Forums : Kulinarstvo

Comment
Rolat od zelja, pavlake i sunke?
Zar_Ptica2009-10-22 02:27 PM
Imam savrseni plan da napravim ovaj rolat za koji dan,samo mi fali recept :) Dakle, ko ima neka javne.
Evo da pojasnim o cemu se radi:
slani rolat, kora je bela a u njoj zelje, to se premaze pavlakom (ja mislim samo pavlakom), na nju se naslaze tanko secene sunke u crevu a zatim se smota u rolat. I onda se premaze pavlakom odozgo.
Sve znam osim recepta :)
Hvala.
mama-2
2009-10-22 03:09 PM
Imaš u kuvaru recept za rolat od spanaca, umasto spanac ubaci zelje. Moj savet ti je da ne uvijas rolat nego 'patispanj' iseces po duzini na tri trake i onda filujes.Dobijes nešto kao tortu, seces na tanke parcice. Fil bih pripremila kao za rusku salatu ( bez graska) u pavlku dodala malo majoneza i time filovala kore a premazala bih samo pavlakom i poula rendanim kackavaljem.
jaglika
2009-10-22 03:13 PM
Iyvoli

TORTA (ROLAT) OD AJVARA

Potrebno je: 5 jaja, 5 kasika brasna, 1 prasak za pecivo, 2 pavlake od 2 dl, oko 1 velike tegle ajvara, 400 gr sitnog sira, beli luk.
Umutiti zumanca, brasno, prasak za pecivo, 1 pavlaku, ajvar i malo soli. Dodati umucena belanca i peci.
Pomesati sitni sir, 1 pavlaku, dodati malo belog luka i soli po ukusu.
Pecenu koru preseci na pola i filovati. Ili po zelji uviti u rolat.
Ukrasiti po zelji i ukusu.
Umesto ajvara na isti način možeš praviti rolat od spanaca ili blitve.
kopiR
2009-10-22 03:48 PM
http://www3.serbiancafe.com/kuvar/2/1907/Rolat-sa-spanacem-na-drugi-način

imam još jedan samo sacekaj da ga nađem
kopiR
2009-10-22 03:57 PM
Rolat od spanaca

Kora:

400 g blanziranog spanaca
150 g brasna
125 g margarina
200 ml mleka
1 kasicica soli
4 kom jaja

Fil:

250 g kravljeg sira
250 g krem sira
100 g kisele pavlake
1 kaika ulja
200 g salame (po izboru)
2 kuvane sargarepe

Na zagrejanom margarinu malo proprziti brasno, dodati blanziran i dobro ocedjen spanac i uz mesanje 1 min prziti. Ostaviti da se ohladi, dodati umucena zumanca i so (promesati) i umucena belanca. Sve dobro izjednaciti i izruciti u pleh postavljen papirom za pecenje. Peci na 180°C stepeni (rerna s ventilatorom) 30 min. Pecenu koru prebaciti na kuhinjsku krpu nakvasennu hladnom vodom, uviti rolat i ostaviti da se ohladi.
Na sredinu ohladjene kore naneti ½ pripremljenog fila, uviti rolat (malo pritisnuti) i ostaviti 1 h u frizider da stoji. Ostalim filom premmazati ceo rolat i do služenja ostaviti u frizider.
Fil: sir izgnjeciti viljuskom, dodati ulje, krem sir, pavlaku i dobro promesati. Masi dodati salamu iseckanu na sitne kockice i kuvanu i na kockice iseckanu sargarepu. Sve dobro promesat i podeliti na dva dela. Jedan deo naneti na koru, a drugim premazati rolat. Po zelji rolat posipati i iseckanim persunom.
P.S. navedena kolicina materijala je za pleh dimemnzija 23 x 31 cm.

http://img14.imageshack.us/i/rolatodspanacasc.jpg/
Pozdrav!
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-10-23 12:14 PM
Evo,ja sam pravila po ovom receptu,možda ti se dopadne:
Obariti 500gr spanaca,iseckati i proprziti kratko na margarinu ili ulju.Umutiti 4 jaja,prvo belanca,pa dodati zumanca.U ohladjeni spanac dodati 100gr brasna i umucena jaja.
Ispecenu koru iviti u rolat pa u lagano vlaznu krpu.
Skuvati 4jaja i iseci uzduz na polovine.
250gr feta sira i 2 kis.pavlake sjediniti i umutiti.
Rolat razviti i premazati jednom trećinom fila.preko poredjati 250 gr neke fine sunke ili sunkarice,pa premazati drugom trećinom fila.Onda po ivici odakle se uvija rolat,poredjati polovine jaja i uviti rolat.Ostatak fila od sira i pavlake premazati preko rolata.
Pozdrav!
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-10-23 12:32 PM
Hvala vam svima,pa to su manje vise slični recepti, a meni je trebala razmera da ne pravim otprilike.
E super, biće napravljen pa javim kako je ispalo.
Dzekson, jel ga prvo prokuvas ili ne?
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-10-23 02:01 PM
Pticice,ako me pitas za spanac,prvo ga skuvam,ocedim u cediljki,pa sitno iseckam.Meni se ovaj rolat puno svidja,iako bas i ne volim spanac.Probaj,nećeš se pokajati.
kriska
2009-10-24 08:09 AM
Spremam isto kao i Dzekson, s tim sto umesto spanaca nekad stavim blitvu ili zelje.
Bude super - i ukusno i dekorativno.
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
2009-10-24 08:29 AM
Moram da vam ispricam nešto u vezi ovog izraza *dekorativno*.
Napravila sa nešto novo,ne pamtim vise šta,davno je bilo.Poslužim svoju majku.Ona pojede i kaže:Da,vrlo je dekorativno.A bilo je nešto sasvim obično.I onda ja shvatim da joj se ne svidja,ali neće to da mi kaže.Od tada moja svekrva i ja,kad nam se nešto ne svidja,kažemo:*Da,vrlo je dekorativno*i to je nas interni stos.
kriska
2009-10-24 08:55 AM
hehe, Dzekson :) Imamo i mi izraz za to:

„dirljivo” :)))
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-10-25 05:12 AM
Haha,imam i ja izraz za to, ja kažem: interesantnog je kvaliteta/sastava.
Haha, pa da to znači da ne valja,ali kao da nešto kažem,pa kažem to hehe.
Comment Remember this topic!