kroasan kiflice
potrebno je:casa jogurta,casa mlakog mleka,1 kasicica secera,1-2 kasicice soli,30 gr.svezeg kvasca,2 cela jaja,2-3 kasike ulja,700-800 gr.mekog brasna.testo se deli na 16 jufke.2x8 se premazuje margarinom za mesenje,a nikako nekim za mazanje{mekim}.Razviju se 2 kore precnika otprilike 50 cm i od svake se dobije po 16 kiflica.Stoje u plehu dok ne narastu.Premazuju se jajetomi posipaju susamom,kimom.Nenadmasan recept po kome pravim i kornet pogacu,a kad naucim da postavljam slike,pokazacu vam.Pozdrav!

Koliko je meni poznato, lisnato testo se posle svakog premazivanja stavlja u frizider.Oko 15 minuta. Tako je moguće da puter ne curi sa strane. Isto je i sa, na primner, masnim testom za lenju pitu. Ako ga umeseno ostavite pola sata u frizider, onde je moguće lako ga razvaljati oklagijom.

Ova Kechi jes da mi je zemljakinja, ali ima manu, sto voli da udara kontru,tamo gdje joj nije mjesto.

Meni se svideo ovaj način pripreme testa za kroasane
http://www.youtube.com/watch?v=JpIx0th5tgg&feature=related

jednostavo i efikasno i puter ne pravi probleme ochas gotovo

Ja sam naucila da pravim ovako kao dole na video, s tim da buter ne izvaljam nego u manjim komadicima secem i stavljam na testo i malo nozem pritisnem, isto tako radim i sa salom kad pravim salcice, no redim tako često.

Ovaj postupak je po meni jako dobar, obratite paznju da je buter sve vreme cvrst i nije ni u jednom momentu omksao. Tekst je na engleskom.

http://www.youtube.com/watch?v=RxCE963K-FY&feature=related

Bez zelje za polemikom, ja nikome nisam do sada davala ni plus ni minus! Nikome, pa niti gospodji Kopir. Draga Kopir, uz svo postovanje za vase kuvanja i recepte, posebno kupus kifle koje sam pravila i super su,ja vam nisam davala nikakve ocene. Niti mi je bilo na pameti da raspra vljam. Ako sam imala drugi pristup pravljenju lisnatog testa, to ne mora biti oponiranje niti negiranje vaseg nacina i iskustva. Izvinite, molim vas sto ja drugacije pravim lisnato testo, to nije atak na vas niti vase iskustvo. Nije mi je bilo ni na kraj pameti da udaram kontru. Ovaj forume je diskusija, a to podrazumeva toleranciju i fleksibilnost. Mislim da je u interesu svih diskutanata da se nešto nauci, razmene milsjenja, a ne da se demonstrira superiornost ili forsira lično mišljenje do apsurada.
Ja sam do sada u svemu sto sam radila tražila odgovore i mišljenje sturcnjaka, i u svim diskusijama cenila mišljenje kompetentnih. I nikada do sada bila ucesnik nikakvih rasprava, verbalnih prepucavanja ili tome slično. Nikada.Niti u jednoj diskusiji.
Draga Kopir, mislim da bi vaseg 'ocenjivaca' trebalo traziti na drugoj strani. To nisam ja.
Lepi pozdrav iz Australije

MOJA *KORNET POGACA* JE VRLO SličNA JEDNOJ OD POGACA NA OVOM SAJTU.TESTO ZAMESIM KAO I ZA KIFLICE ,NE CEKAM DA NARASTE,NEGO ODMAH MESIM I DELIM NA 8 JUFKE.SVAKU RAZVIJEM STO TANJE I PREMAZUJEM MARGARINOM ZA MESENJE KOJI SE OPUSTAO NA SOBNOJ TEMPERATURI.ONDA RAZVIJAM KORU PRECNIKA OTPRILIKE 50 CM.SA SPOLJASNJE STRANE KORE ISECEM TRAKU SIRINE OKO 1-2 CM,PODELIM JE NA TRI DELA I SVAKI UVIJEM U ROLATIC.TA TRI ROLATICA STAVIM U SREDINU TEPSIJE BR.32 -USPRAVNO.OD OSTATKA KORE PRAVIM 8 KLASICNIH KIFLI,SVAKU PRESECEM NA POLA IREDJAM U TEPSIJU TAKO DA SIRI KRAJEVI PARCICA BUDU PREMA SPOLJA,A UZI PREMA OVIM ROLATICIMA U SREDINI.E,ONDA TO STOJI DOK SE *NE NAPUNI* TEPSIJA,OKO SAT VREMENA,PA PREMAZXUJEM JAJETOM I POSIPAM SUSAMOM.PECEM NA 200 STEP.,35-40 MIN.MNOGO LEPO IZGLEDA ,LEPO SE LISTA I MNOGO JE UKUSNA.

Ja kroasan krifle uvijek pravim sa suhom germom i to odmah je stavim u brasno, jedino ako mi malo duže stoji otvorena onda je namocim u mlijeko. Uspijevaju samo tako, a što se tiče margarina koristim Dobro jutro, mazem onako tanko naravno i bude dobro. Ništa ne curi, možda malo treba rutine u pravljenju dizanog tijesta. Nisam nikad stavljala tijesto u frizider da se stegne margarin nisam imala potrebe.