Forums : Kulinarstvo

Comment
Sladoled od kajsija
Srecko042009-08-17 04:15 AM
Najlepse godisnje doba, leto pored sunca i kupanja donosi sa sobom sveze vocne plodove i jedan od njih je kajsije koje se nazalost sveze ne mogu dugo zadrzati niti u frizideru.
Stoga ko voli kajsije evo nacina da ih se nauziva dugo dugo...
Iseckati u kockice kajsije ( bez kostice naravno) i u food processor-u dobro izgnjaviti.
Dodati frisko iscedjenog limunovog soka i sladoleda od vanilije i mesati sa dve kasike simulirajuci masinu za pravljenje testa.
Upakujte u kontejnere i vratiti nazad u zamrzivac i „ memorije svezih kajsija” će oziveti svaki put kada otvorite zamrzivac :P
kopiR
2009-08-17 12:03 PM
Slikar, hvala na receptu, a za uzvrat zovem te na sveze pripremljen:

Jogurt sa kajsijama

400 g jogurta
400 g kajsija
250 g krem sira
2 kasike meda

Umutiti jogurt sa medom i sirom, dodati oprane i sitno iseckane kajsije, promesati i do služenja ostaviti u frizider da stoji.
P.S. Kolicina meda može po sopstvenom ukusu da se doda ili oduzme.

http://img29.imageshack.us/i/jogurtsakajsijamasc.jpg/
Pozdrav!
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-08-17 05:40 PM
Njam njam!
:)
Za oba.
Srecko04
(Slikar)
2009-08-19 05:19 AM
Super je samo je pretezak :)
ja pravim i ovaj:

Apricot Shaker

250 ml mleka 2%
250 ml jogurta 2%
250 ml vanila Ice cream
4 manje kajsije
( može i 6 jagoda)

Iseckam na kockice kajsije i zajedno sa mlekom izmuckam u „Magic Bullet” shaker ( vrsta mini food procesora)
Dodam jogurt opet mesam, pa na kraju malecke kasikice sladoleda ubacim u shaker i samo 3-4 sekunde mesam da se sladoled ne uvodeni previse, ovako ispadne gusce. Njam, njam, njam 3X :P
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-08-19 06:58 AM
Jaooo,zovi mene na taj sladoled :) Mmmm...
kriska
2009-08-19 09:03 AM
Kopir i Srećko, hvala vam za ove recepte. Probacu sigurno, bas mi dobro deluje. Jel može neko drugo voce, umesto kajsija?
kopiR
2009-08-19 10:12 AM
Kriska, upotrebi voce koje ti volis. Lično pravim sa vocem koje je u sezioni, a zimi najviše od kajsija i visanja.

Evo da te poslužim i svezim „ kolac sa kajsijama i belom cokoladom”

http://img6.imageshack.us/i/kolacsakajsijamaibelomc.jpg/
Pozdrav!
kriska
2009-08-19 10:46 AM
Jao Kopirkice, pa ovo je fenomenalno!!! Nemam reci.
Daj molim te recept.
kopiR
2009-08-19 11:04 AM
Kriska, kolac je osvezavajuci i brzo se pravi.

Evo i recepta:

Kolac sa kajsijama i belom cokoladom

Kora:

3 kom jaja
2 kasike secera
3 kasike brasna
1 kasicica praska za pecivo
1 kasika hladne vode

Ostalo:

½ kg sitnijih kajsija
250 g bele cokolade
2 kasike mleka
100 g slaga u prahu
100 ml kisele vode
1 kasika marmelade od kajsija
1 kasicica ruma
200 ml soka od kajsija

Umutiti zumanca sa secerom i vodom, dodati mesavinu praska za pecivo i brasna (promesati) i dobro umucena belanca. masu dobro promesati – izjednaciti, izruciti u pleh postavljen papirom za pecenje ( R = 26 cm) i staviti da se pece. Peci na 180°C stepeni (rerna s ventilatorom) 17-20 min u zavisnosti do sporeta. Koru izruciti na tacnu za serviranje i još vrucu sokom preliti. Cokoladu pomesati sa mlekom, otopiti na pari i preliti preko prelivenog kolaca. Kajsije oprati, obrisari i iseci na pola. Polutke kajsija naredjati preko cokolade i ostaviti 1h na sobnoj temperaturi da stoji. Umutiti slag sa kiselom vodom i premazati stranice kolaca. Marmeladu pomesati sa rumom i naneti na udubljenja između polutki kajsija.

Pozdrav!
kriska
2009-08-19 12:26 PM
Hvala. Ovo mora da se proba!
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-08-19 05:14 PM
Jao srećo moja, bolnog da leci!
Prelepo.
srecko04
(Slikar)
2009-08-20 04:51 AM
WOW, recepat je idealan i njega su da probam/
Nego kako bi bilo da mi neko kaže koji je najbolji način da se sacuva sok duže vremena posle sakupljanja prilikom pravljenja Dzema.
Prošle godine mi se ukiselio posle 7 dana u frizideru, a imao sam ukupno 8 litara tako da mi je i na nos izlazio ( ne zalim se, ni Fruktalova marelica nije ništa bolja).
kriska
2009-08-20 05:39 AM
O pa neće to tako dugo da stoji. Cudi me da se sok odrzao i 7 dana.
Pomesaj sok sa secerom, i kuvaj nekih 35-40 minuta. Vruc sok sipaj u staklene flase, svaku flasu dobro zatvori, uvij ih u novine i poredjaj u dubok lonac. Nalij mlake vode do grlica flase i postepeno zagrevaj na sporetu. Kad voda u loncu prokljuca, kuvaj još 15-ak minuta, zatim flase izvadi iz lonca (pazi da se ne opeces. Radi to kuhinjskom rukavicom) i dobro ih ususkaj u neko cebe ili staru perjanu jaknu. Ostavi tako da sok prenoci i potpuno se ohladi.
Zatim odvij flase iz cebeta i poredjaj na hladno mesto.
Ovako će ti sok trajati najmanje 3 meseca.
Srecko04
(Slikar)
2009-08-21 05:46 AM
Pa ovo je nesta slično konzerviranju ribe ili tegli sa dzemom.
Joj moja pernata jakna ima tanku oblogu od sintetike, neće moći, istopit će se :)A cebe... nesta ćemo naći.
Comment Remember this topic!