International Cuisine

Forums : Kulinarstvo

+0 / -0 0

Lisnato tjesto - ideja

Masinica2009-10-09 02:00 PM

Dragi forumasi,
Imam dva paketica smrznutog lisnatog tijesta, koje treba da potrosim.
Da li neko može da mi da prijedlog ( recept) za neko slano jelo, onako da se servira uz meze kada dodju gosti.
Unaprijed hvala

+0 / -0 0

snajka

2009-10-09 02:53 PM

Male pogačice, odozgo narendaj kačkavalj i peci. Ide dobro uz meze.

+0 / -0 0

majloVa
(genije od rodjenja)

2009-10-09 03:07 PM

Moja omiljena pita :)

*Pita sa spanacem

500 gr zamrznutog lisnatog testa
500 gr spanaca
1 glavica luka
50 gr putera
3 jaja
1 kisela pavlaka ili jogurt (2dl)
muskatni orascic, so, mleveni biber, mleveno seme komoraca, majcina dusica,
150 gr rendanog tvrdog sira (kackavalj)
1 kasicica jestivog skroba

-pripremiti spanac (klasicno popariti vrelom vodom, iscediti dobro i iseckati sitno)
-crni luk sitno iseckati i proprzi na puteru
-pomesati jaja, skrob, pavlaku i sve zacine
-odmrznuto lisnato testo razvaljati na brasnom posutoj dasci u obliku tepsije u kojoj će se peci
-tepsiju podmazati puterom, staviti razvaljano testo i na vise mesta ga izbockati viljuskom ili cackalicom

Na testo sada staviti redom:
-polovinu rendanog tvrdog sira (kackavalj)
-zatim polovinu przenog crnog luka
-pa spanac
-preostalu kolicinu luka
i na kraju
-preostalu polovinu rendanog sira

Pitu preliti smesom od jaja s pavlakom i zacinima, ispeci je u zagrejanoj rerni na 200-225 C oko 15-20 minuta tj. do lepe zlatno-smedje boje.

Pecenu pitu ostaviti da se malo prohladi i iseci na kocke!

Poz.

p.s. Ako nađemfotku prosledicu premda i nije važno ali preporucujem od sveg srca ;)

+1 / -0 +1

CrNi_PeTaK
(baxuz)

2009-10-09 03:23 PM

Vol-au-vent

pogledaj ovaj link i videces slike kako da ih napravis a posto je na italijanskom samo ću ti reći da ćeš kolutove premazivati jajetom da bi se testo zalepilo i da se ne odvoji pri pecenju, stavices ih na masan papir premazan puterom, izbockaj dno viljuskom da se ono ne naduva ili stavi suvi pasulj da daje tezinu, peci na 200c 10-ak minuta a ako ti previse rumene pokri folijom i ostavi da se ispeku do kraja...pecene i prazne ostavi da se ohlade...
onda možeš da ih napunis recimo:

mousse-om: nekim sirom kao na primer nas sremski, sunka, krastavcici, prepeceni susam (sunku i krastavcice sitno iseckas pa pomesas sa sirom i dodas susam)...
izdinstas pecurke, kad se ohlade pomesas sa pavlakom ili bilo cime sto lici na nju...
sve sto ti padne na pamet

odlično kao predjelo, mezetluk i tome slično :)
umesto okruglih kalupa mogu i u obliku cveta, bude još lepse :)

+0 / -0 0

CrNi_PeTaK
(baxuz)

2009-10-09 03:25 PM

a da, link

http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=9099&highlight=vol+vent

+1 / -0 +1

Svetomir2

2009-10-09 03:44 PM

Odličan recept:

Razvučeš lisnato testo da pokrije dno i stranice tepsije.
Staviš 200 grama sitno seckane suve slanine
Umutiš kiselu pavlaku 400 g sa 4 jajeta i sipaš preko.
Pečeš u rerni.

Prijatno.

+1 / -1 0

Zar_Ptica
(pedagog)

2009-10-09 04:02 PM

Dusu dalo za kroasane ili rolnice punjene cime oćeš. Ili pogacicezar je bitno :) Razvaljas, seckas kako oćeš i filujes cime hoćeš :)

+0 / -0 0

Masinica
(savjetnik)

2009-10-09 04:17 PM

Puno hvala svima na receptima i brzini.
Hm, kako odluciti koji od ovih gore probati. :-)

Hvala još jednom

+1 / -1 0

Zar_Ptica
(pedagog)

2009-10-09 05:13 PM

Masinice nasa slatka :) budi kreativna.
Ja bih urolala virslice one male iili sunku. A pola sa sirom narafski.