvarno je odlicna