Doktorice,

Uz duzno postovanje i zahvalnost sto mi nis zveknula minus, hajd da pokusam da ti ne odmognem (prestao sam da pomazem - samo business! :-)).

Prvo: Sve ovo sto si navela da bi, ako bi - vise je nego dovoljno za „samo da pobelezim ...”. Sve preko toga (dobro vino, još bolji viski ili rakija se ne broje) je visak!

Drugo: Odluci kakav koncept vecere/rucka ili, kako Ti to zoves će da bude. Sedenje za stolom ili - „s nogu”! Od toga mnogo zavisi mogući meni.
- U tvom razmišljanju su rebarca u sosu. Da bi se uzivalo u glockanju rebaraca treba ih drzati prstima i glodati. Znaci, ne bi trebalo da se sedi za stolom već da se muva negde oko stola ali da se ima salveta za brisanje na dohvat. Ako se sedi za stolom, zaboravi rebarca među prstima i vataj se za viljusku i noz a onda, od onog pravog uzivanja u njima (uz uslov da su dobro pripremljena) - nema ništa osim patnje i eventualnog „uh, izvinite - znam dobru hemijsku cistionicu ...”

Na ovakve stvari ti ukazujem jer, ako na samom početku ne razjasnis (sebi) kako celo slavlje treba da izgleda, teško da ćeš da izbegnes (za sebe) mucna i neprijatna iznenadjenja pocev od onoga „pa ja nemam escajg za ribu” do „pa na ovom stolu nema mesta da stavim sve to!

Ovo gore razumi kao moju preporuku vezanu za planiranje sretnog slavlja koje se možeš a i ne moras prdržavati. Kada javis ”sedenje za stolo„ ili ”sa nogu„, slede konkretni predlozi.

Prijatno vece Ti želim a isto tako da Ti slavlje prođe bas kako si naumila i da te prijateljice posle njega ogovaraju (ništa nisi uradila ako nema ogovaranja), :-)

Bata”

Evo ti isprobani recept za pirinac:
Staviti vrlo malo ulja (2 kas) u serpu, dodati 2-3 cena belog luka i proprziti. Za to vreme oprati 2 solje (4 osobe)pirinca dugog zrna (Basmati ili Thai -nikako onaj za rizoto, ni za pilav).Kad beli luk pozuti dodati u njega oprani pirinac, promesati, posoliti (oko 2 kasicice soli) i prziti sve zajedno nekih 3-4 minuta (posto je stavljeno vrlo malo ulja, skoro da se przi na „suvom”). Sipati vode da prelije preko pirinca i da bude za debljinu prsta preko pirinca i kuvati na jakoj vatri (ne poklopljeno) dok voda skoro ne ispari. Smanjiti sporet na tihu vatru, poklopiti i ostaviti da se kuva dok voda sasvim ne ipari i dok se ne pojave 2-3 rupice u pirincu. Probati pirinac - ako je mek skinuti sa vatre, promesati i ostaviti da se ohladi; ako je jo tvrd ili nije dovoljno slan - dosoliti, sipati još jednu solju vode, poklopiti i staviti da se kuva dok voda ne ispari.
Ovaj pirinac se sluzi kao prilog, a ako je za zurku možeš da napravis duplu smesu, pa da pola ostane belo a u drugu polovinu dodaj mesano povrce - dekorativno i ukusno. Mesano povrce za pirinac spremam ovako: U tiganj stavim malo masl ulja, 1 cen belog luka, vrlo malo seckanog crnog luka i to propržim. U malo veću cediljku naseckam 1 celu tikvicu na kockice, narendam 1 sargarepu, iseckam 1 papriku na kocke, dodam saku graska, i saku kukuruza (u principu šta god mi se nadje u frizideru). Posolim, pobiberim, stavim malo karija u prahu i celu cediljku protresem da se zacini sjedine i ono sto je visak istrese. Povrce ubacim u vruce ulje, propržim na jakoj vatri da dobije boju sa svih strana, sipam soljicu vode, poklopim, i smanjim vatru dok voda ne ispari. Kad je gotovo sjedinim povrce sa pirincem i pazljivo promesam.

Od piletine možeš da odvojis belinu, iseces na kocke, mariniras u cemu volis, i nizes na koktel raznjice (1 drveni stapic prepolovi na pola da dobijes 2 mala -koktel raznjica). To ispeci na rostilju i sluzi odmah. Ako hoćeš da spremis ranije onda samo „baci” raznjice na jako vruc rostilj da se zapece sa spoljne strane samo, i skloni dok gosti ne dodju. Kad dodju, ukljuci rernu na 180, ubaci raznjice i peci ih oko 10-tak minuta. Izvadi iz rerne, ostavi da se malo „odmori” i sluzi. Prijatno!

Mala proslava, a ti bi da kuvas? :)
Ja bih u tvom slučaju napravila zakusku - samoposluženje.
Ruska salata, mimoza salata, salata od tunjevine sa kukuruzom. Sve ove salate su veoma zahvalne jer se mogu aranzirati i dekorisati na bezbroj nacina. Zatim možeš napraviti i slane rafaelo kuglice, pa ih poredjati na listove zelene salate i kolutove paradajza. sve ovo je mnogo zahvalno, jer se može spremiti i dan ranije.
Ispekla bih zu-zu sa sumamom, pogacice i kiflice od smrznutog lisnatog testa, za desert sveze voce.
Za pice prirodni i gazirani sokovi, flasa dobre rakije, pivo, vino, kisela voda.
Sve bih to postavila na sto prekriven satenskim stolnjakom, pored toga tanjirice, case, dekorativne papirne salvete, na oba kraja stola po jedan svecnjak sa upaljenim ukrasnim svecama.
I eto ti slavljenicka trpeza.
Jedino sto bi mi uzelo malo vise vremena je torta, koju bih napravila dan ranije. Ništa bez torte, ipak je to simbol svecanosti.
Srećan rođendan, sve najbolje!

Pozdrav!
Ne kažem da je ovo za glavno jelo,ali sam pre neki dan pravila,odlično je ispala!
Pitu sam pravila sa pilecim belim mesom, samo sam iseckala, onako malo prodinstala i onda napravila po receptu koji sam ostavila na temi iznad :) Bila je mmmm!
A možeš da pravis piletinu sa karijem, i onda pirinac i slatko kiseli sos mmmm :)