Da nije dobos torta?

Baklava nema karamela, a možda i je

a da nije rozen torta?

Oblatne - oblande!

Twiti,svi recepti gore navedeni su mi poznati,osim Madjarice.Ako imaš vremena,ostavi recept.

Dzekson otidji na onaj sajt koji ne pišemo ovdje i ukucaj Madjarica izbacice ti recept, sad sam provjerila ima ga.

Sigurno je Rozen i jeste deluje 'rozikasto', a unutra mnogo finih, taknih kora.

Pravim je ovih dana. Jupi!

Ovaj recept za Madjaricu me podseca na jednu tortu koju sam davno pravila,zove se med torta.

Nije to nikakav slag već secerna glazura ofarbana prehrambenom bojom u roze!

„Slag ili glazura, sve jedno.”

Kako mislis sve jedno Kriska?
Pa to su dva razlicita „pokrivaca” :)

E a jesam ja duduk, stvarno sam mislila da Rozen torta mora biti roza, a Madjarica braon.Dobro da znam.

Pozdravljam sve,evo da vam pokazem moju Rozen tortu možda ste je vidjeli na mom topiku koji sam otvorila a za one koji nisu evo je

http://img223.imageshack.us/img223/507/dscf0804.jpg
http://img223.imageshack.us/img223/6471/dscf0803.jpg
http://img2 4.imageshack.us/img24/7451/dscf0808t.jpg

kore su domaće i iskreno ne mogu se poredit sa kupovnim, zavisi na kojoj velicini tepsije peces može bit i po 12 kora. Kod mene je 7-8 kora i bude pravo dobra, a kako i neće kad ide 600 gr. oraha. Ako nekog interesuje kako se pravi i recept mogu da napisem... Pozdrav...

,,Rozen''-torta je ROZA boje(zašto bi se inače i zvala ,,Rozen''?!!) i ima glazuru od šećera,a ima i ,,Bela''torta za koju se koriste korice iste kao za ,,Rozen'',ali je fil uglavnom od šlaga ili nekog belog krema.

1.Rozenka

potrebno za fil
1 pakovanje gotovih rozen kora
4 dcl mleka
13kasika secera
malo muskatnog oraha
250gr putera
100gr margarina
100 gr istopljene cokolade za kuvanje
400 gr mlevenih oraha
glazura
200gr bele cokolade
1 kasika margarina
crvena boja
Priprema
Prokuvati seceri mleko,dodati margarin i puter. Mesati dok se ne istopi.
Izmaci sa sporetai dodati mlevene orahe, istopljenu cokoladu i malo muskatnog oraha.
Filovati vrucim filom gotove korei pritisnuti necim teskim da kore slepe.
Glazura
Otopiti na pari belu cokoladu sa malo margarina,dodati kolacarske bojei preliti preko kolaca.
Jako brz i izdasan kolac.Koliko brzo se sprema,toliko brzo se i pojede.

2. Torta od „rozen” kora
Žuti fil:
1 l mleka
3 pudinga od vanile
8 kašika šećera
1 margarin
100 g bele čokolade za kuvanje
100 g mleka u prahu

Beli fil:
500 ml slatke pavlake
450 g šlaga

1 pakovanje kora za „rozen” tortu.
Priprema
Žuti fil:
Skuvati puding sa mlekom i šećerom. U ohlađeno dodati (umućeni) margarin, belu čokoladu i mleko u prahu.

Beli fil:
Umutiti slatku pavlaku sa šlagom.

Svaku koru naizmenično filovati najpre žutim pa belim filom. Ukrasiti po želji.

3. Rozen Torta

kore
1kasika masti
1/2solje secera
3 zumanca
1dcl mleka
450g brasna
kasikica praska za pecivo
fil
250g mleka
250g secera
3kesice vanil secer
300g mlevenih oraha
200g putera
3 belanca
glazura
250g prah secera
2 kasike vrele vode
2 kasike ulja
par kapi roze boje
1. Umutiti mast sa secerom i zumancima,dodati mleko i na kraju brasno pomesano sa praskom za pecivo.
2. Od testa napraviti 6 loptica i razvijati ih sto je moguće tanje na poledjini pleha 40×20.
3. Razvijenu koru obrezati nozem,i od ostataka napraviti i sedmu.
4. Peci u rerni na220C.Voditi racuna kore se brzo ispeku.
5. Fil-uzvrelim mlekom pomesanim sa secerom preliti orahe i dodati vanil secer.
Ohladjeno spojiti sa umucenim buterom.Na kraju umesati penu od tri belanca.
1. Svaku koru premazati peruskom umocenom u mleko pa filom.
Od gore naneti glazuru.

