Bijelo: krompirusa, sirnica, besamel sos...

Crno: hljeb od razi ili crnog brasna sa dodatim melasama, portobello gljive, soja sos...

Samo nabacujem ideje. Pitaj Zaharu, ona je nedavno pravila kolace za crno-bijelu svadbu.

E da, sad sam se setila, rođendansku tortu možeš ukrasiti belim umucenim slagom i crnim ribizlama.
Ispasirene crne ribizle možeš umesati u jedan deo belog fila za gore pomenutu tortu.

Tvojoj ceri srećan 18-ti rođendan!

Svaka cast Kriska, i mene si odusevila tvojim idejama.

Ovako je to bilo a predlog sam zastitila u zavodu za patente :))
QQ.. sad će opet nekome „tlak da se digne” :))

I da ovo stvarno bude „belo i crno” jer je to i poenta.. idemo:

„Kobajagi predlog za NG:)

by majloV : 18.dec ..

BELO I CRNO

predjelo:

belo: -Brie sir sa kremom od limuna

crno: -cavijar

Sampanjac

supa - corba

belo: -Krem corba od karfiola

crno: -cinijice iz kojih se posluzuje sa dodatkom kockica crnog hleba

jelo

belo: -Riba leso (preporucujem razu:)

crno:-Rizoto od sipe, crni hleb

salata

belo:-Karfiol iz tursije

crno: -Salata od pecenog plavog patlidzana (bude dovoljno crna:)))

Belo vino - crno vino


desert

belo: -Vocna torta sa...”obavijena velom tajne„:) slagom BRE:P

crno: -uz tortu servirati crni sos od kupina i borovnica kao i doticno sveze voce

Sto je ukrasen belo - crno, stolnjak beli, tanjiri crno - beli, svece takođe:)))

ETO

Svima veliki pozdrav

p.s. Za preterivanje obuci crno - belu garderobu:)))... kasnije da bi se najeli servirati peceno prase:)))

:)”

i recept za ovaj preukusan fasirani bri sir koji od srca preporucujem:

„majloV - May 31, ..
Obozavam francusku kuhinju a posebno kad je ovako lep povod i zato:

LA VIE EN ROSE

Pošto je već pao predlog za supu i glavno jelo ”Coq au vine„, sto od sveg srca preporucujem, onda da idemo dalje na entremets (antreme) pa sledi:

BRIE FARCI AUX LIMONS

(bri sir sa kremom od limuna)

sastojci:
400 gr bri sira, 1 limun (još bolje lajm zbog zelene boje:), 6 listova kiseljaka, 1 stabljika mente, 1 stabljika bosiljka, 150 gr masnog mladog sira, 4 kasike kisele pavlake, mleveni zeleni biber

priprema:
Presecemo bri ostrim nozem na polovinu.
Limun poparimo kljucalom vodom, osusimo krpom i narendamo koricu. Od polovine limuna iscedimo sok.
Travcice dobro operemo u sircetnoj vodi, osusimo i samo listice sitno iseckamo.
U blenderu izmutimo mladi sir, sok limuna, pavlaku i so da dobijemo jednoličan krem. Zatim u krem dodamo rendanu koricu limuna i iseckane travcice pa samo promesamo kasikom.
Polutke bri sira obilato pospemo mlevenim zelenim biberom i malo pritisnemo da se biber zalepi.
Preko bibera premazemo krem od limuna a polutke spojimo i blago pritisnemo.
Sir stavimo na tanjir i pokrijemo pak folijom (ona providna).
Ostavimo na 1 sat u frizider da se ohladi.
10 minuta pre služenja izvadimo iz frizidera.

Odlično ide uz mlado crno vino!

Prijatno uz vecnu ljubav :)”

Sve najbolje!

:*

Ništa lepse nego kad dete ocekuje od nas da mu ispunimo zelju pa nas nagradi srećnim osmehom kada to i uspemo.
Pa, mama, zajednickim snagama možemo da se potrudimo da proslavimo taj rođendan.

