E kako je to lepo imati kuvar i deliti recepta sa drugima :)
Nasla sam.
To su ti makrobioticki biskviti. Jako su lepi. Možeš da pravis varijacije, sada ću ti napisati.
Ide:
1 solja (od 2,5dl) oljustenih i iseckanih badema ili lesnika
trebalo bi 2 kasike susama (ne znam da li smes,ali možeš staviti malo vise badema ili lesnika ako ne smes) ako ne,samo ovo izostavi.
1 kasika brasna-bilo kog : heljdino, pirincano...
1/4 solje susenog voca - koje ti je dozvoljeno, možeš da pomesas
cimeta po ukusu
nekoliko kasika vode
Sve pomesati staviti u blender i dobro izmesati. Praviti kuglice, spljeskati i staviti da se susi u rerni, onako lagano, na 50-100 stepeni, pa proveravas da li je gotovo... Kad zamirise, gotovo je,ja to otprilike.
Budu stvarno jako fini.
E sad kad tako kažeš, bas mi je zao sto mora ishrana da ti se bazira na ogranicenim namirnicama, ali treba biti kreativan.
Od kukuruznog brasna možeš da pravis mamaljugu! I to slatku! Ima ovde recept ja mislim. Onako ga normalno skuvas sa vodom, neki to zovu kacamak. Dakle koliku hoćeš kolicinu toliko skuvas. I onda red toga red voca red toga red voca (ja bih voce posula medom, ko sto rekoh ne znam jel ga smes koristiti). Mmmmm! Bude divno! Sada bas razmišljam šta još, ali zaboravim namirnice koje smes da koristis,moram opet da vidim.

A kakvo je to testo za koje pitas?
Imam dobar recept za makrobioticki hleb,sad sam se setila kad si spomenula testa. Jedno vreme sam ga stalno pravila.
Dosta je cvrst (da ne kažem tvrd) i kompaktan, ali dugo traje i ne moras puno da ga pojedes, zasiti i jedno malo parce. Stvarno ga volim. Naravno,kad si moras da jedes, moras...
Ide:
4 solje brasna (ja sam koristila integralno u kombinaciji sa heljdinim,ali ti kombinuj heljdino sa još nekim. Nisam nikad probala sa kukuruznim, recimo uvek dodam možda kasiku kukuruznog,a ostalo je integralno ili heljdino)
1/4 kasikice morske soli
voda
1 kasicica maslinovog ulja- može, ali ja sam pravila i bez toga.
Dolivati vode po potrebi, da se umesi lepa lopta od testa. Nije kao kad se mesi testo od belog brasna, ipak bude tvrdje, dakle onako da bude lopta,ali ni suvise mekana ni suvise tvrda, kao recimo kakvo bude testo za vanilice ili tako neke kolace (nije bas neko poredjenje,al cisto da imaš predstavu). Gnjeciti je 300-350 puta. Da,tako piše u receptu. I brojala sam svaki put. To me smiruje. :)
Tepsiju podmazati uljem, malo pobrasniti i staviti testo (nemoj staviti da bude lopta, bolje da bude oblika hlebica, da se brze ispece,tj da ne ostane zivo testo unutra). Prekriti vlaznom krpom i ostaviti da stoji da raste 8-12 sati (da,sati). Peci 15 minuta na 150 stepeni,a zatim još sat i 15 min na 180 stepeni.
Može da stoji par dana i bude isti.
Kad se naviknes na ovaj hleb nećeš poželeti beli.
Bude dobar ukus zbog morske soli, nadam se da to smes,ipak je ona bolja od obične. Ja ovaj hleb volim, jeste da se naradis, ali kad pomislis da si to sam sebi spravio, i kad znaš sa koliko truda si ga napravio, prosto ti dodje još ukusniji! (Ko ne voli,ne kažem da je neka lepota od ukusa) :)
Da napomenem, ovde ne da ne ide kvasac,nego čak ne treba ni prasak za pecivo.
Jedno vreme sam bila u fazonu kao jescu samo makrobioticke stvari i tada sam stvarno uzivala u tome, dakle savetujem ti da pocnes da uzivas u tome, jer ti je to i najzdravije, i ne samo tebi već svakom od nas. Samo treba početi. Kad pocnes, onda je mnogo lakse :)