4. Bela krem torta

1 pakovanje gotovih korica za rozen tortu
fil I
4 kesice pudinga od vanile
1 lit. mleka
12 kašika šećera
200 gr. bele čokolade
250 gr. margarina
fil II
400 gr. šlaga
500 ml. mineralne gazirane vode
Fil I :
Skuvati puding u mleku sa šećerom i odmah u vrelo ubaciti čokoladu i margarin i mešati dok se ne istopi.Kad se ohladi dobro umutiti mikserom.
Fil II
Šlag umutiti sa kiselom vodom da bude dobro čvrst.
filovanje :
Na rozen koricu staviti 3 kašike fila od pudinga i premazati celu površinu,zatim na taj fil staviti 3 kašike umućenog šlaga i premazati pa staviti drugu koru… i tako redom dok se ne utroši sav materijal.Celu tortu po želji premazati šlagom ili preliti nekom glazurom po želji.

6. POSNA ROZEN TORTA

Kore
300 grama brašna
150 grama šećera
šoljica ulja
1 prašak za pecivo
kisela voda po potrebi
Fil
300 grama šećera
2 kašike džema (najbolje od kajsije)
300 grama mljevenih oraha
Glazura
2 šolje prah šećera
5 kašika vrele vode
3-5 kapi arome (jagode ili maline)
Priprema
Zamjesiti navedene sastojke za koru, podjeliti na osam djelova. Razvijati kore na poleđini podmazanog pleha i ispeći osam kora.
Ušpinovati šećer sa pola čaše vode, dodati džem i orahe. Ostaviti da se ohladi. Dobijenim filom filovati kore. Gotovu koru preliti glazurom.
Pomješati navedene sastojke za glazuru i mješati drvenom kašikom da masa postane ujednačena. Glazuru izliti na sredinu torte i ravnomjerno je nanositi od sredine prema krajevima.

7. Posne kore za rozen tortu

200 g otopljenog margarina
na vrh noza sode bikarbone
1 soljica/1 dl/ vode
2 kasike secera
oko 300 g mekog brasna
Priprema
Od svih sastojaka umesiti glatko testo i podeliti na 3 dela. Razvuci testo u velicinu pleha tako što ćete ga odmah razvuci na pek papir na kojem će se peci. Kore se peku na poledjini pleha na pek papiru. Peci ih na 180 stepeni oko 5 minuta da ostanu bele. Pecenu koru ne skidati sa papira,blago poprskati mlakom vodom i sve ih poslagati i staviti u dzambo kesu da se potpare i odmeknu. Prohladiti ih i filovati po zelji.

8. Kore za rozen tortu

2 jajeta
2 kasike secera
4 kasike mleka
100 g butera
na vrh noza praska za pecivo
po potebi mekog brasna
Od svih sastojaka sobne temperature uz dodavanje brasna zamnesiti testo koje se ne lepi za ruke. Podeliti testo na 10 loptica i svaku rastanjiti na velicinu pleha na kojem će se peci. Kore se peku na prevrnutom plehu na 180 stepeni tako da ostanu bele. Pecene kore redjati jednu na drugu, uviti u cistu krpu i ostaviti ih da se prohlade. Filovati po zelji. Ako pravite kore za slanu tortu ,izbacite secer i stavite prstohvat soli.

