Forums : Kulinarstvo

 Comment
Pomoć oko oblikovanja torte
MINA-KS2009-07-23 02:55 PM
Drage moje uspela sam da naucim ukrasavanje i pravljenje decijih torti(likove crtaca)ali na pr auto ili voz u 3D dimenziji ne umem..Sincicu će uskoro drugi rođendan pa bih volela napraviti nešto od ta dva oblika..Ako imate bilo kakvu semu ili kakav drugi način dobro bi mi doslo..Hvala unapred!Pozdravljam vas!
55
(pedagog)
2009-07-23 04:15 PM
Mina,imaš jako lepih torti auto,dzip(ja sam pravila mom unuku),meda,zaka itd.na C... ne smem da reklamiram ali se nadam da znaš na koji sajt mislim.M
Zar_Ptica
(pedagog)
2009-07-23 04:31 PM
Ej vozic ti je lak!
Ne znam od koje smese pravis tu tortu,ali ti je ovo ok fora:
napravis koru koju hoćeš i fil koji hoćeš i umotas u rolat,znaci jedna nafilovana kora umotana u rolat. I sad seces onako na recimo 10ak-15ak cm i to su ti kao vagoni, a onaj prvi, na njega odozgo stavis još jedno manje parce rolata da ti bude kao lokomotiva, i nekim manjim povezes sve vagone, onako kao sto imaju vozovi,recimo kockicama cokolade i onda prelijes cokoladnom glazurom, pa po tome možeš da pravis prozorcice, i pustis masti na volju. :)
marijadj
(dipl. turizmolog)
2009-07-23 06:24 PM
Mina, na you tube ukucaj cakes, i onda pretrazi decije torte, ima divan vozic ali nešto neće da mi kopira adresu, pa se nadam da ćeš naći. Pozdrav!
mamaSuza
2009-07-24 04:49 AM
Ja sam autic tortu pravila sinu isto za rođendan prošle godine, odluka je pala u poslednjem trenutku (vece pre, naravno)a ništa od posebnih plehova pri ruci (ima da se naruci pleh za autice u 3D, kao i razne druge oblike). Pravila sam na sledeći način - ispalo je fenomenalno. Probacu da objasnim, nije komplikovano za rad, samo treba razumeti postupak.

Torta je bila cokoladna (tipa: Nemacka torta), iz vise razloga - prvo, sto deca vole, drugo što se lako oblikuje. Ispekla sam koru u jedan veliki pravougaoni pleh.

Od kore odseces 1/4, i ostavis na stranu za posle.

Ostatak kore je telo automobila, i njega sad oblikujes ostrim i dugim nozem, na sledeći način:
Stavi ruku uz bocni rub kore, pa nozem iseci jedan kraj dijagonalno, prema dole. Ako zamislis da ti je kora pravougaonik, sa stranama a (duza) i b (kraca), zaseci kraj strane b po dijagonali, tako da dobijes trougao. Druga strana ostaje ista - ne seces.
Koru zatim preokreni. Onaj deo koji je zasecen je prednji trap trkackog auta (na njemu crtas farove kasnije ili lepis Smarties bombone, kao svetla).
Na drugi deo (koji nisi sekla)stavis onaj „trougao” koji si isekla - tako dobijes spojler automobila. „Trougao” ide celom sirinom kore, ona dijagonala ide sa unutrasnje strane, a ona stranica b sa spoljne strane, da se poravna sa rubom donje kore. Sve lepis filom torte.
Sada na red dolazi prethodno iseceno parce od 1/4 kore (koje si isekla na početku rada).
To parce prosto preseci na pola (da dobijes kocku).
Od dobijene kocke iseci bocne krajeve tako da dobijes trapez.
Trapez ide na telo automobila - to je vozacka kabina.
Sa strane automobila idu tockovi - noblice ili Oreo (natopi ih sokom prethodno).
Ukrasi kako ti je najlakse - cvrstim slagom, fondan masom, rojal masom- sve u nekoliko boja, kao pravi trkacki auto. Svecica ide na krov ili na haubu, uz ispisan broj godina. Ako pravis sa slagom, muti ga kiselom vodom - ne mlekom, niti običnom vodom.
Ja sam za moj autic pravila neku fondan-mancmelou masu, nasla sam recept na internetu. Ako ti izgleda komplikovano, kriva su moja objašnjenja, najbolje se objasni kad se nacrta. Tu sam da pojasnim sve sto treba.
Probacu da objavim sliku, čim stignem.
mamaSuza
2009-07-24 05:42 AM
Evo, skicirala sam postupak:

http://img254.imageshack.us/i/auto.pdf/

Takođe, u objašnjenju u prethodnom postu, sam rekla da se kora rukom drzi gore (da se ne trosi), sece se ispod, pa se prevrne. Ako mislis da ti je lakse da seces direktno ukoso, da ne bi morala da prevrces, može i tako - još bolje.
Za ukrasavanje, najbolje uzmi jedan od autica tvog sina,koji on voli i radi boje po tom modelu.
mamasuza
2009-07-24 05:53 AM
A evo su i slike torte kako je na kraju ispala.

http://img228.imageshack.us/gal.php?g=img54481.jpg

MINA-KS
(hemicar)
2009-07-24 06:28 AM
Hvala vam puno drage moje..Mama suzo malo mi ovo izgleda komplikovano moracu dobro da proucim..Autic je bas onakav kakv sam ja ktela da napravim..Interesuje me da li si ceo zutic napravila od jedne kore?Moracu da probam sama da napravim semu jer sa slike koju si mi prosledila na delu gde je iscrtan autic nije mi nimalo jasna..
Ja sam sincicu za prvi pravila silju a cerkici barbi tortu..Evo slika ako će iko želeti da napravi tako nešto..

http://img133.imageshack.us/i/dscf1476zy6.jpg/

http://img133.imageshack.us/i/dscf1476zy6.jpg/
mamaSuza
2009-07-24 06:57 AM
Ma nije uopste komplikovano, nego sam ga ja izdetaljisala bez veze.
Pravi se jedna kora u vecem plehu, i nju seces ukupno 5 puta. Najbolje odstampaj skicu, i čitaj recept uz skicu pored sebe.
Super su ti slike torti - ovaj auto za tebe ne bi trebao da bude nimalo problem.
Moje najstarije dete ima 12 godina (imam ih troje), tako da smo godinama prošli kroz sve faze torti, od zamkova, preko Dizni likova, do igracaka..
Poslednja slavljenicka torta koju sam nedavno pravila je bila za sestricinu, prvi rođendan. Tu smo sestra i ja pravile zamak tortu od 6kg. Stavicu slike, cisto ako te zanima još jedna ideja kad bude bilo vreme za cerkin rođendan. Pozdrav!
MINA-KS
(hemicar)
2009-07-24 10:44 AM
Pa da ne poverujes bas sam cerkici planirala da pravim dvorac..Nasla sam nešto sa rolatima izgleda mi divno,mada bih volela ako možeš da mi prosledis sliku te torte od 6kg..Ja uzivam da im pravim takve torte prosto izgled na njihovom licu kad ih ugledaju mi ispuni srce..Hvala ti puno.Snacu ću se valjda sa ovom skicom..
bruna
(laborant)
2009-07-25 09:05 AM
veliki pozdrav svima
bruna
(laborant)
2009-07-25 09:13 AM
Mina-ks evo nešto od ranije diskusije cocooa je dao jedan recept za tortu , da li mogu da prosledim onu 18. septembar 2008. u 17.24[URL=http://www3.serbiancafe.com/lat/diskusije/new/redirect.php?url=http://img521.imageshack.us/my.php?image=3ab.... jpg][IMG]http://www3.serbiancafe.com/lat/diskusije/new/redirect.php?url=http://img521.imageshack.us/img521/5507/3abd... .jpg[/IMG][ /URL]
[URL=http://www3.serbiancafe.com/lat/diskusije/new/redirect.php?url=http://img137.imageshack.us/my.php?image=452... l1.jpg][IMG]http://www3.serbiancafe.com/lat/diskusije/new/redirect.php?url=http://img137.imageshack.us/img137/1705/4520... 1 44ll1.th.jpg[/IMG][/URL]

Ovo su slike vozica kojeg sam pravila pre dve godine.
Za ukrasavanje sam koristila puter krem glazuru,a torta je bila od cokolade i odlicna je za „krojenje”.Recept ću sutra postirati (samo da ga iskopam).