Za početak dacu ti nekoliko ideja za desert.
Pre toga da ti pokazem sliku sa Neta kako bih ja postavila sto u crno beloj varijanti. Umesto ovog crvenog cveca stavila bih bele ruze.
Takođe bih slozila crne i bele salvete u casu u obliku ruze.
Ovo slaganje je jednostavan postupak. Smotas salvetu u duzi pravougaonik i onda je samo urolas da dobije oblik ruze.
Dakle, sve da bude crno i belo.

http://www.stuartrental.com/blog/assets/content/DF.jpg

Sto za desert bih stavila u ugao , na njega nekoliko kutija da ti sve bude stepenasto i prekrila belim stolnjakom.
Na povrsinu kutija (koje su sad ispod stolnjaka) stavila bih crne salvete. Ako su salvete vece nego povrsina kutija onda ih lepo naguzvaj.

Stolnjak neka bude do poda pa ispod njega pricvrsti one novogodisnje lampice koje će dati svecan ugodjaj.

Iza stola namesti buket velikih belih (ili crnih) balona da lebde.
To će ti u svakoj radnji napuniti balone .

A sad desert:

Pošto su deca u pitanju cheesecake će im se sigurno dopasti.
Uzmi prozirne casice (mogu da se kupe jednokratne vinske) i u njih slazi cokoladni i vanila sloj.
Sto vise crno belih slojeva biće lepse.
Uz svaku casu slozi belu kasicicu umocenu u cokoladnu glazuru i na nju vezi belu ili crnu masnicu.
Ove kasicice možeš napraviti i nekoliko dana ranije i drzati u frizideru.
Evo kako sam ja to pravila sa pudingom:

http://img185.imageshack.us/img185/7448/puding3.jpg

Odozgo možeš staviti neki cokoladni ukras. Imaš velik izbor plasticnih modlica u kojima možeš napraviti cvetic, srce, zvezdice itd. Ili početno slovo njenog imena ili broj 18.

Ako si u Americi ili Kanadi onda su ti nadohvat ruku razne silikonske modlice.
Uzmi oblik srca na primer, premazi cokoladom i puni nadevom za praline.
Na crna srca stavi beli cvetic i obrnuto.

Ovako bi to trebalo izgledati.

http://img75.imageshack.us/img75/4846/dscn2156t.jpg

Zatim 'sampanjac' koji deluje veoma elegantno a napravis ga od bezalkoholnog vina ili neki sok koji deca vole.
Napravi sok po receptu, sipaj u visoke case.
Na stapic nanizi kupine i stavi ih u casu. Ostavi u frizideru da se stegne.
Zatim sipaj „penu”
Ako nećeš da nizes kupine na stapic onda umesto jagoda (kao na ovoj slici stavi krupnu kupinu. A možeš i jednu odozgo na penu.

http://img257.imageshack.us/img257/8834/srca2wd8.jpg

Ako deca vole kokos napravi im rafaelo (ili bilo koje druge kuglice sa belom glazurom)
Možeš ih sluziti posebno ili u crno beloj kombinaciji.

U tom slučaju uzmi korpice za kuglice i premazi ih cokoladom. Kad se cokolada stegnula u frizideru sipaj u nju otopljenu cokoladu (bilo koju) i do je još tekuca (ali ne pretopla sipaj je otprilike do pola te cokoladne casice. Zatim na sredinu stavi rafaelo kuglicu.
Kuglica će do pola utonuti u cokoladu koja će se istovremeno podignuti do ruba cok. casice.

http://img160.imageshack.us/img160/203/korpice.jpg

Napravi npr. Greta Garbo poljupce u koje ide kandirana tresnja.
Umoci ih u glazuru, isaraj cokoladom u drugoj boji i ako imaš neki cokoladni cvetic ili drugi oblik možeš odozgo da zalepis.
Ili ih ostavis tako isarane bez dodatnih ukrasa.

http://img98.imageshack.us/img98/1863/dscn2022m.jpg

Ovo su sve kolaci koji se ne peku i ne zahtevaju puno vremena pa ih možeš napraviti za jedan dan.

Ima još predloga samo da organizujem slike.

Serafinapekkala (e sto ti je pseudonim, polomih tastaturu:))
samo ti se čini da je crnobelo jednolično. Naprotiv, meni je ta kombinacija bas lepa.
Tamno - toplina, belo - vedrina.

Zahara, ja nemam reci za tvoje kreacije!
I ja ponekad jagode umacem u cokoladu, veoma su dekorativne.
Evo sad mi pade napamet da bi tamno voce, recimo krupne kupine mogle da se dekorisu belom cokoladom.
npr. samo vrh kupina umociti u belu cokoladu.