Evo bas sada gledam u kuvar. Ima recept za još jedne keksice. Nisam ih nikad pravila, ali ne može da ne valja :)
Keksi od integralnog brasna
3 solje (isto od 2,5dl) brasna- pa sad stavi koje hoćeš, ili pomesaj. Možda bi mogla i malo kukuruznog da stavis.
e sad ovde piše 1 solja jecmenog slada ili trecina solje meda. Ti možeš staviti fruktozu, pa sad vidi na uputstvu otprilike koliko.
1/2 solje vocnog soka -npr. kupinovog ili nekog drugog koji volis
1/2 solje seckanog lesnika
1/2 solje iseckanog voca
na vrh noza soli
Sve pomesati- prvo suve, zatim tecne,a onda sve zajedno.
Vlaznim rukama oblikovati kekse i staviti na nauljeni pleh. Peci u rerni oko 30 minuta ili dok ne porumene na 180 stepeni.

E da još jedno pitanje , jel smes jogurt?

Evo i mene.
Što se tiče brasna, ja uglavnom pomesam vise vrsta brasna, dakle precimo kada pravim hleb, ja stavim sve vrste sto imam, pomesam malo psenicnog integralnog, belog psenicnog, heljdinog, ovsenog, razanog, zatim u blenderu sameljem sve pahuljice sto imam ovsene jecmene razane, psenicne klice, sojine često koristim, jako ih volim, onda sameljem kim, susam, kikiriki, i sve drugo sto mi dodje pod ruku. I tako mi svako testo bude najbolje, dakle sto vise razlicitog brasna. Jer ako pravim samo od jednog..pa ne znam,bude ok,ali mi je ipak lepse kada izmesam vise, pa tako i ti pomesaj razlicita brasna.
Evo ti dobrog recepta za slanu pitu, naravno i to zavisi od sastojaka koje smes da jedes, ali ja sam je pravila osim sa belim brasnom i sa raznim drugim brasnima, pa eto probaj.
Moja pita
ide:
3 jajeta
10 kasika brasna- najbolje mesanog, ja u sustini mesam belo i crno,a ti možeš heljdino i još neko, možeš staviti malo kukuruznog (npr 5 kasika heljdinog, 4 kasike ovsenog i 1 kasika kukuruznog)
1 prasak za pecivo
1 jogurt (2 dl)- pa ti stavi sojin
200 grama sira, ili 200 grama zelja, ili 200 grama proprzenog luka- praziluka, ili 200 grama proprzenog mlevenog mesa, ili po zelji stavi šta volis, možeš i da pomesas npr. 100 grama zelja 100 grama (tofu) sira.
Malo morske soli
Sve sastojke dobro umutiti mikserom, i sipati u nauljen i pobrasnjen pleh. Peci dok ne porumeni, tj na 180 stepeni oko 20 minuta, tj kad ivice krenu da se odvajaju i kad se ne lepi za noz, pecena je.
Jako je lepa. Ja je uglavnom pravim sa biljnim sirom (ima onaj tvrdi biljni sir) i recimo sunkom, a brasno stavim pola belo pola crno. Bude mnogo lepo, to stalno pravim, a dobro bude i sa lukom, osim sto luk mora malo da se proprzi, naravno ko voli.
Ako nađemjoš koji recept,javim ti.