9. Rozen torta sa makom

torte
1 pakovanje kora za rozen tortu
1/2l mleka
300 gr. secera
3 kesice vanilin secera
450 gr. mlevenog maka
1 veca pomorandza
250 gr. putera
150 gr. mlecne bele cokolade
par kapi prehranbene boje
1 kasika ulja
Priprema
1. U mleko staviti secer i vanilin secer da se rastopi.
2. Mleveni mak preliti kljucalim mlekom.
3. Zatim u to dodati listice putera da se otope.
4. Iscediti pomorandzu i sipati u prethodnu smesu.
5. Sve kore sem poslednje premazati filom još dok je vruc.
6. Poslednju koru pritisnuti s nekim tezim predmetom(na primer neku veću knjigu oblozite alu folijom) i ostavite u frizider najbolje preko noći
7. Rastopite cokoladu sa uljem i dodajte par kapi prehrambene boje po zelji.
8. Glazurom preliti gornju koru torte.
Posluživanje
Seci u sitne kolace stanglice, kockice, trouglove ili po vasem izboru.Umesto glazure od cokolade kolac mozete preliti i fondamom od secera u prahu.

10. Weiss (Vajs) torta
...po starom receptu…jednom od onih u kom su mjere „malo”, „na vrh noža” i „veličine oraha”... :) ...receptu koji ne podcjenjuje kuhara, ne mari za vagu i miriše na starinske svečare

Kore
1/4 kg brašna
1 jaje
2-3 žlice šećera
na vrh noža sode bikarbone
grumen (veličine oraha) putera ili masti
malo mlijeka da se umijesti tijesto (oko 1dl)
Krema
200g mljevenih oraha
200g šećera u prahu
200g putera
malo mlijeka (1,5- 2dl)
po želji jedna šipka vanolije
Priprema
Kore:
– Prosijati brašno na dasci, napraviti udubljenje u sredini i u njega razbiti jaje, dodati šećer, puter i sodu bikarbonu. Zamijesiti s malo mlijeka da tijesto bude mekano i glatko. – Razdijeliti tijesto na 12 jednakih lopti i svaku loptu razvaljati na veličinu kalupa za pečenje i izbockati je čačkalicom (kalupi s odvojivim dnom su poželjni). Originalni recept kaže i da je najbolja veličina kore jednaka dnu šerpe od 1,5 L. :D – ispeći svaku koru na 180 st. (bit će potrebno 10-ak minuta) – ostaviti kore da se hlade
Krema:
– naliti malo mlijeka u posudu za kuhanje i dodati mu šipku vanilije. Kada mlijeko provri, dodati orahe, kuhati još 1 min, skinuti s vatre i ostaviti da se orasi natope u mlijeku. – odvojeno umutiti puter i šećer u prahu pa dodati ohlađenoj masi s orasima. Dobro umutiti čitavu masu. – tankim slojem kreme premazati prvu koru, prekriti je drugom i nataviti redati koru pa sloj kreme do posljednje kore. – Ostatkom kreme premazati tortu i, po želji, posuti je (utapkati) mljevenim orasima.

11. Nepečena torta Beli anđeo...
Torta koja se ne peče, koja je ukusna i vrlo dekorativna…

Potreban materijal
1 Kore za Rozen tortu
5 kom puding od vanile
300 gr šlaga u prahu(umućen sa hladnom kiselom vodom)
100 gr bela čokolada
100gr mleko u prahu
1,5 lit. mleka
250 gr margarina
3 čaše od 2 deci kisele pavlake
50 gr mleveni šećer
16 kašika kristal šećera
150 gr pečenih lešnika
Priprema
I Žuti fil:
Razmutiti 5 kesica pudinga sa mlekom.
Staviti mleko da se kuva i zasladiti sa 16 kašika šećera
Kada krene da vri umešati razmućeni puding uz neprestano mešanje.Pred sam kraj kada počne da se puding da se puding steže ubaciti izdrobljenu belu čokoladu.Ostaviti da se fil ohladi.
U međuvemenu umutiti pensto jedan margarin u dubljem sudu, zasladiti sa 50 gr šećera u prahu.Mutiti dok se masa ne sjedini.Kada se puding ohladi dodavati ga po malo u razmućeni margarin uz neprestano mućenje.
II Beli fil:
Umutiti šlag sa predhodno ohlađenom kiselom vodom. Prekinuti sa mikserom
i dodati 3 kisele pavlake i uz blago mešanje sa varjačom sjediniti
Ređati: Red rozen kora
-žuti fil
-pečene lešnike(ne skroz samlevene)
-beli fil
Svaku koru blago pritisnuti da bi se fil ravnomerno razišao.
Ukrasiti po želji.

