Velika-mala, hvala ti do neba i nazad za ovako lepe i pohvalne reci. Raduje me, da se na tvojoj trpezi nadje i po neki moj recept.
Kada ja budem prestala ovde s vama da se družim, nadam se, da će vam moja cerka ostavljati ono sto joj budem ostavila.
Evo ti još jedan izuzetan recepì koji ja veoma često za dorucak ili veceru spremam:

Specijalna pita

Za kore:

½ kg brasna
200 ml mlake vode
1 cajna kasicica soli
8 zumanza

Fil:

1/2 kg kravljeg sira
4 kasike iseckanog persuna

Ostali material:

100 ml ulja

Prosejanom brasnu (oduzeti 1 kasiku) dodati so, umucena zumanca i mlaku vodu. Zamesiti testo i dobro ga izraditi ( 10 min raditi – mesiti testo). Na dasku za mesenje posipati 1 kasiku brasna (ova oduzeta) i testo podeliti na 8 jednakih delova. Svaki deo premesiti i razviti u krug 20 cm. Krugove poredjati na dasku za mesenje, premazati s malo ulja i 15 min ostaviti da stoje. Svaki krug razviti ili razvuci u koru velicine 26 cm i prvu koru postatiti tj. naneti u pleh podmazan uljem. Koru poprskati uljem, naneti deo fila, a preko naneti kuvanu koru. Postupak ponoviti na isti način sve dok se materijala ima, a na zadnju koru se ne nanosi fil, već premaze ulje. Napakovanu pitu tj. kore iseci na delove oblika po zelji i staviti na 200°C stepeni (rerna s ventilatorom) da se pece. Peci 40-45 min u zavisnosti do sporeta. pecenu pitu poprskati hladnom vodom, pokriti cistom kuhinjskom krpom,ostaviti malo da se prohladi, a zatim sluziti.

Kuvane kore: razvucene – razvijene kore spustiti u slanu prokljucalu vodu i pustiti da se kuvaju samo 30 sek tj. dok kljuc prebaci. Resetkastom kasikom izvaditi koru, hladnom vodom ispirati i kuhinjskom krpom prosusiti. Ovako pripremljenu koru tj. kore zatim upotrebiti kao gore navedenim nacinom.

Fil: viljuskom izmrviti sir, dodati persun i sve dobro promesati.

http://img43.imageshack.us/my.php?image=specijalnapitaa.jpg
Pozdrav!