Pevaljka, zao mi je zbog tvog slučaja! Imala sam negdje jelovnik za dijabeticare ukljucujuci i slatkise pa ću se potruditi da pronadjem i proslijedim.
Pozdrav i svako dobro ti želim.

Pevaljka, izvini na cekanju, jer teško mi se snaci u ogromnoj „gomili”, ustvari treba dosta vremena da pronadjem to što treba;-)) Nešto sam uspjela...

Pošto kažeš da si „novopecena” dijabeticarka, na zalost, potrudila sam se i prepisala ti veoma koristan clanak o dijabetesu, ono osnovno sto trebaš znati. Možda si već čula za sve ovo od svog ljekara, ili si negdje procitala, nadam se, ali nije na odmet da imaš ovaj „podsjetnik ”.
Mnogo informacija možeš naći na internetu („google”) ali ovdjeo je sabrano i odabrano ono najvaznije.
Saljem ti recept za jednu tortu, nisam nasla ostalo ali ću se potruditi da pronadjem pa ću ti naknadno poslati. Važno da imaš ovo sto ti je potrebno za slavu ako se ne snadjes za nešto drugo sto ti se možda vise svidja. Nisam je pravila po ovom receptu ali mislim da je OK.

Veliki pozdrav i srećno u svemu!

DIJABETES ZA POCETNIKE

Kako prihvatiti cinjenicu da ste seceras!?
Jedan od razloga zašto ljudi dobijaju prihvatiti dijabetes tipa 2 lezi i u cinjenicu da su symptoom na samom početku obično mesnati.
Mnogima je teško prihvatiti da imaju dijabetes tipa 2. No, neprihvatanje te cinjenicu nikako ne znači da će bolest jednostavno nestati.
Nikome nije prijatno kad cuje : „Vi imate dijabetes”. I nekako je razumljivo da se u covek pojavi ono - ne prihvatam tako nešto, odbijam pomisao da bolujem od takve bolesti, pogotovo ako se ne osjeca „bolesno”.
No, guranje glave u pijesak i nada da će bolest tek tako nestati, nije rešenje. Odbijanje bolesti je opasno i noćibrojne rizike!
Osobe oboljele od diabetesa tipa 2 imaju povisen nivo secera u krvi ili glucose, jer njihov organizam ne proizvodi dovoljno hormona inzulina koji pretvara secer u energiju.
Umjesto toga, secer se stvara u krvi, iscrpljujuci celije i uzrokujuci ostecenje nerava i krvnih sudova.
Na samom početku, kada se ove promjene pocnu desavati u celijama našeg organizma, najcesce ne primjecujemo simptome dijabetesa, sto je jedan od glavnih razloga zašto neki oboljeli nastoje ignorisati bolest nadajuci se da će sama nestati.

SIMPTOMI KOJI UPOZORAVAJU
Potrebno je, prije svega, poznavati i uociti simptome dijabetesa tipa 2, a to su:
1. Ucestalo mokrenje
2. Izrazen osjecaj zedji
3. Premorenost
4. Iznenadan gubitak tezine
5. Osjecaj gladi
6. „Magla” pred ocima
Početni simtomi se mogu ogledati samo u manjku energije ili Ucestalo mokrenje tokom noći��i zato oboljeli sebe zavrsavaj da sa takvim simptomima mogu zivjeti ostatak zivota ne podrazumijevajuci ništa.
Drugi razlog zbog kojeg neke osobe ignorisu dijabetes tipa 2 jeste da samo prihvatanje bolesti znaci i prihvatanje eventualnih posledica ovog oboljenja.
Nekima, opet, zbog cinjenice da se „seceraski” geni nasledjuju, sama pomisao na bolest budi bolne uspomene na njihove najblizi.Saznanje im vraca sjecanja na roditelja, brata ili sestru koji su bolovali od dijabetesa…i zato odbijaju takvu cinjenicu iz prostog razloga jer ne žele proćisve već vidjeno.

