International Cuisine

Forums : Kulinarstvo

+0 / -0 0

Vrhnje za kuhanje??

mariella2009-05-06 02:18 PM

Šta bi to bilo u USA? Hoću da pravim jednu tortu gdje ide ovaj sastojak, pa mi nije jasno šta je to vrhnje za kuhanje.

Hvala!

+0 / -0 0

varjaca
(Professional Engineer)

2009-05-06 03:34 PM

U Kanadi je whipping cream, mislim da je u Americi heavy cream, procenat masnoce 35%, to je ustvari neutralni slag, jer mucenjem te tecnosti dobije se slag

+0 / -0 0

begesar
(muzikant)

2009-05-06 08:58 PM

Vrhnje za kuhanje??
mariella
(student)06. maj 2009. u 14.18Šta bi to bilo u USA? Hoću da pravim jednu tortu gdje ide ovaj sastojak, pa mi nije jasno šta je to vrhnje za kuhanje.

Hvala!

==========================================

Ajd za „kuhanje” mogu pretpostaviti šta je ali „VRHNJE” ni za majku Boziju!!!
Koji je to jezik ili iz kojeg, čijeg, jezika potice „VRHNJE”?
Srpski nije zasigurno jer te reci nema u Vujakliji.
Valjda će se naći neko tako dobar pa da da objašnjenje za tu reč.

+0 / -0 0

gabika
(mama)

2009-05-07 01:52 AM

Koliko se meni čini VRHNJE je hrvatska reč za pavlaku. Tako da se verovatno misli na slatku pavlaku posto je potrebno za tortu.
U Australiji se to kaže „Thickened Cream”.
Još jedan savet ako vam je ta slatka pavlaka potrebna da se umuti obratite paznju kad kupujete jer ako kupite onu pavlaku sto piše „Light” ta ne može da se umuti. Znaci samo punomasne se mogu umutiti.

Pozdrav

+0 / -0 0

mariella
(student)

2009-05-07 08:28 AM

Hvala, znam šta je heavy cream, ali da li se to može kuhati? znam da se može umutiti slag od toga (ali se tada ne kuha).
Hvala.

+0 / -0 0

PustinjskaSkorpija
(Operations Co-Ordinator)

2009-05-07 08:44 AM

Mariela,

i ja sam se tome cudila kada sam prvi put videla u receptu, ali slatka pavlaka se može prvo skuvati (sa cokoladom na primer), pa onda ohladiti i umutiti kao fil. Tako tvrde bolje domaćice nego sto sam ja - mada moram priznati da ja lično to nisam isprobala. Možda mogu da se jave neke iskusnije domaćice i ovo potvrde.

Inače za one koji neznaju, vrhnje je pavlaka a kruh je hleb! :) A zajedno su dobra kombinacija, pogotovo kad se pavlaka malo posoli!

+0 / -0 0

Ribica3
(Student)

2009-05-14 06:37 PM

Da dodam nešto. Ja sam kuvala pavlaku/vrhnje. Narano ne mutis je pre nego stavis onoliko koliko recept trazi i onda na kraju kad se skuva i oladi tada mikserom izmesas. Moj recept je tražio da se kuva malo sama pavlaka i onda da se sastojci dodaju, pisalo je da ne sme da prokuva/provri al meni se to desilo i dalje je bilo u redu. Ja sam kuvala sa kokosom i cokoladom, odlično ispalo.