Forums : Kulinarstvo

Comment
Silikoni - da ili ne?
anonimnana2009-09-27 02:05 PM
Pre nego sto pomislite da sam pogresila diskusiju, procitajte dalje. Naslov sam nadenula da bih vas malo zainteresovala da otvorite ovu temu :-).

Upravo pravim muffins u plehu za muffins (naravno). Svaki put pre nego sto stavim smesu pouljim i poprskam onim sprejem da se ne bi zalepila (sko samo koristim jednu od te 2 stvari, onda se lepi).

Videla sam po radnjama da prodaju pleh za muffins koje su od silikona; ja bih to kupila, ali me nešto strah, posto sam ja staromodna žena i nisam upoznata sa tom novom tehnologijom. Sve mi se čini da će se istopiti, ili da će ispustati neke sacuvaj Boze supstance uboge za zdravlje.

Ima li ko da je koristio silikone, i kako vam „stoje”?
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-09-27 02:09 PM
Lepo da si pokrenula temu i mene to isto zanima.
Ja sam ovde videla neke silikonske kalupe,ali mi deluju jako `glindzavo`, pa sve nešto mislim da u njima ne može da se pece, ne znam, ali sam i ja rada znati sto i ti.
KalistaFlockhart
(glumica)
2009-09-27 02:14 PM
Ja sam isto sumnjicava, ali sam ipak kupila silikone. Ako je to neka garancija od renomiranih firmi, pa ne ocekujem nikakvo 'ispustanje', opet ko će ga znati...
Sa druge strane koliko je teflon siguran? Ja imam i teflonske tave i plehove, kao i limene i zeljezne..nemam pojma šta da mislim o tome. Na deklaraciji naravno piše do koje temp. je sigurno koristenje (veca nego sto kucni sporet može proizvesti), i tome se može ili vjerovati ili ne.
Što se ciscenja tiče, stvarno je lakse, ne lijepi se.
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-09-27 02:19 PM
Joj,podseti me,videla sam na svom teflonskom tiganju da nije kao sto je nekad bio !
Nije bas izgreban,ali mi ne uliva poverenje,mislim da ću morati da nabavim drugi.
anonimnana
(nix)
2009-09-27 02:19 PM
Kalista,
Mazes li ih uljem? Kako okreces taj pleh dok je u rerni, izgleda mi „floppy”?
anonimnana
(nix)
2009-09-27 02:26 PM
ZarPtica,
I kod mene isti problem sa teflonom. Čini mi se mnogo gore otkad imam masinu za sudove. Bas ovih dana hoću da kupim nove tiganje i lonce. Imam neke starije od nekog metala srebrne boje, i oni su mi 15 godina stari. Odlicni su, samo sto moram stalno da stojim i da mesam kada pržim npr luk, dok od ovog drugog posudja teflonskog mogu 'ladno da oribam kujnu za to vreme, mesnem po neki put. Ti stari mi odgovaraju zbog masine za sudove, ali ne zbog te stalne „mesnje”. Ima li nešto sto biste preporucile da se ne lepi a da može u masinu?
anonimnana
(nix)
2009-09-27 02:28 PM
U, Bog te, pojedoh 3 muffin-a dok kuckam, a nisam ni primetila! Stavljam rajsverslus na usta!
Draganessa
(Projektant)
2009-09-27 02:34 PM
Tiganji od teflona i sličnih materijala koji se ne lepe nikako ne smeju da se peru u masini! To će im skratiti vek i izgrebati povrsinu. Obavezno procitajte uputstva za upotrebu kad kupite nove.