RIZIK NEPRIHVATANJA BOLESTI

Bez obzira na to o kojem se razlogu radi, neprihvatanje bolesti je potpuno pogresno, pogotovo ukoliko već živite sa tom bolescu i ignoriserte simptome. Mnogi dijabeticari jednostavno nisu svjesni oboljenja. Sa bolescu se može zivjeti čak 7 ili 8 godina prije uspostavljanja dijagnoze.
Kod jedne trecine oboljelih dijagnoze se uspostavlja kada nastupe komplikacije sa vidom i bubrezima. U nekim slučajevima, ozbiljne komplikacije koje ukazuju da je vase zdravlje ugrozeno, mogu nastupiti i u poremecaju u radu srca.
Ne treba metnuti s uma da gotovo tri četvrtine dijabeticara umire od infarkta ili mozdanog udara. Zato se mora kontrolisati ne samo dijabetes, nego i krvni pritisak i cholesterol.
Kako, onda, zivjeti s dijabetesom?
Kako od neprihvatanja bolesti doći do zdravog nacina zivota?
Prihvatiti bolest je prvi Ispravka korak!
Koji je sledeći korak? Vrlo je bitna redovna kontrola - mjerenje nivoa secera u krvi.

11 SAVJETA I PREPORUKA

Pa, kada znate da ste dio ogromne vojske oboljelih od dijabetesa tipa 2, vrijeme je da se posvetite brizi o svom zdravlju. Za to će vam biti još nekoliko savjeta;

1. Trazite podrsku svojih najblizi. Upoznajte ih o kakvoj se bolesti radi i zajednicki napravite plan promjena u svom zivotu. To je dobar put da se nosite sa svojom bolescu.

2. Umjerenost je kljuc uspjeha u prihvatanje i lijecenju bolesti. Smanjite obroke, a za veceru uvijek uzimajte laganu hranu.
3. Naviknite se na zdrave uzine. Umjesto 3 obimna obroka, nastojte imati sest uravnotezenih.
a) Dan pocnite sa terugkom;
b) Zatim uzmite nešto lagano za duzinu;
c) Treci obrok je rucak;
d) Lagana uzina između rucka i vecere;
e) Lagana jela za veceru;
f) Zavrsite sa laganom uzinom nakon vecere;
Pri izboru hrane jako je bitno da to budu niskokaloricne i hranjive namirnice . Recimo, poslije podne pojedite pola sendvica od curetine sa psenicnim hljebom ili prije odlaska u krevet pojedite samo jabuku.

4. Vodite racuna o tome šta jedete. Sada kada znate o kakvoj se bolesti radi, vodite racuna o unosu namirnica koje sadrže secer. Naravno da ćete jesti i te namirnice, ali u umjerenim kolicinama. Na taj ćete način najbolje pomoći svom organizmu.

5. Izbalansirajte svoju ishranu.Da li to znači da nikada ne smijete pojesti komad pice? Ni slučajno. Kljuc je u uravnotezenoj ishrani; tako, na primjer, ako ste za rucak pojeli komad pice, napravite ravnotezu tako što ćete se pocastiti izuzetno zdravim obrokom od piletine i dinstanog povrca za veceru.
6. Ne bjezite od vage. Jedna studiejaar koja se bavila programma prevencije dijabetesa pokazala je da su osobe koje su bile najizlozenije riziku nastanka dijabetesa bile upola manje izlozeno ovom oboljenju kada su uspjele skinuti tek nekoliko suvisnih kilograma.

7. Krecite se, vezbajte, vezbajte! Krenite od isprobanog i proverenog nacina koristenja stipenica umjesto lifta. Parkirajte auto tako da morate makar malo hodati pjeske do vaseg odredista. Ne vozite se do prodavnice na uglu, hodajte!

8. Redovno posjecujte svog ljekara, a preglede kod oftalmologa planirajte svakih sest mjeseci. Nikako ne zaboraviti redovne preglede stopala kod specijaliste svaka tri mjeseca radi kontrole ostecenja nerava. Obavezno kontrolirajte nivo secera u krvi, cholesterol i funkcionisanje bubrega. I na kraju, ništa manje važno, posjetite kardioloog, naravno, po potrebi.
9. Obrazujte se. Saznajte sto vise o dijabetesu tipa 2, jer to vam je pouzdan slavenznik u borbi protiv ove bolesti.