12. ROZEN TORTA

KORE
300 gr brasna
100 gr secera
1 kasicica sode bikarbone
1 kasika putera
1 jaje
1 soljica za crnu kafu mleka
FIL
1 puding od vanile
500 ml + 1 soljica mleka
250 gr mlevenih oraha
1 vanil secer
250gr secera u prahu
250 gr margarina
FONDAN
150 gr prah secera
2-3 kapi limuna
2-3 kapi ekstrata maline ili jagode ili crvene boje za kolace
Priprema
KORE:
1. Od navedenih sastojaka zamesiti testo i podeliti ga na 8 loptica.
2. Svaku lopticu rasklagijati velicine dna serpe od 3 l ili velicine manje djuvec tepsije, ako želiš četvrtasti oblik, i naopako na tepsiji koja je podmazana i posuta brasnom ili na pek papiru peci kore 2-3 min. Kore su jako tanke i ne treba im dugo da se peku i vrlo brzo sve budu pecene.
FIL:
1. Skuvati puding od vanile po uputstvu na vrecici i ostaviti da se ohladi, povremeno ga promesati.
2. Orahe mlevene popariti sa malo zasladjenim vrelim mlekom ( soljica od crne kafe). I to ostaviti da se ohladi
3. Dobro umutiti secer u prahu sa margarinom i spojiti sa hladnim orasima i pudingom. Dobro izmesati i filovati kore.
4. Preko gornje kore napravljeni fondan sipati i brzo ga nozem izravnati a tortu okolo premazati slagom.
FONDAN:
1. Dobro izmesati secer, limun i ekstrat i u to dodati 1 kasiku vrijuce vode i brzo promesati i preliti preko torte.
Dok se cita čini se jako komlikovano, bar je meni tako izgledalo, ali se jako brzo napravi i zato je meni omiljena.

13. Bela torta

200gr lešnika
250gr šećera u prahu
250gr mleka u prahu
650gr šlaga
4kesice pudinga od vanile
1 margarin
1 pakovanje roze kora
1l mleka
2 čaše kisele pavlake
Priprema
I fil: 1l mleka skuvati sa 4 pudinga.Posebno umutiti 1 margarin sa 250gr šećera u prahu i dodati u skuvan puding.Kada se malo prohladi,dodati 250gr mleka u prahu.
II fil:400gr šlaga mutiti sa 2 čaše kisele pavlake i 1 čašom kisele vode.Dodati 200gr mlevenih,pečenih lešnika.
Filovati:kora+žuti fil+kora+beli fil…I tako dok redom…
Tortu ukrasiti sa 250gr šlaga…

14.

Morala sam da je ,,skratim'':nije 'telo da mi je primi celu...kaže ,,predugačko''.:)))

Ja, kad sam prvi put uopšte čula za ,,Rozen''-tortu,mislila sam da je neki novokomponovani slatkiš(baš je bila histerija oko nje)..i nije mi se uopšte dopala kad sam je probala!

Ali,gde god mrdneš posluže te kao vrhunskim slatkišem tom,,Rozen''tortom...ja probala i probala onako radi reda da se uvrede i nakon nekog vremena ukapiram da ima i boljih i gorih načina da se zamese one kore a i ukomponuje onaj fil.

Vremenom saznam da je ta torta baš stara i sa ,,pedigreom''.Originalni naziv joj je izgleda,,Verenička''-torta i uveliko se pravila pre II Svetskog rata najmanje...jer sam nailazila po netu kako neke učesnice pričaju da im baba ili prababa majstorski pravila tu tortu.

A i po starinskim kuvarima što sam čitala,recepata kol'ko hoćeš za tu ,,Vereničku''-tortu al pošto nije bilo slika a pravljenje jako komplikovano,verovatno ih je puno njih zaobilazilo.

Ima i ovde recopis za ,,Vereničku''-tortu...

http://www3.serbiancafe.com/kuvar/7/3812/Verenicka-torta

Izgleda da je torta oduvek imala roze, šećernu glazuru.

Ko zna kada je posle ime prešlo u ,,Rozen''.