Drage moje, ja sam za te crno-bele proslave prvi put čula (i videla ) u Kanadi. U prvi mah učinilo mi se malo neobično i skuceno za kreativnost ali uverila sam se da takve kreacije mogu biti i te kako elegantne.
Možda je ovde kod nas lakse organizovati takvu proslavu jer u gotovo svim većim radnjama možeš naći sve pocevsi od posudja pa do materijala za kolace.Covek prosto uziva da priprema takvu zabavu.

Dok se postavljacica topika ne javi ja ću predloziti još nekoliko kolacica. A ako joj treba par crno belih predjela, glavnog jela i salata tu sam.

Kolacici:

1. madjarica
2.cupavci
3. roscici od badema umoceni do pola u crnu cokoladu
4. cvetici punjeni crnom kremom i posuti secerom u prahu(ili umoceni u belu cokoladu)
5.rum kuglice umocene u crne mrvice
6. oblande sa cokoladnom kremom
7.kocke od jogurta ukrasene kupinama i listicima od crne cokolade
8.rolat od cokolade i kokosa
9.zrna kafe kolacici
10.toblerone (cokoladni trokutici punjeni belim stapicima)

Za miseve ti trebaju visnje sa peteljkom i cokoladne„kisses” cokoladice. Ima ih u prodaji i u crnoj i beloj boji.
Visnje umoci u cokoladnu glazuru i odmah ih (na parchment papiru) prisloni uz cokoladicu . Tako ćeš odmah dobiti oblik misa. Od listica badema zalepi usi. Samo ih utisnes između tog spoja cokolade i visnje.
Ako živis u Kanadi preporucujem ti „white chocolate coating” koji je mnogo cvrsci i na sobnoj temperaturi (čak ako je i toplo) uopste ne omeksa.
Cackalicom nanesi cokoladu za oci i vrh njuskice.

Za zrna kafe i rolat moram potraziti po arhivi pa ću ti preneti recepte.

Predjela su pravi izazov i evo nekoliko predloga.

1. Uzmi crni hleb (izrezan na ploske) i „mozzarela slices”.
Svaku krisku hleba premazi sa krem sirom , zalepi ploskicu mozzarele i odozgo druga kriska hleba. Upotrebi 3-4 kriske hleba da ti bude visoko.

Obrezi to kocke punjene sirom u velicini ploske gotovih „mozzarela slices”.
Zatim svaku kocku prerezi dva puta (da dobijes 4 kockice)
Od ostatka sira izrezi cvetic, srce ili zvezdicu kalupicem za kolace , stavi na povrsinu i kroz nju probodi cackalicu koja će drzati te kockice od sira.

2.Na drvene stapice natakni kockice nekog tvrdog belog sira redjajuci naizmenicno sir i crne masline. Kao sis-kebab.
Te stapice možeš sloziti u neke belu vazicu (kao buket) ili poloziti na ravnu tacnu.

3. Rolat od maka takođe punjen sirom. Odličan kontrast i veoma lepo deluje na duguljastoj tačni.

4. Napravi neki beli umak (od jogurta, pavlake,zacinskog bilja) i stavi ga na sredinu velike tacne. Okolo naredjaj crni tortilja cips (svaka bolje snabdevena trgovina ih ima). Možeš u obliku lepeze sloziti taj cips i cvetice karfila naizmenicno.

5. Pilece rolnice koje ćeš napuniti sitno seckanim crnim maslinama .

6. Salata od sitnog luka „white pearl onion” koji ćeš u ciniji pomesati s celim maslinama. A možeš taj sitni luk da obaris, malo prodinstas i služiš uz pilece (ili curece )rolnice. Imam negde recept kako se taj luk sprema kao prilog.

7. Salata od belog i crnog pasulja (ili 'black eyed beans) koja se sluzi na tačni na koju su polozeni beli listovi salate (mislim da se zove 'endive' )

8. Kozji sir koji se može kupiti u obliku salamice i oblozen crnim biberom. Iseci ga na kolutice i slozi na bele krekere (od pirinca)

9. Kuglice od sira (koje se peku) a pre pecenja se uvaljaju u mak ili crni susam. Pravila sam ih od chedar sira i odlične su za grickanje. Možeš da ih oblikujes i kao prutice. Meni su lepse kao kuglice pa se na tacnu slože u obliku piramide.

10. Beli asparagus ili bambusove mladice (prodaju se u staklenci) takođe možeš iskoristiti za dekoraciju salate.