10. Ne zaboraviti - morate sprijeciti gripu. Dijabeticari su mnogo izlozeniji riziku gripe. Pored vakkinacije u sezoni gripe dobro je izbjegavajti sva mjesta na kojima se okuplja mnogo ljudi, snabdjeti organizam sa nešto više vitamina, redovno prati ruke……

. Budite dobri prema svom srcu. Od izuzetnog je značaja da kontrolisete krvni pritisak i cholesterol.
Zato nastavite zivjeti zivot.
Mada ne smijete minimizirati dijabetes i njegove posljedice , to nikako ne znači da od njega trebate napraviti katastrofu. Veliki broj oboljelih se može nositi sa dijabetesom bez odbacivanja stvari u kojima inače uzivaju.

SACHER TORTA

Sastojci:
100 g brasna
140 g margarina
15 ml deuce slavila bez energetske vrijednost (koje se može kuvati)
6 jaja
160 g dijabeticke cokolade
½ kesice praska za pecivo

Nadjev:
150 g marmelade od kajsija

Preliv:
0,5 dl mlijeka (1%mlijecne masnoce)
15 ml deuce slavila bez energetske vrijednost (koje se može kuvati)
4 kasike gorke cokolade u prahu ili dijetalno cokolade

Priprema:
Tijesto:
Zumance izmijesati sa sladilom, izradjenim margarinom (izmucenim) i rastopljenom cokoladom.
Od bjelanaca izmutiti cvrst snijeg. Zumancima dodati snijeg, i, postepeno, brasno pomijesano sa praskom za pecivo.
U nauljen kalup za torte izliti masu i peci u vrucoj rerni na temperaturi 180 stepeni 35 minuta.
Još vrucu tortu razrezati na dva dijela (ako vam je rezanje kore problematično onda smjesu podijelite na pola i pecite u dva kalupa, ili na dva puta ako nemate dva ista kalupa ).
Donji dio kore namazati marmeladom od kajsija, poklopiti gornjim dijelom i ostatkom marmelade premazati tortu izvana. Staviti je u frizider nekoliko sati.
Izvaditi tortu i preliti je prelivom koji se priprema ovako: Cokoladu, mlijeko i sladilo zagrijati dok se cokolada ne rastopi. Malo ohladiti i kad se preliv pocne zgusnjavati, preliti ga po torti.
Tortu ohladiti u frizideru i isjeci na 12 komada.

Draga Pevaljka,istoga dana kada si prosledila tvoje pitanje,ja sam potražila svoju jetrvu koja je na insulinu 32 godine(3 x na dan uzima lek sa „olovka” injekcijom) da mi malo pomogne i da neke savete-recepte.Nisam je nasla,ali sam ostavila poruku,tek mi se juče javila,pa sam skoknula do nje i na miru malo popricala i zapisla neke recepte kojih se ona pridržava.Porucila ti je jednu najvazniju stvar kako to ona kaže:
SETNJA,SETNJA i samo duge setnje svakoga dana.Ona uz te setnje još ide i na plivanje 2-3 puta nedeljno(sada ako imaš te uslove za bazen tokom cele godine kaže bilo bi dobro).Naravno,da ćeš se ti pridržavati rezima ishrane koji si dobila od lekara-nutricioniste,ali ovi recepti su provereni sa njene strane sa dugogodisnjim iskustvom oko bolesti.Skoro je imala operaciju oka,ali to na neki način i sledi posle tako dugog perioda kod ove bolesti,inače je dobro i živi sasvim kvalitetan zivot i pored svoje bolesti,pozitivna je,vesela,uvek od pomoći drugima,savrsena domaćica,itd.Znaci bolest je ne sprečava bas u ničemu.Da kažem,da je ona sada 62-godine,pa eto koliko godina ona „druguje” sa svojom bolescu.Pošto si dobila recpte za torte,ja ću ti ostaviti za kolace,zamena za secer prilikom mesenja se ovde zove „canderela” to je sorta koju ona upotrebljava,ti ćeš znati koju sortu ćeš upotrebiti tamo gde si ti,čega sve ima u prodaji kao zamena za secer.