Lepe su te projice,ja uvek pravim po tom receptu, samo ne znam jel sam ti rekla ad mutis mikserom,ja uvek sve mutim mikserom i sto treba i što ne treba, bude lepse. Onako penastije. E da, nekad ih pecem u kalupu za muffins, bude zanimljvo.
Aj javi kakve su bile, al šta da radis kad ti je probran izbor namirnica.
Ja sam danas pravila krajnje cudne kolace. Meni su lepi. Hoću reci samo meni su lepi. Imam ok recept za nešto sto lici na domaći ratluk da to tako nazovem. E sad, evo kako sam ja to napravila.
Kupila sam 2 pudinga na bazi kukuruznog brasna ,od maline i kukuruzni griz (250 grama). Ide secer, ja sam stavila jako jako malo secera, dakle ti bi mogla staviti taj tvoj sto smes. Aj da ti napisem kad već pišem. Unapred napominjem bilo je samo meni lepo. Bila mi je drugarica kaže pa nije loše, čak je i pojela, e sad da joj je svidelo tražila bi još,znam ja nju... :)
Roze kocke
2 pudinga od maline ili jagode
1 litra vode
200-250 grama kukuruznog griza (a da inače treba da se pravi sa običnim,ali ja nisam imala pa sam pravila sa ovim).
secera po ukusu
Od litre vode odvojiti toliko da se umute 2 pudinga (ja odvojim 2 dl).
Ostalo staviti na vatru uz dodatak secera. Kad se zagreje dodati pudinge, a zatim i griz ali pazljivo da se ne naprave grudvice. Smanjiti vatru i dobro mesati ali paziti da ne zagori (bude dosta gusto). Ja mesam par minuta, malo sklonim sa vatre, malo vratim, onako, pa onda probam da vidim jel gotovo, pa onda vidim da nije, pa onda opet vracam, i to tako par minuta.
Malo podmazati pleh, a zatim razliti smesu unutra (ok,ne može da se razlije, jer ne bude tecno), tj fino je rasporediti. Moj pleh je velicine pa recimo 35x20 cm otprilike, onda bude onako valo vise. Ostaviti da se ohladi. Kada se ohladi, seci u kocke i uvijati u kokos.
I to je to. E sad šta ja znam, nekad mi bude bas lepo, u svakom slučaju jeftino je, jedan puding me kosta 9-10 dinara, pakovanje griza (to malo) je oko 20 dinara, aj secer uvek imam, kokos mi je jeftin na merenje,a treba mi možda 50 grama kokosa,i eto za 50 dinara imaš tepsiju kolaca,pogotovo ako kupujes na merenje, što ne bih nikom preporucila, bolje kupovati original zapakovano. Na zalost, trenutno cekam platu, kao ozebao sunce, nikako je nema, kasni vise od mesec dana, ne znam šta ću, pa eto srećom da imam neku varijantu za ovako jeeftine kolace,eee, kad će ovde nešto biti bolje, izvini ja sad kukam, ali šta ću, ovo mi je ventil...
E da, za hleb, ako si mislila na onaj običan hleb od brasna vode i soli, svideo se samo mom ujaku, mojoj mami i meni, tj meni je bio savrsen,samo njega sam jela, al generalno ljudima se to ne svidja. Da,svakog upozorim unapred. Kao za limunade, joj, to moram da ti ispricam kad sam se već raspisala. Ja vazda pravim tako neke cudne stvari i ko sto sam rekla za nešto znam da ljudi ne vole, npr nešto integralno ili tako nešto, i naravno ja pravim uvek i cudne limunade (npr limunadu sa djumbirom i mnoge druge) i imam jednu prijateljicu koja stalno isprobava te moje cudne limunade i ja joj uvek kažem probaj,ako ti se ne svidja prosucu. Svaki put joj se svidja i nikad do sad ništa nisam bacila. :) Mislim,samo da se naviknes na moja upozorenja, volim da ih dajem ljudima...hehe..Jer ovde ti je klasika, beli hleb, prasetina i tako to, niko ne zna ni za šta drugo,eh..
Veliki pozdrav :)

Draga, bas sam srećna sto ti se svidelo.
Mnogo mi se svidja ova ideja za baklavu sa lesnicima ili bademima. Eh,samo da mi je sad lesnika, odmah bi napravila. Prvom prilikom ću morati da napravim tako.
A vidi nje šta se izvinjava, pa nemoj se izvinjavati, draga :)
Ja ga ovako mesim,jer mi pase taj ukus, ali to ne znači da ne pravim hleb i na druge nacine. Probacu tako sa kiselom vodom kad budem mesila, nisam se nikad setila da je dodam, hvala na ideji.
Ako se setim još nečega,javim.
Veliki pozdrav obema.

Ma proja je proja ne može da ne valja, pa bila to sirotinjska proja,ili ona sa sirom,kajmakom,ma kako god okrenes, bude lepo.
Takođe veliki pozdrav.