Ovo vazi i za kuhinjske nozeve.
KalistaFlockhart
(glumica)
2009-09-27 02:41 PM
Ako pravim neke kremove (bavarsku kremu, pana kota) onda je dovoljno isprati hladnom vodom. Probala sam sa lava cake i nije se ništa lijepilo (niti su se kolaci poderali, a to je bitno jer im je sredina tecna), pa za sada ništa ne podmazujem, nije se nikada lijepilo...da li zato što su kalupi novi ili će to tako ostati vidjet ćemo. Mislim da je bitno da su potpuno cisti, znaci oprani dobro od ostataka putera i brasna.
Handel je tako što se prije nego uspes tijesto ispod stavi pleh, drugacije ne može, jer je 'bibavo' kada je nešto tecno u kalupu:), oda se pece sa plehom ispod kalupa.
BADRUBULDURA
(Japanski strsljen :):):))
2009-09-27 02:43 PM
I ja merkam te silikončiće...za moje uslove,oni su super jer se lako pakuju u ne zauzimaju puno mesta,mogu i u zamrzivač...ali su maaaali,mali...šta mo'š u njima da ispečeš? Nešto za na zub!
Verovtno treba i na pleh da se meću da se ne bi deformisali dok ih turaš u rernu al to je onda duplo posuđe koje prljaš.

Plus im je i što ih ima sa prelepim dizajnima ali opet minus što su otrovno skupi.
anonimnana
(nix)
2009-09-27 02:46 PM
Uh, znam ja to, Draganessa, samo sto sam lenja i ipak trpam u masinu. I nozeve trpam, imam ostrac pa ih ostrim kad treba. Inače se trudim da ništa ne kupujem što ne može u masinu.
anonimnana
(nix)
2009-09-27 02:53 PM
Kalista, ubedi ti mene! Kupujem čim odem do prodavnice! Pozdrav!
55
(pedagog)
2009-09-27 03:35 PM
Silikonske kalupe koristim već nekoliko godina.Imam ih nekoliko velicina i oblika,za muffins,okrugle i pravougaone za torte,za hleb,oblik polulopte,srce i meda,i mogu ti reći da sam prezadovoljna.E sad,da li su otrovni,odnosno otrovniji od drugih,ne bih ti znala reci.M.

p.s.prošle nedelje naletim na silikonski voz,lokomotiva i 4-5 vagoncica i ne izdrzah da ne kupim.Super je za decije rođendane.
varjaca
(Professional Engineer)
2009-09-27 07:22 PM
i ja ih dosta koristim ,jedina „mana” je sto kada se peku, da vam se ne bi 'izvrtalo„ stavite na pleh pre punjenja i pecite,ja ih malo poprskam sa onim sprejom za pecenje, posle mafini ispadaju ”samo tako' i operu se super.
gvendolina
(warbler)
2009-09-28 07:56 AM
I ja već odavno koristim silikonske kalupe,doduse imam samo one sa „rupama” za mafine.Pecem i mafine i projice ,dakle i slatko i slano.
Samo sam pre prve upotrebe premazala,tako je pisalo u uputstvu.Operem ih toplom vodom i deterdzentom za sudove,jer od proje mi budu masni.
Ja ceo kalup stavim na resetku,onu iz rerne,bojim se da se u tepsiji ne bi dobro ispeklo od dole.

I kod nas ima da se kupe razni oblici: duguljsti - rvni,pa duguljasti kao za srneca ledja,pa kao podloga za tart,za kuglof nekoliko oblika...

Ni ja ne razmiljsam o stetnosti,jer teflonski kalupi se brzo uniste ako se često koriste.

Pozdravljam vas drage kulinarke!
creppina
(hobykoch)
2009-09-28 03:57 PM
Ja već odavno imam silikonske kalupe i po upustvu sam ih koristila i da ne ponavljam šta je gvendolina napisala jer radim kao ona.
Pticice ako imaš mogućnosti kupi bolje tiganj od titana oni su mnogo izdrzljiviji samo nesmes pregrijati i naravno ništa ostro po njemu grebati,a isto kao teflon oni se ne peru u masini a nema ni potrebe.Od titana tiganji-sudje je teze masovnjije.A šta je zdravije ili otrovnije za nasu upotrebu od sveg tog to su duge price , ja za silikonske kalupe još nisam ništa čula pa zato ih i još koristim.
montesorri
(pedagog)
2009-10-01 02:06 PM
Silikon se dobija od peska i kiseonika tako da je potpuno bezbedan.Može da se koristi bez podmazivanja samo treba sačekati da se jelo malo ohladi pa ona izvadi iz kalupa.
Comment Remember this topic!