Mafini sa kruskama

100 gr margarina
1 dl vode
3 kom.jaja
2 kasike secera + 2 kasicice tecne zamene za secer(ona kaže,da može ovde 2 kasike secera bez ikakvih problema)
1 kasika cimeta
4 dl brasna
2 kasicice praska za pecivo 2 kruske

Istipiti puter u serpici,na slaboj vatri.Dodati vodu i pustit,da se malo ohladi.Mikserom umutiti jaja i secer,dodati cimet i puter sa vodom,ovome dodati brasno pomesano sa praskom za pecivo.Umesiti testo od ovoga.testo podeliti u 12 korpica za mafine,kruske oljustiti ocistiti od semena,iseci na kriske i staviti po jednu krisku u svaku korpicu od testa.Zagrejati rernu na 250C.Mafi ne slozoti na pleh,i peci oko 12-14 minuta(zavisi od rerne) kada su gotovi ostaviti ih na plehu još par minuta,ztim slozoti na resetku da se skroz ohlade.

Pannacotta sa kupinama-4 porcije

4 lista zelatina
5 dl slatke tecne pavlake(sa manjim stepenom masnoce)
1/2 dl zamene za secer + malo rendanog djumbira
2 dl kupina
1 mango na kockice,ili neko drugo voce recimo banana

Potopi zelatin u hladnu vodi,oko 5 minuta.Ugrejati pavalu i zamenu za secer u serpicu(ali da ne vrije),ocediti zelatin i dodati pavlaci.Promesati i dodati djumbir,4 manje forme-case plaknuti hladnom vodom i u svaku sipati od dobijene smese.Pustiti da se ohladi u frizideru oko 2-3 sata.Pri serviranju na vrh pannacotte sloziti kupine i komadice managa-primer,ukrasiti listica melisse-nane

Banane na način moje jetrve(ovo je njen licni izum,drago mi da je podelila sa nama)

4 banane
50 gr putera-maragrina
3/4 dl zamene za secer
2 dl kokosovog brasna
1 kasicica djumbira u prahu

Banane oljustiti.rernu zagrejati na 225C.U jednu vatrostalnu posudu staviti puter,pa staviti posudu u rernu,da se puter rastopi.Izvaditi rastopljen puter napolje,dodati mu kokos,secer i djumbir,u ovo fino uvaljati banane,i peci ih oko 15 minuta na 225C.Servirati vrle banane sa kuglom sladoleda za dijabeticare.Mera je takođe za 4 persone.

I za kraj evo šta je ona posluzila juče,kada sam bila kod nje-takođe za 4 persone.

500 gr jagoda
2 lajma
3 kasike zamene za secer
1/2 dl vode

Oprane jagode iseci na polovone,sloziti ih u ciniju.Laim oprati dobro u mlakoj vodi.Istrugati koricu-kao sto radis sa limunom.Sada ih preseci na pola i iscediti sok.Pomesati sok sa zamenom za secer i vodom.Sve lepo izmesati,ovim preliti jagode,„posoliti” ih onom struganom koricom,i staviti da se hlade 2-3 sata,servirati opet sa onim sladoledem za dijabeticare.Jako lepo i ukusno,mnogo mi se dopalo.
Eto tako draga moja,toliko za sada.

Puno pozdrava!!!

Lili

Moj tata je seceras, a obozava slatkise. Mama mu sprema kolace bez secera (toliko su ukusni da mora da sakrije od mene i sestre):)
Evo jednog recepta za tatinu tortu:
Sokom od sveze pomorandze navlaziti 4 lista oblande.
Na tihoj, tihoj vatri, u vodi od iscedjenih visanja, skuvati 100 gr visanja sa 2. kasike kokosovog brasna, 2. kasike mlevenih oraha i 50 gr. suvog grozdja.
Sve vreme (oko 2 minuta na tihoj ringli) mesati varjacom dok se masa ne zgusne.
Ovim filom filovati natopljene oblande, odozgo staviti oblandu natopljenu sokom od pomorandze, malo je rukama pritisnuti, pa je posuti kokosom i mlevenim orasima.
ostaviti u frizideru da se ohladi, a zatim ostrim nozem seci parcice i sluziti na staklenoj tačni.

Prijatno i srećan rođendan, sa malim zakasnjenjem!

Probaj Lili, dopasce ti se sigurno. Ako volis sladje slobodno dodaj malo secera.
Torta nije visoka, ali mnogo je ukusna. ako želite bogatiju, napravite vise fila i recimo 6 listova oblande.
Pozdrav!

Slobodno stavi visnje iz kompota. Dobro ih ocedi i fil kuvaj u tom iscedjenom soku.

Draga Pevaljka, želim ti sreću u svakom slučaju... i da slavis još najmanje 100 rođendana!!!
Pozdrav.