International Cuisine

Forums : Kulinarstvo

+0 / -0 0

Socno i mekano meso

bubrezi2009-10-16 07:27 AM

CAO

SUTRA IMAM JEDAN RUCAK I HTELA BI DA VAS PITAM KAKO DA MI MESO BUDE SOCNO I MEKANO A NE SUVO MISLIM PRAVITI MEDALJONE TJ. MALO DEBLJE SNICLE PA BI ZELELA DA MI BUDU SOCNE I MEKANE ALI DOBRO PECENE.

POZDRAV

+0 / -0 0

kriska

2009-10-16 09:10 AM

Tacnu na kojoj ćeš redjati snicle obavij aluminijuskom folijom i kako koju sniclu ispeces i stavis na tacnu odmah ih vruce prekrij folijom, da nemaju vazduha i da se hlade u sopstvenoj pari.
Dok peces sledeće snicle ove ispecene neka su pod folijom, pa kad naredne budu isprzene, samo zadigni foliju, poredjaj snicle i odmah ih vruce prekrij.
Kad svo meso bude gotovo, ta tacna sa sniclama prekrivenim folijom, do služenja neka stoji u nekom zatvorenom mestu, npr. u rerni.
Tako će ti snicle garantovano biti socne i mekane.

+0 / -0 0

DZEKSON
(DIPL.ECC.)

2009-10-16 09:22 AM

A možeš i da izdinstas snicle.

+0 / -0 0

CrNi_PeTaK
(baxuz)

2009-10-16 12:25 PM

nikako na tihoj već na jakoj vatri... 3 minuta sa jedne strane, isto toliko sa druge i to je to...
malo belog vina ne bi bilo na odmet :)

+0 / -0 0

majloVa
(genije od rodjenja)

2009-10-16 12:27 PM

Kvalitetno meso = socno meso.

Ostalim kategorijama je dozvoljena dopuna u vidu marinada i sl..

+1 / -2 -1

Bata_Originalni
(Genije od rodjenja)

2009-10-16 02:55 PM

Odes na ovaj post: http://www3.serbiancafe.com/lat/diskusije/mesg/47/014187871/junetina.html?18
i za mesec dana imaš da nam držiš predavanje!

Prijatno vce Vam želim,
Bata

+1 / -1 0

CrNi_PeTaK
(baxuz)

2009-10-16 03:57 PM

a ako su svinjski medaljoni?

+0 / -0 0

bubrezi
(poduzetnik)

2009-10-16 04:12 PM

DA JESU SVINJSKI TO SAM ZABORAVILA DA NAGLASIM JOJ KAD SAM NON STOP U ZURBI

+1 / -1 0

CrNi_PeTaK
(baxuz)

2009-10-16 04:23 PM

strasno mi je zao sto ti moj topic koji je bata postirao neće biti od nikakve koristi...bese o przenju junecih snicli :(

a zaboravila si i da kažeš kako hoćeš da ih pravis tj. sa cime :))
za medaljone se uzima svinjski file a to je najmekse meso koje zahteva kratko przenje inače postaje tvrdo, vazi moj post iznad :)

+0 / -0 0

Zar_Ptica
(pedagog)

2009-10-18 08:40 AM

Ja OBOZAVAM natur snicle, prave se od svinjskih snicli veoma lako:
na jakoj vatri u ulju propržiš sa obe strane (pre toga ih pobrasnis), da porumene, a onda nalijes vode i ostavis da se krcka tj dinsta. Ako volis možeš naseckati belog luka, a i ne moras.
Nešto socnije nisam jela :)