ja bih ih ipak poj'o, pa makar se udebljao...
ondaaa... moj taja bi verovatno od njih napravio vochnu radzhu..
ondaa.. ja bih verovatno izmantario kevu da napravi slatko (ako su to one shto mozhe slatko od njih).
ili bi ih osushio kod nekog ko ima susharu.

„by majloV ..

SLATKO OD SMOKAVA

sastojci:
2 kg smokava, 1 kg secera, 3 kasike konjaka, 1 casa vode, 2 kasike soka od limuna

postupak:
Odaberemo cvrste, zdrave ali ipak zrele smokve. Slatko kuvamo od ociscenih od kozice ili neociscenih smokava (po zelji).
Izmesamo vodu, secer i sok od limuna, sve ukuvamo da bude providno - staklasto.
Smokve na kratko spustimo u kljucalu vodu, izvadimo resetkom i dodajemo u pripremljen secerni sirup.
Sve zajedno kuvamo još 20 minuta a zatim sklonimo s vatre i ostavimo da odstoji preko noći
Sledećeg dana slatko kuvamo dok se ne dobije prozirna masa. Na kraju dodamo konjak, dobro promesamo i ostavimo da se ohladi. Hladno sipamo u tegle.

RECELI OD SMOKAVA

sastojci:
2 kg zrelih smokava, 700 gr secera, 1 limun, malo krecne vode

postupak:

Oprane smokve stavimo u procedjenu krecnu vodu da odstoje dva sata. Zatim smokve procedimo i dobro ih operemo hladnom vodom.
Pomesamo secer i smokve, sve zajedno kuvamo dok se ne dobije gusta receli masa. Na kraju dodamo sok limuna dobro promesamo i ostavimo da se ohladi.
Ako receli tokom hladjenja ispusti vodu ponovo ga naknadno ukuvamo i zatim ohladimo.
Hladan receli sipamo u tegle i ostavimo do upotrebe.”

I malo da se razonodis :))

„Voce i narav
by m® - ..

Posmatrate sto sa belim svilenim stolnjakom na kome su divno rasprostrani plodovi naše planete. Voce svih mogućih vrsta...narandze, svakakvo grozdje, predivne sazrelo naprsle i socne dunje, kajsije, kriske lubenice, dinje, ribizle crvene kao mlada krv, zrele kruske i preslatke tresnje. Između svega toga još i socne jabuke, visnje upletene u kike, tropski ananas, zrnevlje nara u zlatnoj ciniji, slatke breskve, brazilske banane, grcke smokve u drvenoj posudi i kivi sa Fidzija. Na stolu mirno gore svece, prostorija mirise sladunjavo dok u pozadini svira Straus i vi ste obasuti zeljom da se najedete. Krenete ka stolu, oci kao u bake iz Crvenkape dok u ustima luci se vodica, pruzate ruku...kad ono odjednom neki autoritativni glas se javi preko oglasnog zvucnika i saopšti vam da mozete samo jednu vocku da izaberete i pojedete.
Zar to nije bas bezobrazno? :-))) Još na vrh svega sa sigurnoscu znate da imate odličan digestivni trakt i da niste podlozni sracki.

Šta cinite?

a) Poslusno birate jednu vocku i odlazite.
b) Njupate šta vam je volja, ko je taj glas bas vas briga.
c) Iz protesta ne uzimate ništa i sedate u cosak gladujuci.
d) Secete zice na zvucniku, krkate šta vam je volja.
e) Nešto sasvim deseto, vama svojstveno.”

Uzivaj :))

p.s. Ovo iz moje arhive će se naravno naći na necijoj stranici :))

Mislim da može ali na pulsirajući ritam(isprekidano). Ako ima tvoj blender tu opciju,onda samo pritisni dugmence a ako ne,onda 3-4 sek.drži dugmence pa pusti..opet 3-4 sek.drži pa pusti. Ne treba samlevene smokve da budu kašurina nego sa komadićima.Mešanje posle dok se kuva učini ostalo.

