Kremasti kup s prelivom (sundae)

Krem od vanile za sundae

Sastojci

500 grama sveže slatke pavlake
250 grama punomasnog mleka
125 grama kristalnog šećera
25 grama kukuruznog skroba
25 grama badema u prahu
25 grama svežeg maslaca
4 žumanca
vrećica vanile
Način pripreme
Smesa se pravi na isti način kao sladoled od krema.
Stavite na vatru mleko i oko 450 grama pavlake.
Dobro umutite žumanca, šećer, skrob, prah od badema i maslac.
Kad se žumanca dobro umute, postepeno dodajte hladnu pavlaku, pa onda onu koja je proključala.

Prelijte smesu u posudu u kojoj su se kuvali mleko i pavlaka, neprestno mešajući, i ostavite 5 minuta na vatri pazeći da krem ne iskipi.
Prelijte ponovo u posudu, dodajte vanilu i nastavite da mutite dok se ne prohladi.
Stavite u zamrzivač i servirajte hladno.
Ne zaboravite da promešate krem nekoliko minuta pre no što ga stavite u spravu za sladoled.

*Sundae je kup i smatra se da potiče iz Amerike ili iz Engleske. Osnovni sastojak mu je sladoled od krema, koji se priprema od jaja, a dodaci su različiti: pavlaka, sezonsko voće, keks, čokolada, seckani bademi...
Služi se u ovalnim staklenim čašama, srebrenim peharima i sl, uglavnom za ručak ili kao osveženje.
Veoma podseća na kupove.