PUTER KREM GLAZURA

- 1/2 solje biljne masti
- 1/2 solje putera
- 1 kasicica ekstrakta od vanile
- 4 solje secera u prahu
- 2 kasike mleka

Mikserom umutite biljnu mast i puter.Dodajte vanila ekstrat.Postepeno dodajte jednu po jednu solju secera u prahu.Kad se sav secer umuti, glazura će izgledati suvo.Dodajte mleko i mutite srednjom brzinom sve dok se masa sasvim ne umuti.Pokrijte glazuru vlaznom krpom i držite tako dok je ne upotrebite.

ovo sam imala u moj kompj. možda sam ti malo pomogao.
bruna
(laborant)
2009-07-25 09:18 AM
e nasla sam i drugu stranu recepta pa da ti prosledim.coccoa
19. septembar 2008. u 08.45Cokoldna torta

Umutiti 10 belanaca sa 10 kasika secera.Dodati 10 zumanaca i još mutiti.Zatim dodati 20 kasika mlevenih oraha (jednu po jednu) i lagano mesati.Istrugati 3 stangle cokolade i dodati 4 kasike mrvica plazma keksa.Sve lagano promesati i sipati u podmazan i papirom oblozen pleh.Peci na 180C.Pecenu koru preseci na tri dela.

Fil:
3 cela jajeta umutiti sa 250g secera u prahu i skuvati na pari.Kad se fil zgusne dodati 4 stagle cokcokolade.Kad se ohladi dodati 250g putera i filovati kore.

Ja sam pravila duplu meru i krojila sve delove vozica.
mamaSuza
2009-07-27 03:34 AM
Evo i mene posle vikenda, a evo i zamak torte!

http://img22.imageshack.us/gal.php?g=p1010065s.jpg

Za ovaj zamak može bilo koja cvrsca torta unutra, sa filovima i kremom - po ukusu. U principu, pravis jednu veliku četvrtastu tortu, i jednu malu za sprat. Ostalo je sve u ukrasima.
Kule su od korneta (jedan je uboden u sami obod torte, drugi je preko njega). Preko gornjih korneta smo stavile tanak sloj slaga (da ti ne omeksa kornet previse),cetkicom nepravilno. Punile smo kornete ostatkom fila (ne puno), i na svim rubovima smo stavljale perlice jednu do druge (stavljas pincetom).
Kad ubodes kornete u tortu, ivice torte malo nozem zaokruzi, a strane malo izrezi, tako da izgleda kao da su kule izbacenije u odnosu na strane. To posle slag još vise istakne.
Perlice su bile u krem saten boji, ne bele - elegantnije deluju.
Spolja je „korpa” rad (javi ako ti treba objašnjenje kako).
Vrata su od cokoladice „zivotinjsko carstvo” kao i prozori sa strane.
Figurice su kupljene (možeš i da napravis od ratluk mase).
Koristile smo običan slag, mucen kiselom vodom, i vremenski malo duže, da bi bio cvrsci. Jedan deo je ostao beo, a u drugi smo dodale malo crvene boje (kap po kap) dok nismo dobile nijansu koju smo htele.
Postoji još jedna tehnika za zamak ako pravis tortu sa puno krema, na koju ne ide sprat, ali nemam slike (pravila sam je davne 98 godine za neku svadbu, secam se da je unutra bila Pesak torta, tada novitet..). Ako te zanima objasnicu ti postupak.
Pozdrav još jednom!
srculence11
(student)
2010-01-29 11:21 PM
A ne znam kako da vam se zahvalim na odzivu torte su predivne Kako se osluciti teško i Dvorac i vozic i auto svaka vam cast majstori ste. Ja sam još student za vas i kulinarstvo .Jer nemam bas puno vremena za to skola poso kuca dijete.Sacekacu još malo da vidim još remekdjela i za koju bi ja mogla biti majstor. Hvala vam svima puno puno.
 Comment Remember this topic!