(Ja se ježim od kašaste hrane ... i džem mi je bolji ako ima grublju teksturu.)

http://www3.serbiancafe.com/kuvar/11/2138/Marmelada-od-smokava
http://www3.serbiancafe.com/kuvar/7/2136/Pecene-smokve
http://www3.serbiancafe.com/kuvar/11/1076/Slatko-od-smokava

http://www3.serbiancafe.com/kuvar/11/1431/Slatko-od-smoka va-i-djumbira

http://www3.serbiancafe.com/kuvar/7/2140/Kolac-sa-smokvama-i-kestenom

Milimi dolazim kod tebe da zajedno beremo smokve i vinogradarske breskve :) To je moje omiljeno voce.
Od smokvi možeš napraviti prelepo slatko, malo je pipavo, ali se isplati.
Smokve treba da su cvrste i neprezrele. Svaku smokvu oljusti od kozurice i u svaku ubaci po pola oraha.
U duboku serpu sipaj secer ( na 1kg smokvi - 400 gr. secera) i zagrevaj na tihoj vatri dok se secer ne otopi. U uspinovan secer dodaj sok od jednog limuna i ubaci cele smokve napunjene orasima.
Blago promesaj, pazeci da se smokve ne raspadnu i na tihoj vatri kuvaj 20-30 minuta.
vrelo slatko sipaj u tegle, dobro zatvori, okreni ih naopako, da stoje na poklopcu i umotaj u cebe. Ostavi tako da prenoci, pa ih sutradan odmotaj iz cebeta, tegle uspravno polozi i poredjaj na hladno mesto.

Kompot od vinogradarskih breskvi:

Oprati breskve, podeliti ih na polovine i poredjati u staklene tegle od 1kg. Preko voca sipati 1. punu kafenu kasicicu secera, pa naliti hladnom vodom do vrha tegle.
Tegle dobro zatvoriti poklopcima, umotati ih u novine ili kuhinjske krpe i poredjati ih u lonac.
Sipati vodu do poklopca tegli, lonac staviti na sporet i postepeno zagrevati.
Kad voda pocne da kljuca kuvati još 10-15 minuta, zatim izvaditi tegle (ovo raditi kuhinjskom rukavicom,
da ne bi doslo do opekotina) okrenuti ih naopako (sa poklopcem na dole) i uviti ih u cebe. Drzati ih tako dok se ne ohlade (najbolje da tako prenoce).
Sutradan tegle odviti iz cebeta,okrenuti ih da stoje uspravno i poredjati ih na hladno mesto.

Dzem od vinogradarskih bresaka:

Breskve oprati, svaku prepoloviti i izbaciti koscicu. Poredjati ih u serpu, posuti ih secerom (vrlo malo secera, tek da puste sok. Ne znam tacnu meru. 3-4 kasike secera) i staviti u zagrejanu rernu, na 200 stepeni. Povremeno varjacom promesati i peci dok se breskve potpuno raspadnu i pretvore u gustu kasu. U mojoj rerni to je od prilike sat vremena na 200 stepeni C.
U vruc dzem staviti belu cokoladu, varjacom smesu sjediniti i sipati u staklene tegle.
Tegle zatvoriti, obrnuti ih na poklopac i uviti u cebe ili neku staru perjanu jaknu. Ostaviti da se tako potpuno ohladi, a zatim ih odviti iz cebeta, tegle sa dzemom poredjati uspravno i odloziti ih na hladno mesto.

Ususkavanje u cebe je vrlo bitno. Zimnica se postepeno hladi u sopstvenoj pari i na taj način se tegle hermeticki zatvore.
Ovako se stvara prirodni omotac koji sprečava ulazak vazduha i bakterija.
Ja nikad u svoju zimnicu ne dodajem konzervanse niti bilo kakvu hemiju, a postojano je i nikad se ne pokvari.

Kriska,svidja mi se tvoj recept za dzem od vinogr.bresaka.Možda je pitanje glupo,ali,da li ljustis brekve?

Hvala,kriska,probacu

Milimi hvala na pozivu. Ponudjen - kao pocascen.
U gotov vruc dzem stavis oko 150-200 gr bele cokolade. Ne treba vise dovoljno je da zamirise i da smek.
Na isti način spremam pekmez od sljiva, ali tu ne stavljam ni malo secera, jer su sljive dovoljno slatke.
Na kraju u vruc pekmez od sljiva umesam oko 200 gr crne cokolade za kuvanje. Ukus je prelep.
Sad nešto razmišljam da bi na ovaj način mogao da se spremi i dzem od smokvi.
Ja bih pokusala da spremim od recimo 2 kg smokvi i na ka kraju bih u vruc dzem umesala belu cokoladu. Imam utisak da bi bilo ukusno.